Recenzije knjige "Ayurveda. Zdravi recepti sa hiljadugodišnjom istorijom za savremeni život" Yarema, Rhoda, Brannigan

Omiljena izdavačka kuća Manna, Ivanova i Ferbera nedavno je objavila novu knjigu "Ayurveda" - zdravi recepti sa hiljadugodišnjom istorijom za savremeni život. Čitao sam knjigu, kuvao po njoj, poklonio je, proučavao kritike - svi su dobri. Možda je ovo jedina knjiga na ruskom jeziku do sada koja govori o ajurvedi na jednostavan i pristupačan način, a ujedno služi i kao dobra kuvarica sa zdravim receptima.

Ayurveda je jedan od najstarijih sistema zdravog načina života. O tome je već dosta pisano (npr.). Ovo je baza. Knjiga je moderan i pristupačan vodič za sva do sada prikupljena znanja. Podijeljen je na dva dijela: detaljan vodič kroz Ayurvedu i zbirku recepata ilustrovanih fotografijama gotovih jela. Osim toga, sadrži puno dodatnih materijala: informacije o proizvodima koji pomažu u liječenju raznih bolesti; podaci o savremenim problemima ishrane.

Na knjizi je radio trio autora: doktor Thomas Yarema, koji je kreirao dijetu zasnovanu na ajurvedi i, ne manje važno, zdravom razumu; njegov pacijent Daniel Rhoda, kojem je drevna nauka pomogla da povrati svoje zdravlje, i Johnny Brannigan, svjetski poznati ajurvedski kuhar koji je preuzeo odgovornost za 150 zdravih recepata. Da shvatite da li vam treba knjiga - 5 pasusa.

1

Čovjek je minijaturna kopija prirode. Prema Ayurvedi, svih pet elemenata je prisutno u našem tijelu. Hranimo se hranom dobijenom iz zemlje, naše tijelo se vraća tamo odakle je došlo – na zemlju. Voda podržava život i ispunjava naše tijelo za 70%. Vatra daje toplinu i energiju i uključena je u svaki metabolizam i hemijski proces. Vazduh slobodno cirkuliše kroz telo, obezbeđujući izvođenje bioloških funkcija i obogaćujući ćelije kiseonikom. Eter je beskonačan - budući da je neprimjetan, postaje osnova za interakciju drugih elemenata.

UKLJUČITE SVIH ŠEST OKUSA U SVAKI OBROK. Šest ukusa je jednostavan vodič za njegovanje pet elemenata našeg bića. Kada su svi ukusi uključeni u obrok odjednom, probava se odvija glatko i brzo. Najpre se probavlja slatki ukus (najteži), a zatim kiseli, slani, gorak, opor i opor (najlakši). Ova sekvenca se ne poklapa sa tradicionalnim redosledom ishrane na Zapadu. Teške deserte jedemo posljednji, naprežući tako probavni sistem.

2

„Reci mi šta jedeš, pa ću ti reći ko si“ u Ajurvedi glasi: „Reci mi šta jedeš, kako, kada i zašto, i ja ću ti reći ko si“. Prema principima Ayurvede, zdravlje počinje pravilnom probavom. Da bismo imali koristi od zdrave prehrane, moramo pravilno probaviti i apsorbirati hranu. Proces varenja jedno je od mnogih čuda tijela. Probavni sistem radi veoma precizno, koordinisano, kao jedan tim, obezbeđujući odgovarajuću ishranu za svaku ćeliju našeg tela, a sve organe i sisteme gorivom i energijom.

Primarna funkcija digestivnog sistema je da obezbedi unutrašnje okruženje tela vitalnim hranljivim materijama tako što razlaže složene molekule hrane na jednostavnije i olakšava apsorpciju hranljivih materija. Ukratko, hrana prvo ulazi u želudac, gdje se miješa sa želučanim sokom, stvarajući pastu. Ovo je faza 1 probave (takođe poznata kao "slatka faza"). Elementi su predstavljeni čvrstim česticama hrane i tečnim izlučevinama.

