Shqyrtime të librit "Ayurveda. Receta të shëndetshme me një mijë vjet histori për jetën moderne" Yarema, Rhoda, Brannigan

Shtëpia botuese e preferuar e Mann, Ivanov dhe Ferber së fundi publikoi një libër të ri "Ayurveda" - receta të shëndetshme me një histori mijëravjeçare për jeta moderne. Kam lexuar një libër, kam gatuar sipas tij, e kam dhënë, kam studiuar komente - të gjithë janë të mirë. Ndoshta, ky është i vetmi libër në Rusisht deri më tani që tregon për Ayurveda në një mënyrë të thjeshtë dhe të arritshme dhe në të njëjtën kohë shërben si një libër i mirë gatimi me receta të shëndetshme.

Ayurveda është një nga sistemet më të vjetra të një stili jetese të shëndetshëm. Tashmë është shkruar shumë për këtë (për shembull). Kjo është baza. Libri është një udhëzues modern dhe i arritshëm për të gjitha njohuritë e mbledhura deri më tani. Ai është i ndarë në dy pjesë: një udhëzues i detajuar për Ayurveda dhe një koleksion recetash të ilustruara me fotografi të ushqimeve të gatshme. Përveç kësaj, ai përmban shumë materiale shtesë: informacione rreth produkteve që ndihmojnë në kurimin e sëmundjeve të ndryshme; të dhëna për problemet moderne të ushqyerjes.

Një treshe autorësh punuan për librin: mjeku Thomas Yarema, i cili krijoi një dietë të bazuar në Ayurveda dhe, jo më pak e rëndësishme, në sensin e përbashkët; pacientin e tij Daniel Rhoda, i cili u ndihmua nga shkenca e lashtë për të rifituar shëndetin e tij dhe Johnny Brannigan, një kuzhinier me famë botërore Ayurvedic që ka marrë përgjegjësinë për 150 receta të shëndetshme. Për të kuptuar nëse keni nevojë për një libër - 5 pasazhe.

1

Njeriu është një kopje në miniaturë e natyrës. Sipas Ayurveda, të pesë elementët janë të pranishëm në trupin tonë. Ne ushqehemi me ushqimin e marrë nga toka, trupi ynë kthehet nga ka ardhur - në tokë. Uji mbështet jetën dhe mbush trupin tonë me 70%. Zjarri siguron ngrohtësi dhe energji dhe është i përfshirë në çdo metabolizëm dhe procesi kimik. Ajri qarkullon lirshëm në të gjithë trupin, duke siguruar kryerjen e funksioneve biologjike dhe duke pasuruar qelizat me oksigjen. Eteri është i pafund - duke qenë i padukshëm, ai bëhet bazë për ndërveprimin e elementeve të tjerë.

PËRFSHINI TË GJASHTË SHOMAT NË ÇDO vakt. Gjashtë Shijet është një udhëzues i thjeshtë për të ushqyer pesë elementët e qenies sonë. Kur të gjitha shijet përfshihen në vakt menjëherë, tretja vazhdon pa probleme dhe shpejt. Shija e ëmbël (më e rëndë) tretet së pari, e ndjekur nga e tharta, e kripura, e hidhur, pikante dhe astringent (më e lehtë). Kjo sekuencë nuk përkon me rendin tradicional të të ngrënit në Perëndim. Ne hamë ëmbëlsirat e rënda të fundit, duke e tendosur kështu sistemin tretës.

2

"Më thuaj çfarë hani, dhe unë do t'ju tregoj se kush jeni" në Ayurveda është: "Më trego çfarë hani, si, kur dhe pse, dhe unë do t'ju them se kush jeni." Sipas parimeve të Ayurveda, shëndeti fillon me tretjen e duhur. Për të përfituar nga një dietë e shëndetshme, ne duhet të tresim dhe thithim ushqimin siç duhet. Procesi i tretjes është një nga mrekullitë e shumta të trupit. Sistemi tretës punon shumë saktë, në mënyrë të koordinuar, si një ekip, duke siguruar ushqimin e duhur për çdo qelizë të trupit tonë dhe të gjitha organet dhe sistemet me karburant dhe energji.

Funksioni kryesor i sistemit tretës është të sigurojë mjedisin e brendshëm të trupit me lëndë ushqyese jetike duke zbërthyer molekulat komplekse të ushqimit në ato më të thjeshta dhe duke lehtësuar përthithjen e lëndëve ushqyese. Me pak fjalë, ushqimi hyn fillimisht në stomak, ku përzihet me lëngun e stomakut, duke formuar një substancë pastruese. Kjo është faza 1 e tretjes (e njohur edhe si "faza e ëmbël"). Elementet përfaqësohen nga grimcat e ngurta të ushqimit dhe sekrecioneve të lëngshme.

