PROPRIETĂȚI ELECTROCINETICE ALE COLLOIZILOR

Fenomenele electrocinetice sunt împărțite în două grupe: directe și inverse. Cele directe includ acele fenomene electrocinetice care apar sub acțiunea unui extern câmp electric(electroforeza si electroosmoza). Reversul se numește fenomene electrocinetice, în care, în timpul mișcării mecanice a unei faze față de alta, o potential electric(potenţial de percolare şi potenţial de sedimentare).

Electroforeza și electroosmoza au fost descoperite de F. Reiss (1808). El a descoperit că, dacă două tuburi de sticlă sunt scufundate în argilă umedă, umplute cu apă și sunt plasați electrozi în ele, atunci când trece un curent continuu, particulele de argilă se deplasează către unul dintre electrozi.

Acest fenomen de mișcare a particulelor din faza dispersată într-un câmp electric constant a fost numit electroforeză.

Într-un alt experiment, partea de mijloc a unui tub în formă de U care conținea apă a fost umplută cu cuarț zdrobit, un electrod a fost plasat în fiecare cot al tubului și trecut. DC.. După ceva timp, în genunchi, unde a fost localizat electrodul negativ, a fost observată o creștere a nivelului apei, în celălalt - o scădere. După oprire curent electric nivelurile apei din coatele tubului au fost egalizate.

Acest fenomen de mișcare a unui mediu de dispersie față de o fază dispersă staționară într-un câmp electric constant se numește electroosmoză.

Mai târziu, Quincke (1859) a descoperit un fenomen invers electroosmozei, numit potențial de percolare. Constă în faptul că atunci când un fluid curge sub presiune printr-o diafragmă poroasă, apare o diferență de potențial. Argila, nisipul, lemnul și grafitul au fost testate ca materiale pentru diafragmă.

Fenomenul, inversul electroforezei și numit potențial de sedimentare, a fost descoperit de Dorn (1878). Când particulele suspensiei de cuarț s-au așezat sub acțiunea gravitației, a apărut o diferență de potențial între nivelurile de diferite înălțimi din vas.

Toate fenomenele electrocinetice se bazează pe prezența unui dublu strat electric la limita fazelor solide și lichide.

http://junk.wen.ru/o_6de5f3db9bd506fc.html

18. Proprietăţi optice speciale ale soluţiilor coloidale datorită caracteristicilor lor principale: dispersie și eterogenitate. Despre proprietăți optice sisteme dispersate influențată în mare măsură de dimensiunea și forma particulelor. Trecerea luminii printr-o soluție coloidală este însoțită de fenomene precum absorbția, reflexia, refracția și împrăștierea luminii. Predominanța oricăruia dintre aceste fenomene este determinată de raportul dintre dimensiunea particulelor fazei dispersate și lungimea de undă a luminii incidente. LA sisteme grosiere se observă în principal reflectarea luminii de la suprafața particulelor. LA soluții coloidale dimensiunile particulelor sunt comparabile cu lungimea de undă lumina vizibila, care determină împrăștierea luminii datorită difracției undelor luminoase.

Difuzarea luminii în soluții coloidale se manifestă sub formă opalescență– o strălucire mată (de obicei de nuanțe albăstrui), care este clar vizibilă pe un fundal întunecat cu iluminare laterală a solului. Cauza opalescenței este împrăștierea luminii pe particulele coloidale din cauza difracției. Opalescența este asociată cu un fenomen caracteristic sistemelor coloidale - Efectul Tyndall: când un fascicul de lumină este trecut printr-o soluție coloidală din direcții perpendiculare pe fascicul, se observă formarea unui con luminos în soluție.

Efectul Tyndall, împrăștierea Tyndall este un efect optic, împrăștierea luminii atunci când un fascicul de lumină trece printr-un mediu optic neomogen. Este de obicei observat ca un con luminos (conul lui Tyndall) vizibil pe un fundal întunecat.

Este tipic pentru soluțiile sistemelor coloidale (de exemplu, solurile metalice, latexurile diluate, fumul de tutun), în care particulele și mediul lor diferă ca indice de refracție. Un număr de metode optice pentru determinarea dimensiunii, formei și concentrației particulelor coloidale și macromoleculelor se bazează pe efectul Tyndall. .

19. Zoli - sunt substante slab solubile (saruri de calciu, magneziu, colesterol etc.) existente sub forma de solutii coloidale liofobe.

Un fluid newtonian este un fluid vâscos care respectă legea lui Newton a frecării vâscoase în curgerea sa, adică stresul tangenţial şi gradientul de viteză într-un astfel de fluid sunt dependente liniar. Factorul de proporționalitate dintre aceste cantități este cunoscut sub numele de vâscozitate.