U koraku 2, enzimski i kiseli sekreti transformišu hranu. Ovaj proces se odvija uz učešće jetre, bešike, gušterače i tankog creva. Takozvana "kisela faza".

U trećoj i završnoj fazi probave, hranjive tvari iz hrane ulaze u tkiva tijela, a nezdrave tvari (uključujući otpadne tvari) odlaze u debelo crijevo i mjehur. Tu se odvijaju procesi razdvajanja i transporta. Moderna medicina ne pridaje veliku važnost pravilnoj probavi. Simptomi kao što su probavne smetnje, žgaravica, nadimanje i zatvor, doktori smatraju prirodnim. Ayurveda nas podsjeća da probavni problemi nisu nužno zlo, već direktna posljedica ishrane. Čak i mala tegoba može ukazivati na određeni disbalans u tijelu.

3

Riješite ovaj jednostavan kviz kako biste utvrdili svoj trenutni odnos sa šest ukusa. Zapišite prvo što vam padne na pamet.

1. Navedite tri namirnice slatkog ukusa.

2. Navedite tri kisele namirnice.

3. Navedite tri slane namirnice.

4. Navedite tri namirnice gorkog ukusa.

5. Navedite tri začinjene namirnice.

6. Navedite tri namirnice trpkog ukusa.

Možda ste primijetili da je u nekim kategorijama lakše pamtiti proizvode, dok je u drugim mnogo teže. Jeste li lako odgovorili na prva tri pitanja? Nije iznenađujuće. Naša ishrana je bogata slatkim, kiselim i slanim ukusima. Razlikuju se od posljednja tri po tome što hrana koja ih posjeduje ima tendenciju da se akumulira u tijelu. Gorka, začinjena i kiselkasta hrana pomaže pretvaranju fizioloških rezervi u energiju. Osnovni princip ajurvedske ishrane je da hrana treba da bude ukusna i ukusna (“balaviti”). Zatim hrani čula i stimuliše ceo probavni sistem.

4

Voda i krv su slatki nektari tijela, dok su ama (toksini) beskorisni otpadni proizvodi. To su nesvareni ostaci hrane koji se talože u organima i kanalima. Ama ima konzistenciju gustog, ljepljivog, bjelkasto-žutog ljepila s trulim mirisom. Kada je naša sposobnost varenja hrane smanjena, tijelo ne može apsorbirati esencijalne nutrijente. Nesvarena ili djelomično probavljena hrana se zadržava u tijelu, što dovodi do stvaranja ame. Sa stanovišta ajurvede, ama je najopasniji neprijatelj zdravlja. Većina fizioloških poremećaja povezana je s prisustvom ove supstance. Jednostavno rečeno, ama je nesvarena hrana koja počinje da vas izjeda.

Vjeruje se da toksini nastaju u gastrointestinalnom traktu. Najbliži pojam u medicini je holesterol. Ali suština ame je mnogo šira. Prije svega, akumulira se u debelom i tankom crijevu. Zatim se prenosi krvlju i akumulira u raznim kanalima, tkivima, organima. Stvarajući plodno tlo za toksine, ama djeluje kao fiziološki prethodnik bolesti. U stanju ravnoteže, tijelo eliminira ama putem vlastitih mehanizama samočišćenja kroz mjehur, crijeva i kožu. Poglavlja knjige govore o načinima smanjenja ame i povezivanju prirodnih mehanizama samopročišćenja.

AMA TEST

1. Često imam osjećaj da mi je tijelo začepljeno (zatvor, crvenilo).

2. Često imam problema sa varenjem.

3. Ujutro nakon buđenja sam tmuran i tmuran.

4. Bez posebnog razloga, osjećam se slabo.

5. Često sam letargičan, nemam motivaciju za djelovanje.

6. Stalno želim da kašljem.

7. Lako se iscrpljujem i psihički i fizički.

8. Često se osjećam depresivno.

9. Često ne osećam ukus hrane.