Në hapin 2, sekrecionet enzimatike dhe acidike e transformojnë ushqimin. Ky proces ndodh me pjesëmarrjen e mëlçisë, fshikëzës, pankreasit dhe zorrëve të vogla. E ashtuquajtura "faza acid".

Në fazën e tretë dhe të fundit të tretjes, lëndët ushqyese nga ushqimi hyjnë në indet e trupit, dhe të pashëndetshme (përfshirë produktet e mbeturinave) - në zorrën e trashë dhe fshikëzën. Këtu zhvillohen proceset e ndarjes dhe transportit. Mjekësia moderne nuk i kushton shumë rëndësi tretjes së duhur. Simptomat si dispepsi, urthi, fryrja dhe kapsllëku konsiderohen natyrale nga mjekët. Ayurveda na kujton se problemet e tretjes nuk janë një e keqe e domosdoshme, por një rezultat i drejtpërdrejtë i të ushqyerit. Edhe një ankesë e vogël mund të tregojë një çekuilibër të caktuar në trup.

3

Merrni këtë kuiz të thjeshtë për të përcaktuar marrëdhënien tuaj aktuale me gjashtë shijet. Shkruani gjënë e parë që ju vjen në mendje.

1. Emërtoni tre ushqime me shije të ëmbël.

2. Emërtoni tre ushqime të tharta.

3. Emërtoni tre ushqime të kripura.

4. Emërtoni tre ushqime me shije të hidhur.

5. Emërtoni tre ushqime pikante.

6. Emërtoni tre ushqime me shije tortë.

Ju mund të keni vënë re se në disa kategori është më e lehtë të mbani mend produktet, ndërsa në të tjera është shumë më e vështirë. A iu përgjigj lehtësisht tre pyetjeve të para? Nuk është e habitshme. Dieta jonë është e pasur me shije të ëmbla, të tharta dhe të kripura. Ato ndryshojnë nga tre të fundit në atë që ushqimi që i posedon tenton të grumbullohet në trup. Ushqimet e hidhura, pikante dhe të tharta ndihmojnë në shndërrimin e rezervave fiziologjike në energji. Parimi themelor i të ushqyerit Ayurvedic është se ushqimi duhet të jetë i shijshëm dhe i shijshëm (“i kullues”). Më pas ushqen shqisat dhe stimulon të gjithë sistemin tretës.

4

Uji dhe gjaku janë nektarët e ëmbël të trupit, ndërsa ama (toksinat) janë mbetje të padobishme. Këto janë mbetje ushqimore të patretura që depozitohen në organe dhe kanale. Ama ka konsistencën e një ngjitësi të trashë, ngjitës, të verdhë në të bardhë me një erë të kalbur. Kur aftësia jonë për të tretur ushqimin zvogëlohet, trupi nuk mund të thithë lëndë ushqyese thelbësore. Ushqimi i patretur ose pjesërisht i tretur mbahet në trup, duke çuar në formimin e ama. Nga pikëpamja e Ayurveda, ama është armiku më i rrezikshëm i shëndetit. Është me praninë e kësaj substance që shoqërohen shumica e çrregullimeve fiziologjike. E thënë thjesht, ama është ushqim i patretur që fillon të të hajë.

Besohet se toksinat e kanë origjinën në traktin gastrointestinal. Koncepti më i afërt në mjekësi është kolesteroli. Por thelbi i ama është shumë më i gjerë. Para së gjithash, ajo grumbullohet në zorrët e mëdha dhe të vogla. Pastaj bartet nga gjaku dhe grumbullohet në kanale, inde, organe të ndryshme. Duke krijuar një terren pjellor për toksina, ama vepron si një pararendës fiziologjik i sëmundjes. Në një gjendje ekuilibri, trupi eleminon ama përmes mekanizmave të tij të vetëpastrimit përmes fshikëzës, zorrëve dhe lëkurës. Kapitujt e librit diskutojnë mënyrat për të reduktuar ama dhe për të lidhur mekanizmat natyrorë të vetë-pastrimit.

AMA TEST

1. Shpesh kam ndjesinë se më është bllokuar trupi (kapsllëk, skuqje).

2. Kam shpesh probleme me tretjen.

3. Në mëngjes pasi zgjohem, jam i zymtë dhe i zymtë.

4. Për asnjë arsye të veçantë, ndihem i dobët.

5. Shpesh jam letargjik, nuk kam asnjë motiv për të vepruar.

6. Unë vazhdimisht dua të kollitem.

7. Unë lodhem lehtësisht si mendërisht ashtu edhe fizikisht.

8. Shpesh ndihem në depresion.

9. Shpesh nuk e ndjej shijen e ushqimit.

10. Disa herë në vit ftohem.

5

Nëse vendosni: "Ayurveda nuk është për mua, unë nuk jam vegjetarian", merrni kohën tuaj. Siç u përmend më lart, Ayurveda fokusohet në karakteristikat personale në vend të respektimit dogmatik të rregullave. Nëse keni nevojë për mish për të siguruar ekuilibër, atëherë ky është vendimi juaj. Ayurveda do të japë udhëzime, por vetëm ju mund të përcaktoni se çfarë funksionon më mirë për ju.

