ELEKTROKINETIČKA SVOJSTVA KOLOIDA

Elektrokinetičke pojave dijele se u dvije grupe: direktne i reverzne. U direktne spadaju one elektrokinetičke pojave koje se javljaju pod dejstvom spoljašnjeg električno polje(elektroforeza i elektroosmoza). Obrnutim se nazivaju elektrokinetičke pojave, u kojima se, tokom mehaničkog kretanja jedne faze u odnosu na drugu, javlja električni potencijal(potencijal perkolacije i potencijal sedimentacije).

Elektroforezu i elektroosmozu otkrio je F. Reiss (1808). Otkrio je da ako se dvije staklene cijevi urone u vlažnu glinu, napune vodom i u njih se stave elektrode, onda kada se propušta jednosmjerna struja, čestice gline se kreću prema jednoj od elektroda.

Ovaj fenomen kretanja čestica dispergirane faze u stalnom električnom polju nazvan je elektroforeza.

U drugom eksperimentu, srednji dio cijevi u obliku slova U koja je sadržavala vodu ispunjen je drobljenim kvarcom, elektroda je stavljena u svako koljeno cijevi i provučena D.C.. Nakon nekog vremena, u koljenu, gdje se nalazila negativna elektroda, uočen je porast nivoa vode, u drugom - pad. Nakon gašenja električna struja nivoi vode u koljenima cijevi su izjednačeni.

Ovaj fenomen kretanja disperzijskog medija u odnosu na stacionarnu disperziranu fazu u stalnom električnom polju naziva se elektroosmoza.

Kasnije je Quincke (1859) otkrio fenomen inverzan elektroosmozi, nazvan perkolacijski potencijal. Sastoji se u činjenici da kada tekućina teče pod pritiskom kroz poroznu dijafragmu, nastaje razlika potencijala. Glina, pijesak, drvo i grafit su testirani kao materijali za dijafragme.

Fenomen, obrnut od elektroforeze, i nazvan potencijalom sedimentacije, otkrio je Dorn (1878). Kada su se čestice kvarcne suspenzije taložile pod dejstvom gravitacije, nastala je razlika potencijala između nivoa različitih visina u posudi.

Svi elektrokinetički fenomeni temelje se na prisutnosti dvostrukog električnog sloja na granici čvrste i tekuće faze.

http://junk.wen.ru/o_6de5f3db9bd506fc.html

18. Posebna optička svojstva koloidnih rastvora zbog njihovih glavnih karakteristika: disperzija i heterogenost. O optičkim svojstvima disperzni sistemi pod velikim utjecajem veličine i oblika čestica. Prolazak svjetlosti kroz koloidnu otopinu praćen je pojavama kao što su apsorpcija, refleksija, prelamanje i rasipanje svjetlosti. Dominacija bilo koje od ovih pojava određena je omjerom između veličine čestica dispergirane faze i valne dužine upadne svjetlosti. AT grubi sistemi uglavnom se opaža refleksija svjetlosti od površine čestica. AT koloidnih rastvora veličine čestica su uporedive sa talasnom dužinom vidljivo svetlo, koji određuje rasipanje svjetlosti zbog difrakcije svjetlosnih valova.

Rasipanje svjetlosti u koloidnim otopinama se manifestira u obliku opalescencija– mat sjaj (obično plavičastih nijansi), koji je jasno vidljiv na tamnoj pozadini sa bočnim osvjetljenjem sola. Uzrok opalescencije je rasipanje svjetlosti na koloidnim česticama uslijed difrakcije. Opalescencija je povezana sa fenomenom karakterističnim za koloidne sisteme - Tyndall efekat: kada se snop svjetlosti prođe kroz koloidnu otopinu iz smjera okomitih na snop, uočava se formiranje svjetlećeg konusa u otopini.

Tyndall efekt, Tyndallovo raspršenje je optički efekat, raspršivanje svjetlosti kada svjetlosni snop prolazi kroz optički nehomogenu sredinu. Obično se posmatra kao svjetleći konus (Tyndall-ov konus) vidljiv na tamnoj pozadini.

To je tipično za rastvore koloidnih sistema (na primer, metalni rastvori, razblaženi lateksi, duvanski dim), u kojima se čestice i njihova okolina razlikuju po indeksu prelamanja. Brojne optičke metode za određivanje veličine, oblika i koncentracije koloidnih čestica i makromolekula temelje se na Tyndallovom efektu. .

19. Zoli - to su slabo rastvorljive supstance (soli kalcijuma, magnezijuma, holesterola itd.) koje postoje u obliku liofobnih koloidnih rastvora.