10. Nekoliko puta godišnje se prehladim.

5

Ako odlučite: „Ayurveda nije za mene, ja nisam vegetarijanac“, uzmite si vremena. Kao što je već spomenuto, Ayurveda se fokusira na lične karakteristike a ne dogmatsko poštovanje pravila. Ako vam je potrebno meso za ravnotežu, onda je ovo vaša odluka. Ayurveda će vam pružiti smjernice, ali samo vi možete odrediti šta vam najbolje odgovara.

Prema Ayurvedi, lijek za jednu osobu je otrov za drugu. Lako je previdjeti inherentne razlike u generalizacijama. Na primjer, ljudi s jednom vrstom probave mogu se osjećati odlično nakon kante kokica, dok drugi tip (vrste i njihova definicija u knjizi detaljno) doživljavaju pojačano stvaranje plinova i nadimanje. Generalizacije ne uzimaju u obzir kvalitativne karakteristike prehrambenih proizvoda.

U knjizi se detaljno razmatraju i/ili najkontroverznija pitanja probave: šećer (prirodni i rafinirani), organski i uzgojen od strane korporacija, kvalitet i značaj proteina, masti i ugljikohidrata za organizam, so, kafa i dr. zavisnost od hrane. Alkohol, GMO, vlakna, rafinirana hrana i puno o vodi. Općenito, dok dođete do odjeljka s receptima (možda ne odmah jasnim i često neobičnog okusa, ali ne i bezukusnim i definitivno zdravim), naučit ćete puno novih stvari.

Ayurveda. Zdravi recepti sa hiljadama godina istorije za savremeni život

Thomas Yarema, Daniel Rhoda i Johnny Brannigan

336 stranica Ayurvede na nov način

Autori: Yarema Thomas, Rhoda Daniel, Johnny Brannigan
Prevodilac: Čigrinec Svetlana
Urednik: Mironova Irina
Izdavač: Mann, Ivanov i Ferber, 2017
Serija: Zdrava hrana
Žanr: istočnjačka medicina

Anotacija za knjigu "Ayurveda. Zdravi recepti sa hiljadugodišnjom istorijom za savremeni život"

O knjizi

Na knjizi je radio izvanredan trio autora: doktor Thomas Yarema, koji je kreirao dijetu zasnovanu na ajurvedi i zdravom razumu; njegov...
Pročitajte u potpunosti
O knjizi
Ova knjiga će vam detaljno ispričati o Ayurvedi – najstarijem sistemu zdravog načina života – i ponuditi recepte za iscjeljivanje koji njeguju tijelo, um i dušu.
Ovo izdanje kombinuje dostignuća proverene nauke, moderne zapadne medicine i internacionalne kuhinje. Nakon čitanja, svako može dobiti individualni model promocije zdravlja na osnovu jednostavnog zaključka da je pravilna prehrana najbolji lijek za sve bolesti.
Knjiga je podijeljena u dva dijela: detaljan vodič kroz Ayurvedu i zbirku zdravih recepata ilustrovanih živopisnim fotografijama gotovih jela. Osim toga, sadrži puno dodatnih materijala: informacije o proizvodima koji pomažu u liječenju raznih bolesti; podaci o savremenim problemima ishrane.
Na knjizi je radio izvanredan trio autora: doktor Thomas Yarema, koji je kreirao dijetu zasnovanu na ajurvedi i zdravom razumu; njegov pacijent Daniel Rhoda, kojem je drevna nauka vratila zdravlje, i kuhar međunarodne klase Johnny Brannigan nudi 150 zdravih recepata.
Preporučujemo čitanje ove knjige svima koji cijene aktivan život i kvalitetnu hranu i uvijek nastoje da se osjećaju bolje.
O autorima
Dr. Thomas Yarema je medicinski direktor Centra za dobrobit i integrativnu medicinu u Kaliforniji. Bavio se alopatijom (liječenje lijekovima koji izazivaju simptome koji su suprotni simptomima bolesti), 12 godina radio u oblasti hitne pomoći, bavi se ajurvedom i tradicionalnom orijentalnom medicinom.
Johnny Brannigan je međunarodno priznati ajurvedski kuhar s više od 25 godina iskustva u prehrambenoj industriji. Inspirisan ajurvedom, Džoni je lansirao liniju grickalica u Velikoj Britaniji, a takođe je kuvao obroke u Raj, najpopularnijoj ajurvedskoj banji i kući za odmor u SAD.
Daniel Rhoda je certificirani ajurvedski praktičar na Univerzitetu Ayurveda u Indiji, predaje kurseve Ayurvede i savjetuje u oblasti dijetetike.
3. izdanje.
Možete preuzeti Ayurvedu. Zdravi recepti sa hiljadama godina istorije za savremeni život - Yarema, Rhoda, Brannigan.