Sipas Ayurveda, ilaçi për një person është helm për një tjetër. Është e lehtë të anashkalohen ndryshimet e qenësishme në përgjithësime. Për shembull, njerëzit e një lloji tretjeje mund të ndihen mirë pas një kovë kokoshkash, ndërsa një lloj tjetër (llojet dhe përkufizimi i tyre në libër në detaje) përjetojnë rritje të formimit të gazit dhe fryrje. Përgjithësimet nuk marrin parasysh karakteristikat cilësore të produkteve ushqimore.

Libri diskuton në detaje çështjet më të diskutuara dhe/ose të diskutueshme të tretjes: sheqerin (natyral dhe të rafinuar), produktet organike dhe të rritura nga korporatat, cilësinë dhe rëndësinë e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve për trupin, kripën, kafenë dhe të tjera. varësia nga ushqimi. Alkooli, OMGJ, fibra, ushqime të rafinuara dhe shumë për ujin. Në përgjithësi, kur të arrini në seksionin me receta (ndoshta jo menjëherë të qarta dhe shpesh të pazakonta në shije, por jo pa shije dhe patjetër të shëndetshme), do të mësoni shumë gjëra të reja.

Ayurveda. Receta të shëndetshme me mijëra vjet histori për jetën moderne

Thomas Yarema, Daniel Rhoda dhe Johnny Brannigan

336 faqe të Ayurveda në një mënyrë të re

Nga: Yarema Thomas, Rhoda Daniel, Johnny Brannigan
Përkthyes: Chigrinets Svetlana
Redaktori: Mironova Irina
Botues: Mann, Ivanov i Ferber, 2017
Seria: Ushqim i shëndetshëm
Zhanri: Mjekësia Lindore

Shënim për librin "Ayurveda. Receta të shëndetshme me një histori mijëravjeçare për jetën moderne"

Rreth librit

Një treshe e jashtëzakonshme autorësh punuan për librin: mjeku Thomas Yarema, i cili krijoi një dietë të bazuar në Ayurveda dhe sensin e shëndoshë; e tij...
Lexoni plotësisht
Rreth librit
Ky libër do t'ju tregojë në detaje për Ayurveda - sistemi më i lashtë i mënyrës së jetesës së shëndetshme - dhe do të ofrojë receta shëruese që ushqejnë trupin, mendjen dhe shpirtin.
Ky botim kombinon arritjet e shkencës së testuar me kohë, mjekësisë moderne perëndimore dhe kuzhinës ndërkombëtare. Pas leximit të tyre, secili mund të marrë një model individual të promovimit të shëndetit bazuar në përfundimin e thjeshtë se ushqimi i duhur është kura më e mirë për të gjitha sëmundjet.
Libri është i ndarë në dy pjesë: një udhëzues i detajuar për Ayurveda dhe një koleksion recetash të shëndetshme të ilustruara me foto shumëngjyrëshe të ushqimeve të gatshme. Përveç kësaj, ai përmban shumë materiale shtesë: informacione rreth produkteve që ndihmojnë në kurimin e sëmundjeve të ndryshme; të dhëna për problemet moderne të ushqyerjes.
Një treshe e jashtëzakonshme autorësh punuan për librin: mjeku Thomas Yarema, i cili krijoi një dietë të bazuar në Ayurveda dhe sensin e shëndoshë; pacientin e tij Daniel Rhoda, i cili u rikthye në shëndet nga shkenca e lashtë, dhe shefi i kuzhinës klasë ndërkombëtare Johnny Brannigan ofron 150 receta të shëndetshme.
Ne rekomandojmë ta lexojë këtë libër kujtdo që vlerëson një jetë aktive dhe ushqim cilësor dhe gjithmonë përpiqet të ndihet më mirë.
Rreth autorëve
Dr. Thomas Yarema është Drejtor Mjekësor i Qendrës për Mirëqenien dhe Mjekësinë Integruese në Kaliforni. Ai ushtroi alopati (trajtim i barnave që shkaktojnë simptoma që janë të kundërta me simptomat e sëmundjes), punoi në fushën e kujdesit urgjent për 12 vjet, praktikon Ayurveda dhe mjekësinë tradicionale orientale.
Johnny Brannigan është një kuzhinier i njohur ndërkombëtarisht Ayurvedic me mbi 25 vjet përvojë në industrinë ushqimore. Frymëzuar nga Ayurveda, Johnny lançoi një linjë ushqimesh në Mbretërinë e Bashkuar dhe gjithashtu ka gatuar ushqime në Raj, banja dhe shtëpia më e njohur Ayurvedic në SHBA.
Daniel Rhoda është një praktikues i certifikuar Ayurvedic në Universitetin e Ayurveda në Indi, duke dhënë mësime në kurse Ayurveda dhe duke u konsultuar në fushën e dietologjisë.
edicioni i 3-të.
Ju mund të shkarkoni Ayurveda. Receta të shëndetshme me mijëra vjet histori për jetën moderne - Yarema, Rhoda, Brannigan.

