KOLLOIDLARNING ELEKTROKINETIK XUSUSIYATLARI

Elektrokinetik hodisalar ikki guruhga bo'linadi: to'g'ridan-to'g'ri va teskari. To'g'ridan-to'g'ri bo'lganlarga tashqi ta'sir ostida yuzaga keladigan elektrokinetik hodisalar kiradi elektr maydoni(elektroforez va elektroosmoz). Teskari holat elektrokinetik hodisalar deb ataladi, bunda bir fazaning boshqasiga nisbatan mexanik harakati paytida elektr potentsiali(perkolatsiya potentsiali va sedimentatsiya potentsiali).

Elektroforez va elektroosmoz F. Reiss tomonidan kashf etilgan (1808). U ikkita shisha nayni nam loyga botirib, suv bilan to'ldirib, ularga elektrodlar qo'yilsa, to'g'ridan-to'g'ri oqim o'tkazilganda, loy zarralari elektrodlardan biriga qarab harakat qilishini aniqladi.

Dispers faza zarralarining doimiy elektr maydonida harakatlanishining bu hodisasi elektroforez deb ataladi.

Boshqa bir tajribada suv solingan U shaklidagi trubaning o'rta qismi maydalangan kvarts bilan to'ldirilgan, nayning har bir tirsagiga elektrod o'rnatilgan va o'tkazilgan. D.C.. Biroz vaqt o'tgach, salbiy elektrod joylashgan tizzada suv sathining ko'tarilishi, ikkinchisida - pasayish kuzatildi. O'chirishdan keyin elektr toki trubaning tirsaklaridagi suv sathi tenglashtirildi.

Doimiy elektr maydonidagi statsionar dispers fazaga nisbatan dispersion muhitning harakatlanish hodisasi elektroosmoz deb ataladi.

Keyinchalik Kvinke (1859) elektroosmozga teskari hodisani kashf etdi, bu perkolatsiya potentsiali deb ataladi. Bu suyuqlik bosim ostida g'ovakli diafragma orqali oqib o'tganda potentsial farq paydo bo'lishidan iborat. Diafragma materiallari sifatida gil, qum, yog'och va grafit sinovdan o'tkazildi.

Sedimentatsiya potentsiali deb ataladigan elektroforezning teskari hodisasi Dorn (1878) tomonidan kashf etilgan. Kvars suspenziyasining zarralari tortishish kuchi ta'sirida joylashganda, idishdagi turli balandliklar darajalari o'rtasida potentsial farq paydo bo'ldi.

Barcha elektrokinetik hodisalar qattiq va suyuq fazalar chegarasida qo'sh elektr qatlam mavjudligiga asoslanadi.

http://junk.wen.ru/o_6de5f3db9bd506fc.html

18. Kolloid eritmalarning maxsus optik xossalari asosiy xususiyatlari tufayli: dispersiya va heterojenlik. Optik xususiyatlar haqida dispers tizimlar zarrachalarning kattaligi va shakli katta ta'sir ko'rsatadi. Yorug'likning kolloid eritma orqali o'tishi yorug'likning yutilishi, aks etishi, sinishi va tarqalishi kabi hodisalar bilan birga keladi. Ushbu hodisalarning har qandayining ustunligi dispers fazaning zarracha kattaligi va tushayotgan yorug'lik to'lqin uzunligi o'rtasidagi nisbat bilan belgilanadi. DA qo'pol tizimlar asosan zarrachalar yuzasidan yorug'likning aks etishi kuzatiladi. DA kolloid eritmalar zarracha o'lchamlari to'lqin uzunligi bilan taqqoslanadi ko'rinadigan yorug'lik, bu yorug'lik to'lqinlarining diffraktsiyasi tufayli yorug'likning tarqalishini aniqlaydi.

Kolloid eritmalarda yorug'likning tarqalishi shaklda namoyon bo'ladi opalessensiya– mat porlash (odatda mavimsi tuslar), bu qorong'u fonda yon tomondan yoritilishi bilan aniq ko'rinadi. Opalessensiyaning sababi diffraktsiya tufayli kolloid zarrachalarga yorug'likning tarqalishidir. Opalessensiya kolloid tizimlarga xos bo'lgan hodisa bilan bog'liq - Tyndall effekti: kolloid eritma orqali nurga perpendikulyar yo'nalishlardan yorug'lik nuri o'tkazilganda, eritmada yorug'lik konusning paydo bo'lishi kuzatiladi.