Hrana je život. Kvaliteta našeg života ovisi o kvaliteti hrane. Nažalost, in savremeni svet Većina ljudi malo obraća pažnju na pravilnu prehranu i način života. Sve se više preferira brza hrana i gotova hrana. Ali od takve hrane nema apsolutno nikakve koristi, već naprotiv. Ako želite da budete zdravi pun energije i energije, vaša hrana takođe treba da bude zdrava.

Predstavljamo Vašoj pažnji vodič kroz ajurvedu "Ayurveda. Zdravi recepti sa hiljadugodišnjom istorijom za savremeni život", koji su razvila tri autora: Thomas Yarema, tvorac dijete zasnovane na ajurvedskim principima, njegov pacijent Daniel Rhoda, koji je povratio zdravlje uz pomoć ove dijete i Johnny Brannigan, kuhar koji je pripremio i osmislio preko 150 zdravih recepata.

Ova knjiga je pravo remek-djelo, kako dizajnom tako i sadržajem. Ovo je skladište korisnih informacija za sve koji su zainteresovani za zdravu ishranu, kuvanje, ajurvedu.

Ilustrovana enciklopedija Ayurvede sastoji se od dva glavna dijela: Uvod u Ayurvedu i Recepti.

Dio I. Vodič:

1. O Ayurvedi ukratko

Iz ovog poglavlja naučit ćete šta je Ayurveda od antike do danas, upoznati doše i odrediti svoju pripadnost jednoj od njih, naučiti o šest ukusa i kako su oni povezani sa došama, naučiti kako odabrati prave namirnice za konstituciju vašeg tijela.

2. Kupujemo, pripremamo i čuvamo živu hranu

Ovo poglavlje razmatra aspekte kao što su Ayurveda za vegetarijance i nevegetarijance, moderne probleme u ishrani i kako ih riješiti, a također pruža dobar savjet, koje proizvode je bolje kupiti, kako ih najbolje čuvati i kuhati kako bi se sačuvao maksimum korisnih tvari.

3. Osnove Ayurvede: atmosfera, blagoslov i potrošnja

U ovom poglavlju u pitanju o važnosti stvaranja određenog stava prema pripremi i konzumaciji hrane daju se preporuke za zdravu ishranu.

4. Prirodni ciklusi

Ako sanjate da vodite zdrav način života u skladu sa sobom i svijetom, svakako biste trebali pročitati ovaj odeljak. Opisuje cikluse i godišnja doba života, njihov uticaj na naše živote, daje preporuke za spavanje, seksualne odnose, fizičku aktivnost. Naučit ćete o prednostima joge i meditacije, naučiti kako pravilno disati

5. Hrana kao lijek

Umjesto liječenja posljedica, bolje je ukloniti uzroke bolesti. Hrana može biti lijek za vaše tijelo. U ovom poglavlju ćete naučiti o šest faza bolesti, prednostima posta i njegovim vrstama, hrani koju treba jesti za određenu bolest, kako jesti tokom trudnoće u svakom tromjesečju i tokom dojenja, o hrani koja promovira ljepotu. Savjetujemo vam i da pročitate 10 najvažnijih sastojaka za zdravlje, ako ih primijenite u svom životu, promijenit ćete se do neprepoznatljivosti!