Ushqimi është jeta. Cilësia e jetës sonë varet nga cilësia e ushqimit. Fatkeqësisht, në bota moderne Shumica e njerëzve i kushtojnë pak vëmendje ushqimit të duhur dhe mënyrës së jetesës. Gjithnjë e më shumë preferohen ushqimet e shpejta dhe ushqimet komode. Por nuk ka absolutisht asnjë përfitim nga një ushqim i tillë, përkundrazi e kundërta. Nëse dëshironi të jeni të shëndetshëm plot me energji dhe energjia, ushqimi juaj gjithashtu duhet të jetë i shëndetshëm.

Paraqesim në vëmendjen tuaj udhëzuesin Ayurveda "Ayurveda. Receta të shëndetshme me një mijë vjet histori për jetën moderne", i cili u zhvillua nga tre autorë: Thomas Yarema, krijuesi i dietës bazuar në parimet Ayurveda, pacienti i tij Daniel Rhoda, i cili rifitoi shëndetin e tij me ndihmën e kësaj diete, dhe Johnny Brannigan, shefi i kuzhinës i cili ka përgatitur dhe dizajnuar mbi 150 receta të shëndetshme.

Ky libër është një kryevepër e vërtetë, si në dizajn ashtu edhe në përmbajtje. Ky është një depo informacioni i dobishëm për të gjithë ata që janë të interesuar për ushqim të shëndetshëm, gatim, Ayurveda.

Enciklopedia e ilustruar e Ayurveda përbëhet nga dy pjesë kryesore: Hyrje në Ayurveda dhe Receta.

Pjesa I. Udhëzues:

1. Për Ayurveda me pak fjalë

Nga ky kapitull do të mësoni se çfarë është Ayurveda nga lashtësia deri në ditët e sotme, do të njiheni me doshat dhe do të përcaktoni përkatësinë tuaj në njërën prej tyre, do të mësoni për gjashtë shijet dhe se si ato lidhen me doshat, mësoni si të zgjidhni ushqimet e duhura për strukturën e trupit tuaj.

2. Ne blejmë, përgatisim dhe ruajmë ushqime të gjalla

Ky kapitull diskuton aspekte të tilla si Ayurveda për vegjetarianët dhe jo-vegjetarianët, problemet moderne ushqimore dhe mënyrat për t'i zgjidhur ato, dhe gjithashtu ofron këshillë e mirë, cilat produkte janë më të mira për të blerë, si t'i ruani dhe gatuani ato në mënyrë që të ruani maksimumin e substancave të dobishme.

3. Bazat e Ayurveda: atmosfera, bekimi dhe konsumi

Në këtë kapitull në fjalë për rëndësinë e krijimit të një qëndrimi të caktuar për përgatitjen dhe konsumimin e ushqimit, jepen rekomandime për një dietë të shëndetshme.

4. Ciklet natyrore

Nëse ëndërroni të udhëheqni një mënyrë jetese të shëndetshme në harmoni me veten dhe botën, duhet patjetër të lexoni këtë seksion. Ai përshkruan ciklet dhe stinët e jetës, ndikimin e tyre në jetën tonë, jep rekomandime për gjumin, marrëdhëniet seksuale, aktivitetin fizik. Do të mësoni për përfitimet e jogës dhe meditimit, do të mësoni se si të merrni frymë siç duhet

5. Ushqimi si ilaç

Në vend që të trajtoni pasojat, është më mirë të eliminoni shkaqet e sëmundjes. Ushqimi mund të jetë ilaç për trupin tuaj. Në këtë kapitull do të mësoni për gjashtë fazat e sëmundjes, përfitimet e agjërimit dhe llojet e tij, ushqimet që duhen marrë për një sëmundje të caktuar, si të ushqeheni gjatë shtatzënisë në secilin tremujor dhe gjatë ushqyerjes me gji, për ushqimet që promovojnë bukurinë. Gjithashtu ju këshillojmë të lexoni 10 përbërësit më të rëndësishëm për shëndetin, nëse i aplikoni në jetën tuaj, do të ndryshoni përtej njohjes!