Tindall effekti, Tindallning tarqalishi - optik effekt, yorug'lik nuri optik jihatdan bir jinsli bo'lmagan muhitdan o'tganda yorug'likning tarqalishi. Odatda qorong'u fonda ko'rinadigan yorqin konus (Tyndall konusi) sifatida kuzatiladi.

Bu kolloid tizimlarning eritmalari uchun (masalan, metall eritmalar, suyultirilgan latekslar, tamaki tutuni) uchun xos bo'lib, ulardagi zarralar va ularning muhiti sinishi indeksida farqlanadi. Kolloid zarrachalar va makromolekulalar hajmi, shakli va konsentratsiyasini aniqlashning bir qator optik usullari Tindall effektiga asoslangan. .

19. Zoli - bular liofob kolloid eritmalar shaklida mavjud bo'lgan yomon eriydigan moddalar (kaltsiy, magniy, xolesterin va boshqalar tuzlari).

Nyuton suyuqligi - bu o'z oqimida Nyutonning yopishqoq ishqalanish qonuniga bo'ysunadigan yopishqoq suyuqlikdir, ya'ni bunday suyuqlikdagi tangensial kuchlanish va tezlik gradienti chiziqli bog'liqdir. Ushbu miqdorlar orasidagi mutanosiblik omili yopishqoqlik deb nomlanadi.

Nyuton suyuqligi oqishni davom ettirsa ham tashqi kuchlar ular qat'iy nolga teng bo'lmasa, juda kichikdir. Nyuton suyuqligi uchun yopishqoqlik, ta'rifiga ko'ra, faqat harorat va bosimga bog'liq (va shuningdek kimyoviy tarkibi, agar suyuqlik toza bo'lmasa) va unga ta'sir qiluvchi kuchlarga bog'liq emas. Oddiy Nyuton suyuqligi suvdir.

Nyuton bo'lmagan suyuqlik - bu uning yopishqoqligi tezlik gradientiga bog'liq bo'lgan suyuqlikdir. Odatda, bunday suyuqliklar juda bir jinsli bo'lib, murakkab fazoviy tuzilmalarni hosil qiluvchi yirik molekulalardan iborat.

Eng oddiy illyustratsion uy misoli kraxmalning oz miqdordagi suv bilan aralashmasidir. Suyuqlikda to'xtatilgan bog'lovchi makromolekulaga tashqi ta'sir qanchalik tez bo'lsa, uning yopishqoqligi shunchalik yuqori bo'ladi.

OPALESSENSIYA Kritik OPALEKTsiya - yorug'likning toza moddalar (gazlar yoki suyuqliklar) tomonidan tarqalishining keskin kuchayishi. tanqidiy sharoitlar, shuningdek, kritik aralashtirish nuqtalariga yetganda eritmalar. Bu moddaning siqilishining keskin oshishi bilan izohlanadi, buning natijasida undagi zichlik tebranishlari soni ortadi, buning ustiga yorug'lik tarqaladi (shaffof modda bulutli bo'ladi).

Katta ensiklopedik lug'at. 2000 .

Sinonimlar:

Boshqa lug'atlarda "OPALECTION" nima ekanligini ko'ring:

Rus sinonimlarining tarqoq lug'ati. opalescence n., sinonimlar soni: 1 tarqoq (18) ASIS sinonim lug'ati. V.N. Trishin ... Sinonim lug'at

KRITILIK Kritik holatlarda yorug'likning toza moddalar tomonidan tarqalishining keskin oshishi ... Jismoniy entsiklopediya

Quyoshning qizg'ish va uzoqdagi ob'ektlar (masofa) mavimsi bo'lib ko'rinadigan optik hodisa. Bu havoda eng kichik chang zarralari mavjudligidan kelib chiqadi; ko'pincha va eng kuchli dengiz tropik havo massalarida kuzatiladi ... Dengiz lug'ati