Dio II. kuharica:

1. Uvod u recepte

U ovom odeljku naći ćete ideje za doručak, ručak i večeru za svaku od vrsta doša, kao i kako da kuvate za celu porodicu ako ste predstavnici različite vrste konstitucije, pa stoga i vaša ishrana treba da bude drugačija.

2. Osnove ajurvedskih recepata

Ovaj dio opisuje upute za pripremu glavnih sastojaka bez kojih je teško zamisliti ajurvedu i zdravu prehranu. Naučićete kako da pripremite ghee, jogurt, začine za različite doše, paneer, bademovo i kokosovo mleko, kako da napravite mešavine začina za različita jela.

3. Prošireni recepti

Ovaj odjeljak uključuje 16 kategorija - od glavnih jela do deserta, koji su namijenjeni iskusnijim kuharima.

Drugi dio knjige san je svakoga ko voli kuhati i jesti ukusnu hranu. Već od jednog gledanja prekrasnih profesionalnih fotografija javlja se apetit i želja da se skuha nešto novo. Zdrava prehrana je vrlo ukusna, uvjerite se sami tako što ćete pripremiti bilo koji od 150 recepata predstavljenih u ovoj knjizi.

Knjiga sadrži i korisne dodatke:

1. Spisak namirnica za svaku došu u obliku tabele.

2. Tabele za kuvanje (kako kuvati mahunarke, žitarice po vremenu, koliko tečnosti je potrebno).

3. Raspored klijanja (ako se odlučite za klijanje zrna da biste jeli živu hranu, koja je nevjerovatno energična i zdrava).

4. Pojmovnik (ajurvedski termini).

Lista CIS prodavnica u kojima možete kupiti knjigu.

Originalni naziv: Thomas Yarema "Jedi-kušaj-liječi. Ayurvedska kuharica za moderan život"

O knjizi u jednoj rečenici: Pravilna ishrana je najbolji lek za sve bolesti.

Knjiga je predivno objavljena. Tvrdi uvez, premazani papir i oznaka već poznata u knjigama izdavačke kuće MIF. Prekrasne fotografije, jasni dijagrami i vrlo zgodna struktura. Ugodan za držanje, listanje i proučavanje.

Knjiga je podijeljena u dva dijela - "Priručnik" i "Kuvar".
U prvom dijelu otkriva se suština Ayurvede u vrlo razumljivom i pristupačnom obliku. Poglavlje "O Ayurvedi ukratko" savršeno odražava njeno značenje. Ovdje možete saznati o nastanku ovog pravca i njegovom razvoju, o prirodi i individualnim karakteristikama ličnosti (doša), o šest ukusa i odnosu između onoga što jedemo i onoga kako se osjećamo.
Jako mi se dopalo kako su autori svakoj doši dodelili svoju boju radi jasnoće: zelena - Vata, lila - Pitta i narandžasta - Kapha.
Ako ne znate kakav ste tip osobe, ne brinite. Na stranicama knjige nalazi se ne samo pregled svakog od njih, već i fiziološke karakteristike i poremećaji, psihološke karakteristike, inherentne kvalitete i načini pronalaženja ravnoteže. Prema opisu ili predloženom testu nije teško odrediti tip ličnosti.

Ni u kom slučaju ne preskačite prvo poglavlje, pozivajući se odmah na recepte. Ovdje se nalazi mnogo korisnih informacija koje vam omogućavaju da suptilnije osjetite kako odabrati pravu ishranu, uzimajući u obzir vaš tip ličnosti, godišnje doba, pa čak i dio dana.