Njutnov fluid je viskozna tečnost koja se pridržava Newtonovog zakona viskoznog trenja u svom toku, odnosno tangencijalni napon i gradijent brzine u takvoj tečnosti su linearno zavisni. Faktor proporcionalnosti između ovih veličina poznat je kao viskozitet.

Njutnov fluid nastavlja da teče čak i ako spoljne sile su vrlo male, sve dok nisu striktno nula. Za njutnovsku tečnost, viskozitet, po definiciji, zavisi samo od temperature i pritiska (i takođe od hemijski sastav, ako tečnost nije čista), i ne zavisi od sila koje na nju deluju. Tipična Njutnova tečnost je voda.

Nenjutnovska tekućina je tekućina u kojoj njen viskozitet ovisi o gradijentu brzine. Obično su takve tekućine vrlo nehomogene i sastoje se od velikih molekula koji formiraju složene prostorne strukture.

Najjednostavniji ilustrativni primjer iz domaćinstva je mješavina škroba s malom količinom vode. Što je brži vanjski utjecaj na makromolekule veziva suspendirane u tekućini, to je veći njen viskozitet.

OPALESCENCIJA Kritična OPALEKCIJA - naglo povećanje raspršenja svjetlosti čistim supstancama (gasovima ili tekućinama) u kritičnim uslovima, kao i rješenja kada dostignu kritične tačke miješanja. Objašnjava se naglim povećanjem stišljivosti tvari, zbog čega se povećava broj fluktuacija gustoće u njoj, na kojoj se svjetlost raspršuje (prozirna tvar postaje mutna).

Veliki enciklopedijski rječnik. 2000 .

Pogledajte šta je "OPALEKCIJA" u drugim rječnicima:

Scattering Rječnik ruskih sinonima. opalescencija br., broj sinonima: 1 raspršivanje (18) ASIS sinonimski rječnik. V.N. Trishin ... Rečnik sinonima

KRITIČNO Naglo povećanje rasipanja svjetlosti čistim supstancama u kritičnim stanjima... Physical Encyclopedia

Optički fenomen u kojem sunce izgleda crvenkasto, a udaljeni objekti (udaljenost) izgledaju plavkasto. To je uzrokovano prisustvom najmanjih čestica prašine u zraku; najčešće i najjače uočeno u masama morskog tropskog zraka... Morski rječnik

Iridescentna igra boja, karakteristična za opale i druge gelove, očigledno zbog ćelijske strukture. O. kristalnih minerala, na primjer, kvarca, obično se povezuje s obiljem pravilno fasetiranih šupljina. Geološki rječnik: u 2 toma. M.: Nedra. Pod… Geološka enciklopedija

opalescencija- naglo povećanje rasejanja svetlosti u okolini, zamućenje okoline... Izvor: METODOLOGIJA ZA EKSPREZNU PROCJENU SITUACIJE ŽIVOTNE SREDINE U VOJNOM OBJEKTU (odobreno od strane Ministarstva odbrane Ruske Federacije 08.08.2000.) ... Zvanična terminologija

opalescencija- i dobro. opalescencija, klica. Opaleszenz lat. vidi opal + sufiks escentia koji označava slabo djelovanje. fizički Fenomen raspršivanja svjetlosti u zamućenom mediju, zbog njegove optičke nehomogenosti. Krysin 1998. Opalescent. Tečni vazduh kada smo ... ... Istorijski rečnik galicizama ruskog jezika

opalescencija- Mliječna ili biserna boja ili sjaj minerala. [Engleski ruski gemološki rječnik. Krasnojarsk, KrasBerry. 2007.] Teme gemologija i proizvodnja nakita EN opalescencija… Priručnik tehničkog prevodioca

opalescencija- je rasipanje svjetlosti koloidnim sistemom u kojem se indeks prelamanja čestica dispergirane faze razlikuje od indeksa prelamanja disperzione sredine. opšta hemija: udžbenik / A. V. Zholnin ... Hemijski termini

Opalescencija 1) optički fenomen koji se sastoji u naglom povećanju raspršenja svjetlosti čistim tekućinama i plinovima kada se postigne kritična tačka, kao i otopinama u kritične tačke miješanje. Razlog za ovaj fenomen je naglo povećanje ... Wikipedia

- (opal + lat. escentia sufiks što znači slabo djelovanje) faze. fenomen rasipanja svjetlosti zamućenim medijem zbog njegove optičke nehomogenosti; uočeno, na primjer, pri osvjetljavanju većine koloidnih otopina, kao iu tvarima u ... ... Rječnik strane reči ruski jezik

Mjesečina, koju smo navikli vidjeti na ekranima, uopće ne znači idealan. U "Moonshineu" je oblačno, ali pravo piće nema boju. Postavlja se pitanje: zašto je mjesečina postala mutna (opalescentna) na izlazu?