Pjesa II. Libër gatimi:

1. Hyrje në receta

Në këtë seksion do të gjeni ide për mëngjes, drekë dhe darkë për secilin prej llojeve të doshës, si dhe si të gatuani për të gjithë familjen nëse jeni përfaqësues. tipe te ndryshme kushtetuta, dhe për këtë arsye, ushqimi juaj duhet të jetë i ndryshëm.

2. Bazat e recetave Ayurvedic

Ky seksion përshkruan udhëzimet për përgatitjen e përbërësve kryesorë, pa të cilët është e vështirë të imagjinohet Ayurveda dhe një dietë e shëndetshme. Do të mësoni si të përgatisni ghee, kos, erëza për dosha të ndryshme, qumësht bajamesh dhe kokosi, si të bëni përzierje erëzash për gatime të ndryshme.

3. Receta të zgjeruara

Ky seksion përfshin 16 kategori - nga pjatat kryesore te ëmbëlsirat, të cilat janë të dizajnuara për kuzhinierë më me përvojë.

Pjesa e dytë e librit është ëndrra e kujtdo që pëlqen të gatuajë dhe të hajë ushqime të shijshme. Tashmë nga një shikim i fotove të bukura profesionale, ka një oreks dhe një dëshirë për të gatuar diçka të re. Ushqimi i shëndetshëm është shumë i shijshëm, shikoni vetë duke përgatitur ndonjë nga 150 recetat e paraqitura në këtë libër.

Libri përmban gjithashtu shtesa të dobishme:

1. Lista e ushqimeve për çdo dosha në formën e një tabele.

2. Tavolina gatimi (si të gatuajmë bishtajore, drithëra sipas kohës, sa lëngje nevojiten).

3. Orari i mbirjes (nëse vendosni të mbini kokrra për të ngrënë ushqim të gjallë, i cili është tepër energjik dhe i shëndetshëm).

4. Fjalorth (Termat Ayurvedic).

Lista e dyqaneve të CIS ku mundeni blej një libër.

Emri origjinal: Thomas Yarema "Ha-Shije-Shëro. Një libër gatimi Ayurvedic për të jetuar modern"

Rreth librit me një fjali: Ushqimi i duhur është kura më e mirë për të gjitha sëmundjet.

Libri është botuar bukur. Me kopertinë të fortë, letër të veshur dhe një faqerojtës tashmë të njohur në librat e shtëpisë botuese MIF. Fotografi të bukura, diagrame të qarta dhe një strukturë shumë e përshtatshme. E këndshme për tu mbajtur, shfletuar dhe studiuar.

Libri është i ndarë në dy pjesë - "Manual" dhe "Libër Gatimi".
Në pjesën e parë, thelbi i Ayurveda zbulohet në një formë shumë të kuptueshme dhe të arritshme. Kapitulli "Rreth Ayurveda me pak fjalë" pasqyron në mënyrë të përsosur kuptimin e tij. Këtu mund të mësoni për origjinën e këtij drejtimi dhe zhvillimin e tij, për natyrën dhe karakteristikat individuale të personalitetit (doshas), për gjashtë shijet dhe marrëdhënien midis asaj që hamë dhe asaj që ndihemi.
Më pëlqeu shumë se si autorët i caktuan ngjyrën e tyre çdo dosha për qartësi: jeshile - Vata, jargavan - Pitta dhe portokalli - Kapha.
Nëse nuk e dini se çfarë lloj personi jeni, mos u shqetësoni. Në faqet e librit nuk ka vetëm një pasqyrë të secilit prej tyre, por edhe karakteristikat dhe çrregullimet fiziologjike, karakteristikat psikologjike, cilësitë e qenësishme dhe mënyrat për të gjetur ekuilibrin. Sipas përshkrimit apo testit të propozuar, nuk është e vështirë të përcaktohet lloji i personalitetit.

Në asnjë rast mos e anashkaloni kapitullin e parë, duke iu referuar menjëherë recetave. Këtu ka shumë informacione të dobishme që ju lejojnë të ndjeni më delikate se si të zgjidhni ushqimin e duhur, duke marrë parasysh llojin e personalitetit tuaj, stinën, madje edhe një pjesë të ditës.