Poglavlje 2, "Kupovina, kuvanje i skladištenje žive hrane," me je malo uznemirilo. Nije zato što je loše napisano. Samo što nije namenjeno ruskom čitaocu. Narativ se odnosi isključivo na SAD, Kanadu i Zapad. Naglasak je na tome da proizvodi od kojih se priprema prava hrana trebaju biti ekološki prihvatljivi. Autori nas podstiču da postanemo klijenti odjela "eko proizvoda" i malih poljoprivrednika. Kod nas su eko proizvodi više kao naljepnica koja vam omogućava da prodate proizvod tri puta skuplje. Da, i to samo u velikim gradskim područjima.
Zabavili su nas umetci o tome kako se uzgajaju brojleri, čiji su kljunovi i prsti izrezani. Ili kako jadna telad ne smeju da hodaju niti leže i drže se u boksu 0,6x0,9 m. Ili o klanju svesnih krava. Previše, čini mi se.
Posebno ću izdvojiti proizvode sa GMO i poziv da ih se maksimalno izbjegava. Istovremeno, sojino mlijeko je prisutno u receptima knjige, iako proizvodi od soje imaju najveću vjerovatnoću da dobiju GMO.
Mislim da je ovo poglavlje definitivno trebalo revidirati za ruskog čitaoca. I knjiga ne bi izgubila ništa kada bi se glavne ideje ovog dijela iznijele u tezi. Ali o nama.

Poglavlje 3, Osnove Ayurvede: Atmosfera, blagoslov i potrošnja, će se svidjeti svakom nutricionistu. Jedite u tihom i opuštenom okruženju, temeljito žvačite, ne jedite u bijegu, odmorite se nekoliko minuta nakon jela... - sve nam to preporučuju razni stručnjaci iz oblasti pravilne ishrane. Vremenski poštovani zakoni.

Poglavlje 4, "Prirodni ciklusi", opisuje opcije za izgradnju dana koji su optimalni za svaki tip ličnosti, kako u pogledu ishrane, tako iu pogledu perioda rada i odmora. Daju se pravila dobrog sna, preporuke za izgradnju harmoničnih seksualnih odnosa i fizičke aktivnosti, tehnike disanja.

Poglavlje 5, "Hrana kao lijek", objašnjava kako jesti da biste spriječili bolest, zaustavili njeno napredovanje i izliječili sebe. Prema Ayurvedi, ne postoje neizlječive bolesti. Čak iu najtežim situacijama postoji izlaz. Istovremeno, Ayurveda ne negira tradicionalnu medicinu. Svaka vrsta nudi svoju verziju posta, ishrane, upotrebe bilja i začina za lečenje. Istovremeno, autori se ne nameću i ne tvrde. Pričaju kako su se u davna vremena liječili hranom i postom, kako su to znanje sačuvali i dopunili u budućnosti i kako sami možemo pomoći tijelu.

I na kraju, drugi dio - "Kuvar".
Naravno, prethodna poglavlja dala su mnogo korisnih informacija o tome kako i šta jesti da biste se osećali srećno i zdravo. Ali kako to znanje primijeniti u praksi? Odmah se možete zbuniti, pogotovo ako u porodici postoji nekoliko tipova ličnosti.
Iako smo svi različiti, Ayurveda preporučuje da u svoju ishranu uključite svih šest ukusa (slatko, kiselo, slano, kiselo, ljuto i gorko).
Knjiga daje recepte za svaku došu, sa napomenama iza recepta o tome šta treba zamijeniti drugim došama. Za one koji se pridržavaju dijete bez glutena postoji posebna oznaka. Opet, vrlo je zgodno percipirati informacije uobičajenim zelenim, lila i narančastim kvadratima, koji ukazuju na usklađenost s određenom došom.

Recepti su raznovrsni. Od osnovnih setova začina za svaku došu do zanimljivih prazničnih jela.
U toku proučavanja recepata zabavljalo se insistiranje autora da pokažu važnost upotrebe “organskog” ulja i “filtrirane” vode, iako je 2. poglavlje tome posvetilo mnogo stranica. Takođe, sumnjam da je tako lako pronaći Braggove aminokiseline u Rusiji. Ali velika većina recepata je održiva i primjenjiva. Ako je prije nekoliko godina lista začina mogla biti zbunjujuća, sada sam čak iu mom malom Belgorodu bez problema pronašao sve što mi je trebalo.
U prilozima se nalaze zgodne liste proizvoda preporučenih za svaku došu po grupama, tabele za kuvanje mahunarki i žitarica, rasporedi klijanja.