Fluidul newtonian continuă să curgă chiar dacă forțe externe sunt foarte mici, atâta timp cât nu sunt strict zero. Pentru un fluid newtonian, vâscozitatea, prin definiție, depinde numai de temperatură și presiune (și, de asemenea, de compoziție chimică, dacă lichidul nu este pur) și nu depinde de forțele care acționează asupra acestuia. Un fluid newtonian tipic este apa.

Un fluid non-newtonian este un fluid în care vâscozitatea sa depinde de gradientul de viteză. De obicei, astfel de lichide sunt foarte neomogene și constau din molecule mari care formează structuri spațiale complexe.

Cel mai simplu exemplu ilustrativ de uz casnic este un amestec de amidon cu o cantitate mică de apă. Cu cât impactul extern asupra macromoleculelor de lianți suspendate în lichid este mai rapid, cu atât vascozitatea acestuia este mai mare.

OPALESCENCE OPALECȚIE critică - o creștere accentuată a împrăștierii luminii de către substanțe pure (gaze sau lichide) în conditii critice, precum și soluțiile atunci când ating punctele critice de amestecare. Se explică printr-o creștere bruscă a compresibilității unei substanțe, în urma căreia crește numărul de fluctuații de densitate din aceasta, pe care lumina este împrăștiată (o substanță transparentă devine tulbure).

Dicţionar enciclopedic mare. 2000 .

Vedeți ce este „OPALECTION” în alte dicționare:

Scattering Dictionary of Russian sinonime. opalescență n., număr de sinonime: 1 împrăștiere (18) Dicționar de sinonime ASIS. V.N. Trishin... Dicţionar de sinonime

CRITICE O creștere accentuată a împrăștierii luminii de către substanțele pure în stări critice... Enciclopedia fizică

Un fenomen optic în care soarele apare roșcat și obiectele îndepărtate (distanța) apar albăstrui. Este cauzată de prezența celor mai mici particule de praf în aer; cel mai des și cel mai puternic observat în masele de aer marin tropical... Dicționar marin

Joc iridescent de culori, caracteristic opalelor și altor geluri, aparent datorită structurii celulare. O. de minerale cristaline, de exemplu, cuarțul, este de obicei asociată cu o abundență de goluri regulate fațetate. Dicţionar geologic: în 2 volume. M.: Nedra. Sub … Enciclopedia Geologică

opalescență- o creștere accentuată a împrăștierii luminii în mediul înconjurător, întunecarea mediului înconjurător ... Sursa: METODOLOGIA DE EVALUAREA EXPRESĂ A SITUAȚIEI DE MEDIU LA O INSTALAȚIE MILITARĂ (aprobată de Ministerul Apărării al Federației Ruse la 08.08.2000) ... Terminologie oficială

opalescență- si bine. opalescență, germen. Opaleszenz lat. vezi opal + sufix escentia care denotă acțiune slabă. fizic Fenomenul de împrăștiere a luminii de către un mediu tulbure, datorită neomogenității sale optice. Krysin 1998. Opalescent. Aer lichid atunci când ...... Dicționar istoric al galicismelor limbii ruse

opalescență- Culoarea lăptoasă sau sidefată sau luciul mineralului. [Dicţionar Gemologic Englez Rus. Krasnoyarsk, KrasBerry. 2007.] Subiecte gemologie și producție de bijuterii EN opalescență... Manualul Traducătorului Tehnic

opalescență- este împrăștierea luminii de către un sistem coloidal în care indicele de refracție al particulelor fazei dispersate diferă de indicele de refracție al mediului de dispersie. Chimie generală: manual / A. V. Zholnin ... Termeni chimici

Opalescența 1) un fenomen optic constând într-o creștere accentuată a împrăștierii luminii de către lichide și gaze pure atunci când este atins un punct critic, precum și soluții în puncte critice amestecarea. Motivul fenomenului este o creștere bruscă... Wikipedia

- (opal + sufix lat. escentia care înseamnă acțiune slabă) faze. fenomenul de împrăștiere a luminii de către un mediu tulbure datorită neomogenității sale optice; observat, de exemplu, la iluminarea majorității soluțiilor coloidale, precum și în substanțele din ... ... Dicţionar cuvinte străine Limba rusă

Moonshine, pe care suntem obișnuiți să-l vedem pe ecrane, nu înseamnă deloc ideal. În „Moonshine” este tulbure, dar băutura corectă nu are culoare. Apare întrebarea: de ce s-a înnorat (opalescent) la ieșire?