Ko'rinib turibdiki, hujayra tuzilishi tufayli opallar va boshqa jellarga xos bo'lgan rang-barang o'yin. Kristalli minerallarning O.si, masalan, kvarts, odatda, muntazam qirrali boʻshliqlarning koʻpligi bilan bogʻliq. Geologik lug'at: 2 jildda. M .: Nedra. ostida… Geologik entsiklopediya

opalessensiya- atrof-muhitdagi yorug'likning tarqalishining keskin o'sishi, atrof-muhitning bulutli bo'lishi ... Manba: HARBIY ob'ektda ekologiya holatini ekspress-baholash metodologiyasi (Rossiya Federatsiyasi Mudofaa vazirligi tomonidan 08.08.2008 yilda tasdiqlangan). ... Rasmiy terminologiya

opalessensiya- va, yaxshi. opalessensiya, mikrob. Opaleszenz lat. zaif harakatni bildiruvchi opal + escentia qo'shimchasiga qarang. jismoniy Optik bir jinsli bo'lmaganligi sababli loyqa muhit tomonidan yorug'likning tarqalishi hodisasi. Krysin 1998. Opalescent. Suyuq havo biz ...... Rus tilining gallitizmlarining tarixiy lug'ati

opalessensiya- Mineralning sutli yoki marvarid rangi yoki yorqinligi. [Inglizcha ruscha gemologik lug'at. Krasnoyarsk, KrasBerry. 2007.] Mavzular gemologiya va zargarlik buyumlarini ishlab chiqarish EN opalescence ... Texnik tarjimon uchun qo'llanma

opalessensiya- dispers faza zarralarining sindirish ko'rsatkichi dispersiya muhitining sindirish ko'rsatkichidan farq qiladigan kolloid sistema tomonidan yorug'likning tarqalishi. umumiy kimyo: darslik / A.V.Jolnin ... Kimyoviy atamalar

Opalessensiya 1) kritik nuqtaga erishilganda sof suyuqliklar va gazlar, shuningdek, eritmalar orqali yorugʻlik tarqalishining keskin ortishidan iborat optik hodisa. tanqidiy nuqtalar aralashtirish. hodisaning sababi keskin o'sish ... Vikipediya

- (opal + lot. escentia qo'shimchasi kuchsiz harakat ma'nosini bildiradi) fazalar. loyqa muhitning optik jihatdan bir xil bo'lmaganligi sababli yorug'likning tarqalishi hodisasi; Masalan, ko'pchilik kolloid eritmalarni yoritganda, shuningdek, ... tarkibidagi moddalarda kuzatiladi. Lug'at xorijiy so'zlar rus tili

Biz ekranlarda ko'rishga o'rganib qolgan oy nuri umuman ideal degani emas. "Moonshine" da bulutli, ammo to'g'ri ichimlikning rangi yo'q. Savol tug'iladi: nima uchun moonshine chiqishda bulutli (opalescent) bo'lib qoldi?

Umuman olganda, ichimlik tayyorlash texnologiyasi buzilgan. Keling, bulutli moonshine paydo bo'lishining mumkin bo'lgan sabablarining har birini batafsil ko'rib chiqaylik. Hammasi bo'lib 5 ta bo'ladi!

1. Spray puflagich

Bunday holda, siz ikkita keng tarqalgan xatodan birini qilishingiz mumkin - siz juda ko'p pyure quydingiz yoki pyuresi juda ko'p ko'piklana boshladi (haddan tashqari qizib ketish natijasida pyure qaynab, keyin sovutgich / muzlatgich / lasanga tushdi) .

Lekin bu erda buzadigan amallar sodir bo'ldi, nima qilish kerak?

Distillashni tugatish;
Moonshineni qismlarga ajratish;
Mashinani tozalang.

Shundan keyingina siz o'zingizning uskunangizga moonshine qilishni davom ettirishingiz mumkin va ilgari paydo bo'lgan loyqa moonshine qayta distillangan bo'lishi mumkin.

Spreyni qanday takrorlamaslik kerak:

Kubni to'liq emas, balki faqat ¾ (70-75%) bilan to'ldiring;
Isitish haroratini tomosha qiling, ishlab chiqaruvchi ko'pchilik kublarga termometr o'rnatadi;
Har bir distillashdan keyin moonshine yuving, ehtiyotkorlik bilan qiling;
Mashni bentonit bilan tozalang (birinchi distillashdan oldin!).

2. Fusel moylarining mavjudligi

Fusel moylari fermentatsiya jarayonida hosil bo'ladigan turli xil aralashmalardir.

Bu erda ulardan qutulish uchun maxsus vositalar kerak emas. Biroq, bu moonshine tozalash osonlashdi degani emas. Axir, siz fraksiyalarga bo'linish bilan er-xotin distillashni kutmoqdasiz (uni kasr deb ham atashadi)! Shunday qilib, loyqalik ko'rinishini minimallashtirishingiz mumkin.

Ishora:

Bosh fraktsiyasi, qoida tariqasida, mutlaq spirtning birinchi 10-12% hisoblanadi. U, xuddi quyruq kabi, o'z ichiga oladi fusel moylari.