Kapitulli 2, "Blerja, gatimi dhe ruajtja e ushqimeve të gjalla", më mërziti pak. Nuk është se është shkruar keq. Thjesht nuk është menduar për lexuesin rus. Narrativa ka të bëjë ekskluzivisht me SHBA-në, Kanadanë dhe Perëndimin. Theksi vihet në faktin që produktet nga të cilat përgatitet ushqimi i duhur duhet të jenë miqësore me mjedisin. Autorët na inkurajojnë të bëhemi klientë të departamenteve të "eko produkteve" dhe fermerëve të vegjël. Tek ne, eko-produktet janë më shumë si një ngjitës që ju lejon të shesni një produkt tre herë më shumë. Po, dhe vetëm në zona të mëdha metropolitane.
Ne u argëtuam me insertet se si rriten pulat e pulave, të cilëve u janë prerë sqepat dhe gishtat. Ose si viçat e gjorë nuk lejohen të ecin apo të shtrihen dhe mbahen në një stallë 0.6x0.9 m Ose për therjen e lopëve të ndërgjegjshme. Shumë, më duket.
Më vete, do të shënoj produkte me OMGJ dhe një thirrje për t'i shmangur ato në maksimum. Në të njëjtën kohë, qumështi i sojës është i pranishëm në recetat e librit, megjithëse produktet e sojës kanë probabilitetin më të lartë për të marrë OMGJ.
Mendoj se ky kapitull duhej patjetër të rishikohej për lexuesin rus. Dhe libri nuk do të humbiste asgjë nëse idetë kryesore të kësaj pjese do të paraqiteshin në tezë. Por për ne.

Kapitulli 3, Bazat e Ayurveda: Atmosfera, Bekimi dhe Konsumimi, do t'i tërheqë çdo nutricionist. Hani në një atmosferë të qetë dhe të relaksuar, përtypni tërësisht, mos hani në arrati, pushoni për disa minuta pasi keni ngrënë ... - e gjithë kjo na rekomandohet nga një sërë ekspertësh në fushën e ushqyerjes së duhur. Ligjet e respektuara nga koha.

Kapitulli 4, "Ciklet natyrore", përshkruan opsionet për ndërtimin e një dite që janë optimale për çdo lloj personaliteti, si për sa i përket të ushqyerit, ashtu edhe për periudhat e punës dhe pushimit. Janë dhënë rregullat e gjumit të mirë, rekomandimet për ndërtimin e marrëdhënieve harmonike seksuale dhe aktivitetit fizik, teknikat e frymëmarrjes.

Kapitulli 5, "Ushqimi si ilaç", shpjegon se si të hani për të parandaluar sëmundjen, për të ndaluar përparimin e saj dhe për të shëruar veten. Sipas Ayurveda, nuk ka sëmundje të pashërueshme. Edhe në situatat më të vështira ka një rrugëdalje. Në të njëjtën kohë, Ayurveda nuk e mohon mjekësinë tradicionale. Secilit lloj i ofrohet versioni i vet i agjërimit, ushqyerjes, përdorimit të bimëve dhe erëzave për shërim. Në të njëjtën kohë, autorët nuk imponojnë apo pohojnë. Ata tregojnë se si janë shëruar nga ushqimi dhe agjërimi në kohët e lashta, si e ruajtën dhe e plotësuan këtë njohuri në të ardhmen dhe si mund ta ndihmojmë ne vetë trupin.

Dhe së fundi, pjesa II - "Libri i gatimit".
Sigurisht, kapitujt e mëparshëm kanë dhënë shumë informacione të dobishme se si dhe çfarë të hani në mënyrë që të ndiheni të lumtur dhe të shëndetshëm. Por si ta zbatojmë këtë njohuri? Mund të ngatërroheni menjëherë, veçanërisht nëse ka disa lloje personaliteti në familje.
Edhe pse të gjithë jemi të ndryshëm, Ayurveda rekomandon përfshirjen e të gjashtë shijeve (të ëmbla, të tharta, të kripura, të tharta, pikante dhe të hidhura) në dietën tuaj.
Libri jep receta për çdo dosha, me shënime pas recetës se çfarë duhet të zëvendësohet me dosha të tjera. Për ata që ndjekin një dietë pa gluten, ka një shenjë të veçantë. Përsëri, informacioni me katrorët e zakonshëm të gjelbër, jargavan dhe portokalli perceptohet shumë i përshtatshëm, që do të thotë se korrespondon me një dosha të caktuar.

Recetat janë të ndryshme. Nga grupet bazë të erëzave për çdo dosha deri te pjatat interesante të festave.
Gjatë studimit të recetave, këmbëngulja e autorëve për të treguar rëndësinë e përdorimit të vajit "organik" dhe ujit "të filtruar" u argëtua, megjithëse Kapitulli 2 i kushtoi shumë faqe kësaj. Gjithashtu, dyshoj shumë se është kaq e lehtë të gjesh aminoacide Bragg në Rusi. Por shumica dërrmuese e recetave janë të zbatueshme dhe të zbatueshme. Nëse nja dy vjet më parë lista e erëzave mund të ishte konfuze, tani edhe në Belgorodin tim të vogël gjeta gjithçka që më duhej pa asnjë problem.
Shtojcat ofrojnë lista të përshtatshme të produkteve të rekomanduara për çdo dosha sipas grupit, tabela për gatimin e bishtajoreve dhe drithërave, oraret e mbirjes.