În general, a existat o încălcare a tehnologiei de preparare a băuturii. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre posibilele cauze ale luciului înnorat de lună. Vor fi 5 în total!

1. Pulverizator

În acest caz, puteți face una dintre cele două greșeli comune - ați turnat prea mult piure sau piureul a început să facă spumă mult (ca urmare a încălzirii excesive, ceea ce a dus la fierberea piureului și, ulterior, la intrarea în frigider / frigider / serpentină) .

Dar aici a apărut spray-ul, ce să faci?

• Terminați distilarea;
• Dezasamblați lumina lunii;
• Curățați mașina.

Numai atunci puteți continua să faceți strălucire de lună pe echipamentul dvs., iar luciul de lună noroios care s-a dovedit înainte poate fi re-distilat.

Cum să nu repeți pulverizarea:

• Umpleți cubul cu piure nu complet, ci doar ¾ (70-75%);
• Urmăriți temperatura de încălzire, producătorul instalează un termometru pe majoritatea cuburilor;
• Spălați moonshine după fiecare distilare, faceți-o cu grijă;
• Curățați piureul cu bentonită (înainte de prima distilare!).

2. Prezența uleiurilor de fuel

Uleiurile de fusel sunt diverse impurități care se formează în timpul procesului de fermentație.

Aici nu aveți nevoie de instrumente speciale pentru a scăpa de ele. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că curățarea strălucirii lunii a devenit mai ușoară. La urma urmei, aștepți o dublă distilare cu separare în fracții (se mai numește și fracționată)! În acest fel puteți minimiza aspectul de turbiditate.

Cheie:

Fracția capului, de regulă, este considerată primul 10-12% din alcool absolut. Ea, ca și coada, conține uleiuri de combustibil.

La rândul său, fracția de coadă începe să meargă atunci când temperatura din cub atinge 95°C.

Concluzie:

Selectați un corp cubit până la 92°C, astfel încât veți obține cu siguranță un produs de calitate 100%.

3. Apă dură

Am scris de mai multe ori că este necesar să adoptăm o abordare responsabilă în alegerea apei pentru diluarea strălucirii lunii! Deoarece apa poate conține în compoziția sa o cantitate imensă de săruri și impurități, care, după diluare, precipită.

Amintiți-vă, în apa folosită în prepararea berii acasă, conținutul de sare trebuie să fie minim și să nu depășească 1 mg-eq/l.

Nu este permisă reproducerea moonshine cu apă de la robinet și distilată!

Apa cu duritate mare trebuie lăsată să se depună timp de 1-2 zile.

Cauza turbidității poate fi, de asemenea, ascunsă în procedura de diluare greșită:

• Este necesar să turnați distilat în apă și nu invers
• Când diluați lumina lunii, temperatura ambelor lichide ar trebui să fie aceeași și să fie în intervalul 10-20 ° C.

4. Containere greșite

Vorbim despre toate recipientele folosite în procesul de preparare și depozitare: recipiente pentru fermentare, cuburi de alambicuri moonshine și vase pentru colectarea și depozitarea băuturilor alcoolice.

Regula principală a absolut tuturor distilatorilor și producătorilor de bere de acasă este dezinfectarea echipamentului de fiecare dată înainte de a-l folosi!

În ceea ce privește depozitarea luciului de lună, sunt potrivite numai recipientele din sticlă.

5. Imperfecțiunile strălucirii lunii încă

Vorbim atât despre neajunsuri în design, cât și în materialele din care este realizat. Deci, materialele de calitate scăzută pot intra într-o reacție de oxidare, care se desfășoară deosebit de rapid cu aciditatea ridicată a piureului. După oxidare, distilatul nu este doar tulbure, ci și galben.

Cu astfel de încălcări, opalescența strălucirii lunii poate să nu apară imediat, ci doar după câteva zile!

Există un singur sfat aici - orice moonshine pe care doriți să îl utilizați sau doar să cumpărați, cel puțin, ar trebui să fie fabricat din oțel inoxidabil alimentar.

Purificarea strălucirii lunii

După cum am spus mai devreme, strălucirea lunii înnorate poate fi „reanimată”. Principalul lucru este să înțelegeți cauza apariției opalescenței și să excludeți apariția acesteia în viitor.

Dacă curățați corespunzător strălucirea lunii tulbure, atunci îi veți păstra gustul și veți reda transparența!

Deci, metode de curățare:

1. Redistilarea

După cum înțelegeți de la nume, trebuie să distilați lumina lunii a doua oară cu împărțirea în fracții. Nu uitați să-l diluați cu apă la 20-30% vol.