O'z navbatida, quyruq fraktsiyasi kubdagi harorat 95 ° C ga yetganda keta boshlaydi.

Xulosa:

92 ° C gacha kubikli tanani tanlang, shunda siz, albatta, 100% sifatli mahsulotni olasiz.

3. Qattiq suv

Biz moonshineni suyultirish uchun suv tanlashga mas'uliyat bilan yondashish kerakligini bir necha bor yozganmiz! Chunki suv o'z tarkibida juda ko'p miqdordagi tuzlar va aralashmalarni o'z ichiga olishi mumkin, ular suyultirilgandan keyin cho'kadi.

Esingizda bo'lsin, uyda pivo tayyorlashda ishlatiladigan suvda tuz miqdori minimal bo'lishi va 1 mg-ekv / l dan oshmasligi kerak.

Moonshineni jo'mrak va distillangan suv bilan ko'paytirishga yo'l qo'yilmaydi!

Yuqori qattiqlikdagi suvni 1-2 kun davomida cho'ktirishga ruxsat berish kerak.

Loyqalikning sababi noto'g'ri suyultirish jarayonida ham yashirin bo'lishi mumkin:

Distillatni suvga quyish kerak, aksincha emas
Moonshine suyultirilganda, ikkala suyuqlikning harorati bir xil bo'lishi va 10-20 ° S oralig'ida bo'lishi kerak.

4. Noto'g'ri idishlar

Biz tayyorlash va saqlash jarayonida ishlatiladigan barcha idishlar haqida gapiramiz: fermentatsiya idishlari, moonshine kubiklari va spirtli ichimliklarni yig'ish va saqlash uchun idishlar.

Mutlaqo barcha uy distillyatorlari va pivo ishlab chiqaruvchilarining asosiy qoidasi - uskunani har safar ishlatishdan oldin dezinfeksiya qilish!

Moonshine saqlashga kelsak, faqat shisha idishlar mos keladi.

5. Moonshine hali ham nomukammalliklari

Biz dizayndagi ham, u ishlab chiqarilgan materiallardagi ham kamchiliklar haqida gapiramiz. Shunday qilib, past sifatli materiallar oksidlanish reaktsiyasiga kirishishi mumkin, bu ayniqsa pyurening yuqori kislotaligi bilan tez davom etadi. Oksidlanishdan keyin distillat nafaqat bulutli, balki sariq ham bo'ladi.

Bunday buzilishlar bilan, moonshine opalescence darhol sodir bo'lmasligi mumkin, lekin faqat bir necha kundan keyin!

Bu erda faqat bitta maslahat bor - siz ishlatmoqchi bo'lgan yoki shunchaki sotib olmoqchi bo'lgan har qanday moonshine, hech bo'lmaganda, oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak.

Moonshine tozalash

Yuqorida aytib o'tganimizdek, bulutli moonshine "qayta jonlantirish" mumkin. Asosiysi, opalescence paydo bo'lishining sababini tushunish va kelajakda uning paydo bo'lishini istisno qilishdir.

Agar siz bulutli oy nurini to'g'ri tozalasangiz, unda siz uning ta'mini saqlab qolasiz va shaffoflikni tiklaysiz!

Shunday qilib, tozalash usullari:

1. Qayta distillash

Nomidan tushunganingizdek, kasrlarga bo'linish bilan ikkinchi marta moonshine distillash kerak. Uni suv bilan 20-30% hajmgacha suyultirishni unutmang.

2. isitish

Ehtimol, tozalashning eng oson usuli, ammo nuqson bilan - siz har doim kerakli shaffoflikni olmaysiz.

Distillatni 70 ° C ga qadar qizdirishingiz kerak, keyin uni keskin sovutishingiz kerak. shu tarzda siz osongina filtrlanadigan yog'ingarchilikka erishasiz.

Ehtiyot bo'ling, qizdirilgan moonshine juda alangali.

3. Sovutish

Agar sizda alyuminiy qozon va keng muzlatgich bo'lsa, unda bu usul sizga mos keladi.

Bulutli moonshineni yirtqichlardan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 12-15 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ushbu davrda fusel moylari panning yuzasiga muzlaydi va alkogol suyuq bo'lib qoladi, chunki u past muzlash nuqtasiga ega.