Dhe tani mendimet e mia. Libri është i mrekullueshëm! Nëse sapo po filloni njohjen tuaj me Ayurveda dhe nuk dini si t'i qaseni kësaj filozofie, atëherë ju rekomandoj fuqimisht. Nëse informacioni në libër nuk është i mjaftueshëm për ju, atëherë tashmë mund të kërkoni literaturë të specializuar në librari ose në internet me një njohuri të caktuar për këtë çështje, pa pasur frikë nga fjalët e panjohura dhe pa pasur një bazë të caktuar.
Stili modest i prezantimit të librit vetëm rekomandon, në asnjë rast nuk imponon apo këmbëngul. Kjo më tërheq mua, sepse nuk më pëlqen kategorikja.

Unë do të doja ta përfundoja rishikimin tim me frazën me të cilën fillon libri: "E gjithë mençuria e botës zbret në një të vërtetë të thjeshtë: ushqimi është jeta". Nuk mund të mos pajtohem me këtë.

Ayurveda. Receta të shëndetshme me mijëra vjet histori për jetën moderne. Botim i shkëlqyeshëm, i fortë dhe i qëndrueshëm. do të jetojë për vite e dekada.

Së pari Libër gatimi i ilustruar mbi Ayurveda në Rusisht.

Nëse botonim libra të vegjël me receta të shpërndara dhe parime të përgjithshme të të ushqyerit sipas Ayurveda, atëherë i plotë një libër i madh gatimi, falë të cilit do të ishte e mundur të thellohej në këtë temë, nuk ka qenë ende. Më në fund u shfaq - i madh (ose më mirë, i madh), i bukur dhe aq gjithëpërfshirës sa që edhe nëse imagjinoni në mënyrë të paqartë se çfarë është Ayurveda, libri do t'ju shpjegojë gjithçka.

Shembull i recetës. Çfarë ilustrime janë këtu! Banane të pjekura.

Libri është i shtrenjtë, por e justifikon plotësisht çmimin e tij: është një botim i bukur dhuratë që zëvendëson shumë libra. Është shumë më i përshtatshëm për ta përdorur atë vetëm, sepse. mbledhur këtu Gjithçka që nevojitet. Dhe recetat këtu janë më se të mjaftueshme për të ngrënë shumë të shijshme, me përfitime të mëdha shëndetësore. Dhe meqenëse këtu nuk ka vetëm receta, por edhe të gjitha parimet e Ayurveda, bazat e recetave, tabelave, libri ju lejon të mësoni se si të fantazoni për një temë kuzhine - në përputhje me Ayurveda, natyrisht. Dhe kjo është tashmë një shumëllojshmëri e mahnitshme në të ushqyerit, e pa kufizuar vetëm në disa receta, kjo është aftësia dhe aftësia për të krijuar kryevepra në kuzhinë.

Ai tregon se si të ruani ushqimet e gjalla (dhe si t'i zgjidhni ato kur blini), ekziston një seksion për ushqimin si një mjet shërimi, merren parasysh ciklet e natyrës. Ai shpjegon në detaje dhe shumë qartë se çfarë janë Vata, Pitta dhe Kapha.

Pjatat (me receta) në libër janë nga më të ndryshmet, gjithçka që përbën tryezën tonë: nga pjekja e bukës sipas Ayurveda deri te salcat dhe pijet me ëmbëlsira. Natyrisht, pjata kryesore, pjata anësore, supa dhe sallata, si dhe pate dhe spërkatje. E gjithë kjo është shumë e shijshme - shikimi i një libri zgjon oreksin, sepse. Recetat shoqërohen me fotografi të bukura.

Libër me format të madh, A4 (pak më i gjerë - 220x290 mm), me kopertinë të fortë, letër të trashë të veshur (që nuk ka frikë nga vitet dhe dekadat e jetës), 336 faqe.

Zhanri: Mjekësia Lindore.

E GJITHË DITURIA E BOTËS RELIKOHET NE NJË TË VËRTETË TË THJESHTË: ushqimi është jetë. Rituali i të ngrënit
nuk ka kornizë kohore, kulturore dhe fetare. Ushqimi është i shenjtë dhe ngrënia e tij është një bashkim i drejtpërdrejtë me energjinë hyjnore të natyrës.

Sipas të urtëve të lashtë të Ayurvedës, ushqimi ushqen mendjen, trupin, ndjenjat dhe shpirtin në të gjitha nivelet. Ajo hedh themelet për vetënjohjen dhe zhvillimin personal. Ky ritual është i rrënjosur fort në jetën tonë - nga gllënjka e parë e qumështit të nënës deri te dreka dhe darka e përbashkët me njerëzit që duam.