Uopšteno govoreći, došlo je do kršenja tehnologije pripreme pića. Pogledajmo pobliže svaki od mogućih uzroka mutne mjesečine. Biće ih ukupno 5!

1. Puhalo u spreju

U tom slučaju možete napraviti jednu od dvije uobičajene greške - sipali ste previše kaše ili je kaša počela jako da se pjeni (kao rezultat prekomjernog zagrijavanja, što je dovelo do ključanja kaše i naknadnog ulaska u hladnjak/frižider/kalem) .

Ali ovdje je došlo do prskanja, što učiniti?

• Završna destilacija;
• Rastavite mjesečinu;
• Očistite mašinu.

Tek tada možete nastaviti s proizvodnjom mjesečine na svojoj opremi, a blatnjava mjesečina koja se ranije ispostavila može se ponovo destilirati.

Kako ne ponoviti prskanje:

• Napunite kocku kašom ne do kraja, već samo ¾ (70-75%);
• Pazite na temperaturu grijanja, proizvođač ugrađuje termometar na većinu kocki;
• Operite mjesečinu nakon svake destilacije, učinite to pažljivo;
• Očistite kašu bentonitom (prije prve destilacije!).

2. Prisustvo fuzelnih ulja

Fuselna ulja su različite nečistoće koje nastaju tokom procesa fermentacije.

Ovdje vam nisu potrebni posebni alati da biste ih se riješili. Međutim, to uopće ne znači da je čišćenje mjesečine postalo lakše. Na kraju krajeva, čekate dvostruku destilaciju sa odvajanjem na frakcije (naziva se i frakciona)! Na ovaj način možete minimizirati pojavu zamućenja.

trag:

Frakcija glave se u pravilu smatra prvih 10-12% apsolutnog alkohola. On, kao i rep, sadrži fuzelna ulja.

Zauzvrat, repna frakcija počinje da ide kada temperatura u kocki dostigne 95°C.

zaključak:

Odaberite tijelo do 92°C u kockicama, tako da ćete sigurno dobiti 100% kvalitetan proizvod.

3. Tvrda voda

Više puta smo pisali da je potrebno odgovorno pristupiti izboru vode za razrjeđivanje mjesečine! Budući da voda u svom sastavu može sadržavati ogromnu količinu soli i nečistoća, koje se nakon razrjeđivanja talože.

Zapamtite, u vodi koja se koristi u kućnom pivarstvu, sadržaj soli treba biti minimalan i ne smije prelaziti 1 mg-eq / l.

Nije dozvoljeno uzgajanje mjesečine sa česme i destilovanom vodom!

Vodu visoke tvrdoće treba ostaviti da se slegne 1-2 dana.

Uzrok zamućenja se također može skrivati ​​u pogrešnom postupku razrjeđivanja:

• Destilat je potrebno sipati u vodu, a ne obrnuto
• Prilikom razrjeđivanja mjesečine, temperatura obje tekućine treba biti ista i biti u rasponu od 10-20 ° C.

4. Pogrešni kontejneri

Riječ je o svim posudama koje se koriste u procesu pripreme i skladištenja: posudama za fermentaciju, kockama aparata za mjesečni aparat i posudama za sakupljanje i skladištenje alkoholnih pića.

Glavno pravilo apsolutno svih domaćih destilatora i pivara je dezinficirati opremu svaki put prije upotrebe!

Što se tiče skladištenja mjesečine, prikladne su samo staklene posude.

5. Nesavršenosti moonshine aparata

Govorimo i o nedostacima u dizajnu i u materijalima od kojih je napravljen. Dakle, nekvalitetni materijali mogu ući u reakciju oksidacije, koja se posebno brzo odvija uz visoku kiselost kaše. Nakon oksidacije, destilat nije samo mutan, već i žut.

S takvim kršenjima, opalescencija mjesečine se možda neće pojaviti odmah, već tek nakon nekoliko dana!

Ovdje postoji samo jedan savjet - svaki mjesečnik koji želite koristiti ili barem kupiti, trebao bi biti napravljen od nehrđajućeg čelika za hranu.

Pročišćavanje mjesečine

Kao što smo ranije rekli, mutna mjesečina se može „reanimirati“. Glavna stvar je razumjeti uzrok pojave opalescencije i isključiti njenu pojavu u budućnosti.

Ako pravilno očistite mutnu mjesečinu, tada ćete zadržati njen okus i vratiti prozirnost!

Dakle, metode čišćenja:

1. Redestilacija

Kao što razumijete iz imena, mjesečinu morate destilirati drugi put s podjelom na frakcije. Samo zapamtite da ga razrijedite vodom do 20-30% vol.