A sada moje misli. Knjiga je odlična! Ako tek počinjete svoje upoznavanje sa Ayurvedom i ne znate kako pristupiti ovoj filozofiji, onda je toplo preporučujem. Ako vam informacije u knjizi nisu dovoljne, onda već možete potražiti posebnu literaturu u knjižarama ili na internetu s određenim poznavanjem materije, bez straha od nepoznatih riječi i posjedovanja određene baze.
Nenametljiv stil prezentacije knjige samo preporučuje, ni u kom slučaju ne nameće niti insistira. Ovo mi se dopada, jer ne volim kategoričnost.

Svoju recenziju bih završio frazom kojom knjiga počinje: "Sva mudrost svijeta svodi se na jednostavnu istinu: hrana je život." Ne mogu a da se ne složim sa ovim.

Ayurveda. Zdravi recepti sa hiljadama godina istorije za savremeni život. Odlično izdanje, snažno i izdržljivo. živeće godinama i decenijama.

Prvo ilustrovana kuvarica o ajurvedi na ruskom jeziku.

Ako bismo objavili male knjige razbacanih recepata i opštih principa ishrane prema Ajurvedi, onda kompletan velika kuharica, zahvaljujući kojoj bi se moglo udubiti u ovu temu, još nije bilo. Konačno se pojavila – velika (tačnije, ogromna), prekrasna i tako sveobuhvatna da čak i ako maglovito zamišljate šta je Ayurveda, knjiga će vam sve objasniti.

Primjer recepta. Kakve su ilustracije ovde! Pečene banane.

Knjiga je skupa, ali u potpunosti opravdava svoju cijenu: to je prekrasno poklon izdanje koje zamjenjuje mnoge knjige. Mnogo je zgodnije koristiti ga sam, jer. prikupljeno ovdje Sve što je potrebno. A recepti ovdje su više nego dovoljni da jedete vrlo ukusno, sa velikim zdravstvenim prednostima. A budući da ovdje nema samo recepata, već i svih principa Ayurvede, osnova recepata, tablica, knjiga vam omogućava da naučite kako maštati o kulinarskoj temi - u skladu s Ayurvedom, naravno. A ovo je već nevjerojatna raznolikost u ishrani, ne ograničena na samo nekoliko recepata, ovo je sposobnost i sposobnost stvaranja remek-djela u kuhinji.

Govori kako čuvati živu hranu (i kako je odabrati pri kupovini), postoji dio o hrani kao sredstvu liječenja, razmatraju se ciklusi prirode. Objašnjava detaljno i vrlo jasno šta su Vata, Pitta i Kapha.

Jela (sa receptima) u knjizi su najraznovrsnija, sve što čini našu trpezu: od pečenja hleba po Ajurvedi do umaka i pića uz deserte. Naravno, glavna jela, prilozi, supe i salate, kao i paštete i namazi. Sve je ovo veoma ukusno - gledanje knjige budi apetit, jer. Recepti su popraćeni prekrasnim fotografijama.

Knjiga velikog formata, A4 (nešto širi - 220x290 mm), tvrdi povez, debelo premazani papir (koji se ne boji godina i decenija života), 336 strana.

Žanr: istočnjačka medicina.

SVA MUDROSTI SVIJETA SE SVODI NA JEDNOSTAVNU ISTINU: hrana je život. Ritual jela
nema vremenski, kulturni i vjerski okvir. Hrana je sveta, a čin jedenja je direktno sjedinjenje sa božanskom energijom prirode.