2. încălzire

Poate cel mai simplu mod de curățare, dar cu un defect - nu veți obține întotdeauna transparența dorită.

Trebuie să încălziți distilatul la 70 ° C, apoi să-l răciți brusc. în acest fel veți obține o precipitație care se filtrează ușor.

Fiți atenți, strălucirea lunii încălzită este foarte inflamabilă.

3. Răcire

Dacă aveți o oală de aluminiu și un congelator încăpător, atunci această metodă este potrivită pentru dvs.

Se toarnă lumina de lună tulbure într-o cratiță, se acoperă și se pune la congelator timp de 12-15 ore. În această perioadă, uleiurile de fusel vor îngheța la suprafața tigaii, iar alcoolul va rămâne lichid, deoarece are un punct de îngheț mai scăzut.

4. Curățare cu cărbune

Dacă doriți să faceți în mod intenționat lumina de lună înnorat, atunci iată câteva moduri simple băutură alcoolică opalescentă acasă:

• Adăugați zer într-un raport de 5-15 ml la 500 ml de moonshine;
• Se adauga lapte praf in proportie de 2-7 grame la 0,5 litri;
• Adăugați câteva picături de ulei vegetal la 1 litru de alcool.

Calitatea băuturii alcoolice nu se va schimba la efectuarea acestor metode!

Din punct de vedere vizual opalescența este definită ca strălucirea incluziunilor microscopice, formând o suspensie tulbure. Pentru că vorbim nu despre radiații, ci despre reflectarea luminii de către microparticule, există o credință în mediul filistin: pentru apariția opalescenței, este necesar ca fiecare particulă a suspensiei să fie o „oglindă” plată în miniatură.

Subtilitatea efectului opalescență constă parțial în dimensiune, parțial în formă, parțial în transmiterea luminii a „oglinzilor” care formează suspensia. Dacă dimensiunea liniară a suprafeței reflectorizante este atât de mică încât este comparabilă cu lungimea de undă a luminii, vom observa reflexia de la o astfel de particule ca un punct slab distins, înconjurat de o strălucire irizată.

Un efect similar este observat și atunci când „oglinda” este o suprafață neuniformă cu dimensiuni de defect de relief apropiate de lungimea de undă a luminii. Abia atunci lumina care trece prin suspensie se împarte în fulgere colorate la milioane de puncte de refracție și se contopește într-o strălucire albă lăptoasă - care dă opalescență.

Mediul de fundal joacă, de asemenea, un rol important în opalescența pietrelor prețioase. Refracția luminii la granițele mediilor este deosebit de decorativă în cuarț, corindon și alte minerale transparente. Mediile solide transparente sunt ideale pentru fixarea structurilor moleculare cu fibre fine, fiecare dintre acestea formând un poliedru regulat.

Cea mai frumoasă opalescență se observă tocmai atunci când rolul de „oglinzi” și „filtre de lumină” care formează o suspensie opacă în piatră este jucat de poliedre de silice.

Un exemplu clasic de opalescență estetică poate servi... Piatra, extrasă lângă coasta Pacificului a Statelor Unite, este saturată cu apă legată chimic. Multe molecule de dioxid de siliciu, care formează baza pietrei, sunt atașate la mai multe molecule de apă. Grupurile moleculare dense optic dintr-o serie de silice modifică proprietățile de transmisie a luminii ale pietrei, dând naștere fenomenului de opalescență.

prezintă o opalescență puțin mai mică decât opalul butte. Diferența rezultă din faptul că o parte din apa conținută în silice merge la oxidarea fierului impur.

Vizibil opalescență pronunțată iar la ciob opal australian. Cu toate acestea, distribuția straturilor opalescente este neuniformă, iar zonele de transmisie ridicată a luminii creează iluzia unei străluciri locale a bijuteriei. Paleta de culori naturale a opalului australian, îmbătrânită în tonurile albastre ale naturii, evidențiază lumina reflectată. face dintr-un ciob obișnuit de silice o piatră prețioasă.

Ceață ceață de opalescență clasică face ca strălucirea irizată a cabochonului rotund să fie enigmatică și misterioasă. În absența unei brume de lumină împrăștiată, această piatră cu greu ar fi produs o impresie atât de uimitoare.

Natura opalescenței cuarțului trandafir și ametistului violet-roz este identică cu mecanismul de împrăștiere a luminii de către opal. Nu e de mirare: din punct de vedere mineralogic, opalele și cuarțul sunt frați.

Unele soiuri de agat, datorită opalescenței frumoase, sunt asemănătoare cuarțului și opalelor. Acesta este ceea ce folosesc numeroși falsificatori de opal...