2. grijanje

Možda najlakši način za čišćenje, ali s nedostatkom - nećete uvijek dobiti željenu prozirnost.

Destilat je potrebno zagrijati na 70°C, a zatim ga naglo ohladiti. na taj način ćete postići talog koji se lako filtrira.

Budite oprezni, zagrijana mjesečina je vrlo zapaljiva.

3. Hlađenje

Ako imate aluminijski lonac i prostran zamrzivač, onda je ova metoda baš za vas.

Zamućenu mjesečinu sipajte u šerpu, poklopite i stavite u zamrzivač na 12-15 sati. Tokom ovog perioda, fuzelna ulja će se smrznuti na površinu posude, a alkohol će ostati tečan, jer ima nižu tačku smrzavanja.

4. Čišćenje ugljem

Ako želite namjerno napraviti mutnu mjesečinu, onda evo nekoliko jednostavne načine opalescentno alkoholno piće kod kuće:

• Dodajte sirutku u omjeru od 5-15 ml na 500 ml mjesečine;
• Dodati mleko u prahu u razmeri 2-7 grama na 0,5 litara;
• U 1 litar alkohola dodajte nekoliko kapi biljnog ulja.

Kvaliteta alkoholnog pića se neće promijeniti primjenom ovih metoda!

Vizuelno opalescencija se definira kao sjaj mikroskopskih inkluzija, formirajući mutnu suspenziju. Zbog mi pričamo ne o zračenju, već o refleksiji svjetlosti mikročesticama, postoji vjerovanje u filistarskom okruženju: za pojavu opalescencije potrebno je da svaka pojedinačna čestica suspenzije bude minijaturno ravno „ogledalo“.

Suptilnost efekta opalescencija sastoji se dijelom u veličini, dijelom u obliku, dijelom u prijenosu svjetlosti "ogledala" koja formiraju suspenziju. Ako je linearna veličina reflektirajuće površine toliko mala da je uporediva s valnom dužinom svjetlosti, refleksiju od takve čestice ćemo promatrati kao slabo prepoznatljivu tačku okruženu preljevnim sjajem.

Sličan efekat se takođe primećuje kada je "ogledalo" neravna površina sa veličinom reljefnih defekata blizu talasne dužine svetlosti. Tek tada se svjetlost koja prolazi kroz suspenziju dijeli na obojene bljeskove na milionima tačaka prelamanja i spaja se u mliječno bijeli sjaj – koji daje opalescenciju.

Pozadinsko okruženje takođe igra važnu ulogu u opalescenciji dragog kamenja. Prelamanje svjetlosti na granicama medija posebno je dekorativno kod kvarca, korunda i drugih prozirnih minerala. Čvrsti prozirni mediji su idealni za fiksiranje fino vlaknastih molekularnih struktura, od kojih svaka formira pravilan poliedar.

Najljepša opalescencija se uočava upravo kada ulogu "ogledala" i "svjetlosnih filtera" koji formiraju neprozirnu suspenziju u kamenu igraju silicijumski poliedri.

Klasičan primjer estetske opalescencije može poslužiti... Kamen, iskopan u blizini pacifičke obale Sjedinjenih Država, zasićen je hemijski vezanom vodom. Mnogi molekuli silicijum dioksida, koji čine osnovu kamena, vezani su za nekoliko molekula vode. Optički guste molekularne grupe u nizu silicijum dioksida mijenjaju svojstva prijenosa svjetlosti kamena, što dovodi do pojave opalescencije.

pokazuje nešto manju opalescenciju od butte opala. Razlika proizlazi iz činjenice da dio vode sadržane u silicijum dioksidu odlazi na oksidaciju nečistoće željeza.

Primetno izražena opalescencija i kod krhotine Australijski opal. Međutim, distribucija opalescentnih slojeva je neujednačena, a zone visoke propusnosti svjetlosti stvaraju iluziju lokalnog sjaja dragulja. Prirodna paleta boja australskog opala, ostarjela u prirodnim plavim tonovima, ističe reflektirano svjetlo. čini običnu krhotinu silicijum-dioksida dragim kamenom.

Maglovita izmaglica klasične opalescenciječini iridescentni sjaj okruglog kabošona zagonetnim i misterioznim. U nedostatku izmaglice raspršene svjetlosti, ovaj kamen teško da bi ostavio tako zapanjujući utisak.

Priroda opalescencije ružičastog kvarca i ljubičasto-ružičastog ametista identična je mehanizmu raspršivanja svjetlosti opalima. Nije ni čudo: mineraloški, opali i kvarc su braća i sestre.

Neke sorte ahata, zbog prekrasne opalescencije, slične su kvarcu i opalima. To koriste brojni krivotvoritelji opala...