Prema drevnim mudracima Ayurvede, hrana hrani um, tijelo, osjećaje i dušu na svim nivoima. Postavlja temelj za samospoznaju i lični razvoj. Ovaj ritual je čvrsto ukorijenjen u našim životima – od prvog gutljaja majčinog mlijeka do zajedničkih ručkova i večera sa ljudima koje volimo.

Ayurveda: recept zdrav život.

U knjizi ajurvede. Hiljadugodišnji zdravi recepti za savremeni život opisuju moć hrane da isceljuje telo i dušu i hrani čula. Ona će vam pomoći da pronađete svoj put. Nadamo se da će ova knjiga probuditi vaše nepce i inspirisati vas na duboko razumevanje vaše prave prirode.

Dr. Tom, Dan i šef Džoni.

Tri doše, detaljan i vrlo razumljiv opis.

Prema ajurvedskim principima, zdravlje nije ograničeno na laboratorijske pretrage ili godišnje liječničke preglede. To je kontinuirani proces koji zahtijeva direktno učešće osobe i uključuje sve aspekte njegovog života.

Ova knjiga ima tri autora, a sva trojica savršeno dobro znaju šta su ajurveda i ajurvedska ishrana: Thomas Yarema, Johnny Brannigan i Daniel Rhoda. Originalni naziv knjige je Jedi, kušaj, liječi: Ajurvedski vodič i kuharica za moderni život. Troje takvih ljudi nije bilo samo knjiga, već remek djelo. U sovjetskim vremenima svaka kuhinja je imala veliki kuvar, a sada u svakoj kuhinji u domovima koji vode računa o zdravlju, ova knjiga bi trebala biti. Cijela porodica može učiti i kuhati u skladu s tim, kao i naučiti birati (i uzgajati) zajedno proizvode: ovo je vrlo uzbudljiva i porodična aktivnost!

Svi recepti ovdje su izvodljivi i razumljivi, svi proizvodi su dostupni u trgovinama, možete puno uzgajati u svom vrtu, pa samo naprijed, sretno!

Autori knjige:

Dr Thomas Yarema Medicinski direktor Centra za dobrobit i integrativnu medicinu u Kaliforniji. Bavio se alopatijom (liječenje lijekovima koji izazivaju simptome koji su suprotni simptomima bolesti), 12 godina radio u oblasti hitne pomoći, bavi se ajurvedom i tradicionalnom orijentalnom medicinom.

Johnny Brannigan je međunarodno priznati ayurvedski kuhar sa preko 25 godina iskustva u prehrambenoj industriji. Inspirisan ajurvedom, Džoni je lansirao liniju grickalica u Velikoj Britaniji, a takođe je kuvao obroke u Raj, najpopularnijoj ajurvedskoj banji i kući za odmor u SAD.

Daniel Rhoda- Sertifikovani ajurvedski praktičar, uposlenik Univerziteta Ayurveda u Indiji, predaje kurseve Ayurvede i konsultuje se iz oblasti ishrane.

Mnogi su čekali ovu knjigu na ruskom jeziku i dugo su čekali. Ne propustite, jer Tiraž je mali, svega 3500 primjeraka.

Ayurveda Zdravi recepti, stranice knjiga

Izdavač: Mann, Ivanov i Ferber, 2014

Ukratko o tome šta je Ayurveda. priroda i individualne karakteristike ličnosti: Vata, Pitta i Kapha.

Upoznavanje vaših doša.

Tri doše: vata, detaljan opis na dva nastavka knjige.

Tri doše: pitta, detaljan opis na dva nastavka knjige. Boja namaza od vate je bila zelena, ovdje je lila.

Tri doše: kapha, detaljan opis na dva nastavka knjige. narandžasta boja stranice.

Određivanje vaše doše. Ayurveda.

Contemporary Issues ishrana.

Osnove ajurvede.

Vrlo je zgodno da u knjizi boja za opis karakteristike tri doše- ovo je umetci u različitim bojama, kao što je bilo na početku knjige o opisima širenja: zelena za vata, lila-ljubičasta za pittu i narandžasta za kaphu. Lako pronaći, lako vidjeti.