4. Ko'mir bilan tozalash

Agar siz maqsadli ravishda bulutli oy nurini yaratmoqchi bo'lsangiz, keyin bu erda bir necha bor oddiy usullar uyda opalescent spirtli ichimliklar:

500 ml moonshine uchun 5-15 ml nisbatda zardob qo'shing;
0,5 litr uchun 2-7 gramm nisbatda kukunli sut qo'shing;
1 litr spirtga bir necha tomchi o'simlik yog'i qo'shing.

Ushbu usullarni bajarishda spirtli ichimlikning sifati o'zgarmaydi!

Vizual ravishda opalescence mikroskopik qo'shimchalarning porlashi sifatida aniqlanadi, bulutli suspenziya hosil qiladi. Chunki gaplashamiz radiatsiya haqida emas, balki yorug'likning mikrozarrachalar tomonidan aks etishi haqida, filistin muhitiga ishonish mavjud: opalescence paydo bo'lishi uchun suspenziyaning har bir zarrasi miniatyura tekis "oyna" bo'lishi kerak.

Effektning nozikligi opalessensiya qisman o'lchamda, qisman shaklda, qisman suspenziyani tashkil etuvchi "ko'zgular" ning yorug'lik o'tkazuvchanligidan iborat. Agar aks ettiruvchi sirtning chiziqli o'lchami yorug'likning to'lqin uzunligi bilan solishtirish mumkin bo'lgan darajada kichik bo'lsa, biz zarrachadan aks ettirishni nurli porlash bilan o'ralgan kam farqlanadigan nuqta sifatida kuzatamiz.

Xuddi shunday ta'sir "oyna" yorug'lik to'lqin uzunligiga yaqin bo'lgan relyef nuqsonlari o'lchamlari notekis sirt bo'lganda ham kuzatiladi. Shundagina suspenziyadan o‘tuvchi yorug‘lik millionlab sinish nuqtalarida rangli miltillovchilarga bo‘linadi va sutdek oq nurga birlashadi – bu esa opalessensiyani beradi.

Qimmatbaho toshlarning rangsizlanishida fon muhiti ham muhim rol o'ynaydi. Yorug'likning ommaviy axborot vositalarining chegaralarida sinishi kvarts, korund va boshqa shaffof minerallarda ayniqsa bezaklidir. Qattiq shaffof muhit nozik tolali molekulyar tuzilmalarni mahkamlash uchun juda mos keladi, ularning har biri muntazam ko'pburchakni tashkil qiladi.

Eng go'zal opalescence, toshda shaffof bo'lmagan suspenziyani tashkil etuvchi "ko'zgular" va "yorug'lik filtrlari" rolini silika poliedrlari o'ynaganda aniq kuzatiladi.

Estetik opalessensiyaning klassik namunasi xizmat qilishi mumkin... Qo'shma Shtatlarning Tinch okeani sohillari yaqinida qazib olingan tosh kimyoviy jihatdan bog'langan suv bilan to'yingan. Toshning asosini tashkil etuvchi kremniy dioksidning ko'plab molekulalari bir nechta suv molekulasiga biriktirilgan. Silikat massividagi optik zich molekulyar guruhlar toshning yorug'lik o'tkazuvchanlik xususiyatlarini o'zgartirib, opalessensiya fenomenini keltirib chiqaradi.

butte opalga qaraganda bir oz kamroq opallikni namoyon qiladi. Farqi, kremniy tarkibidagi suvning bir qismi temir nopok oksidlanishiga o'tishidan kelib chiqadi.

E'tiborli aniq opalessensiya va parchada Avstraliya opal. Biroq, opalescent qatlamlarning taqsimlanishi notekis va yuqori yorug'lik o'tkazuvchanlik zonalari marvaridning mahalliy porlashi illyuziyasini yaratadi. Avstraliya opalining tabiiy ranglar palitrasi, tabiatning ko'k ohanglarida qarigan, aks ettirilgan yorug'likni ta'kidlaydi. oddiy kremniy parchasini qimmatbaho toshga aylantiradi.

Klassik opalessensiyaning tumanli tumanligi dumaloq kabochonning nurli porlashini sirli va sirli qiladi. Tarqalgan yorug'lik tumanlari bo'lmaganida, bu tosh bunday ajoyib taassurot qoldirishi qiyin edi.

Atirgul kvartsi va binafsha-pushti ametistning opalescence tabiati opallarning yorug'lik tarqalishi mexanizmi bilan bir xil. Buning ajablanarli joyi yo'q: mineralogik jihatdan opallar va kvartslar birodarlardir.