Ayurveda: recetë jete e shendetshme.

Në librin Ayurveda. Receta të shëndetshme mijëravjeçare për jetën moderne përshkruajnë fuqinë e ushqimit për të shëruar trupin dhe shpirtin dhe për të ushqyer shqisat. Ajo do t'ju ndihmojë të gjeni rrugën tuaj. Shpresojmë që ky libër të zgjojë shijet tuaja dhe t'ju frymëzojë për një kuptim të thellë të natyrës suaj të vërtetë.

Dr Tom, Dan dhe Shefi Johnny.

Tre dosha, një përshkrim i detajuar dhe shumë i kuptueshëm.

Sipas parimeve Ayurvedic, shëndeti nuk kufizohet vetëm në testet laboratorike ose kontrollet mjekësore vjetore. Është një proces i vazhdueshëm që kërkon pjesëmarrjen e drejtpërdrejtë të një personi dhe përfshin të gjitha aspektet e jetës së tij.

Ky libër ka tre autorë, dhe të tre e dinë shumë mirë se çfarë është Ayurveda dhe ushqimi Ayurvedic: Thomas Yarema, Johnny Brannigan dhe Daniel Rhoda. Titulli origjinal i librit është Eat, Taste, Heal: An Ayurvedic Guidebook and Cookbook for Modern Living. Tre njerëz të tillë dolën jo vetëm një libër, por një kryevepër. Në kohët sovjetike, çdo kuzhinë kishte një Libër Gatimi të Madh, dhe tani në çdo kuzhinë në shtëpi të kujdesshme për shëndetin, ky libër duhet të jetë. E gjithë familja mund të studiojë dhe gatuajë sipas tij, si dhe të mësojë të zgjedhë (dhe të rritë) produkte së bashku: ky është një aktivitet shumë emocionues dhe miqësor për familjen!

Të gjitha recetat këtu janë të realizueshme dhe të kuptueshme, të gjitha produktet janë të disponueshme në dyqane, ju mund të rriteni shumë në kopshtin tuaj, kështu që shkoni për të, fat të mirë për ju!

Autorët e librit:

Dr Thomas Yarema Drejtor Mjekësor i Qendrës për Mirëqenie dhe Mjekësi Integruese në Kaliforni. Ai ushtroi alopati (trajtim i barnave që shkaktojnë simptoma që janë të kundërta me simptomat e sëmundjes), punoi në fushën e kujdesit urgjent për 12 vjet, praktikon Ayurveda dhe mjekësinë tradicionale orientale.

Johnny Branniganështë një kuzhinier i njohur ndërkombëtarisht Ayurvedic me mbi 25 vjet përvojë në industrinë ushqimore. Frymëzuar nga Ayurveda, Johnny lançoi një linjë ushqimesh në Mbretërinë e Bashkuar dhe gjithashtu ka gatuar ushqime në Raj, banja dhe shtëpia më e njohur Ayurvedic në SHBA.

Daniel Rhoda- Mjek i certifikuar Ayurvedic, një punonjës i Universitetit të Ayurveda në Indi, jep kurse Ayurveda dhe konsulton në fushën e të ushqyerit.

Shumë prej tyre e kanë pritur këtë libër në rusisht dhe kanë pritur për një kohë të gjatë. Mos e humbisni, sepse Tirazhi është i vogël, vetëm 3500 kopje.

Ayurveda Receta të shëndetshme, faqe librash

Botues: Mann, Ivanov i Ferber, 2014

Shkurtimisht se çfarë është Ayurveda. natyra dhe karakteristikat individuale personalitetet: Vata, Pitta dhe Kapha.

Njohja me dosha-t tuaja.

Tre dosha: vata, një përshkrim i hollësishëm në dy përhapje të librit.

Tre dosha: pitta, një përshkrim i detajuar në dy përhapje të librit. Ngjyra e lyerjeve rreth leshit të pambukut ishte jeshile, këtu është jargavan.

Tre dosha: kapha, një përshkrim i hollësishëm në dy përhapje të librit. ngjyrë portokalli faqet.

Përcaktimi i doshës tuaj. Ayurveda.

Çështje Bashkëkohore të ushqyerit.

Bazat e Ayurveda.

Është shumë i përshtatshëm që në librin e ngjyrave për përshkrim karakteristikat e tre doshave- kjo është inserte me ngjyra të ndryshme, siç ishte në fillim të librit mbi përshkrimet e përhapura: jeshile për vata, jargavan-vjollcë për pitta dhe portokalli për kafa. Lehtë për t'u gjetur, e lehtë për t'u parë.