Qadim zamonlardan to hozirgi kungacha piyozni dunyoning turli xalqlari - Evropa, Osiyo, Afrika va Amerikada ishlatgan. U universal xususiyatlarga ega - bu sabzavot, ziravorlar, ziravorlar va dori-darmon ... Qadimgi kunlarda piyoz "qora ko'zlarga qarshi" talisman va diniy o'simlik hisoblangan.

Piyoz madaniy o'simlik sifatida odamlarga g'or davridan beri xizmat qilgan. Piyoz turlari haqida eslatmalar qadimgi shumerlar va Misr papiruslarining mixxat yozuvlarida allaqachon mavjud. Qadimgi Misr, Gretsiya va Rimning ko'plab adabiy hujjatlari va asarlari kamonning mashhurligidan dalolat beradi. U nafaqat oziq-ovqat yoki dorivor o'simlik sifatida, balki diniy marosimlar, marosimlar, sehrli harakatlar va mumiyalashning atributi sifatida ishlatilgan. Buni ibodatxonalar, haykallar va qabr toshlaridagi yozuvlar tasdiqlaydi. Qadimgi dalillarga ko'ra, katta lampochkalar xudolar sharafiga ziyofatlar paytida berilgan va to'y sovg'alari sifatida taqdim etilgan.

Bugungi kunda eng keng tarqalgan turi - bog 'piyozidir. Vatani noma'lum bo'lsa-da, savdogarlar yordamida Yevropaga kelgan. Misr piramidalarini quruvchilar uchun piyoz asosiy oziq-ovqatlardan biri bo'lganligi ma'lum. Bu Markaziy, Kichik Osiyo va O'rta er dengizi mamlakatlari aholisi uchun asosiy oziq-ovqat edi. Go'sht, non, uzum, anjir va sharob yonidagi bog 'piyozining tasviri qadimgi yunon ustalari tomonidan saqlanib qolgan. Yozma hujjatlarda miloddan avvalgi 260-80 yillar. allaqachon piyoz etishtirish bo'yicha tavsiyalar va turli navlar haqida ma'lumot mavjud. Rim qo'mondoni Ksenofont piyozni o'z askarlarining kundalik ratsioniga kiritdi, chunki u kuch va quvvatni tiklash qobiliyatiga ega edi. Hatto rimliklar ham piyozni o'liklarning ruhini haydash vositasi sifatida qadrlashgan, garchi boshqa xalqlar piyozni odamlar uchun xavfli deb bilishgan, chunki uning yoqimsiz hidi yovuz ruhlarni o'ziga tortadi.

Piyoz haqida nima deyishmasin, u hamma joyda tarqaldi: Fransiyada, Ispaniyada, Portugaliyada, Germaniyada, Angliyada, Rossiyada...

Bog‘ piyozidan tashqari pirasa, piyoz, ko‘p qavatli, batun, rizanka, qushchevka... kabi turlarini ham yetishtiramiz.

Piyozni misrliklar, rimliklar va yunonlar ham ishlatishgan. Pirasa yetishtiriladigan joylar sho'ng'in deb nomlangan. Bizning hududimizda pırasa qish uchun qazib olishning hojati yo'q, ular muzlamaydi, shuning uchun ular butun yil davomida xizmat qiladi. Piyozning uzun lanceolat barglari shamollatilib, deyarli hech qanday piyoz hosil qilmaydi. Ovqatlanish mumkin bo'lgan qismi soxta poya va yosh barglarning oq, yumshoq asosidir.

Salibchilar tomonidan Evropaga sho'rva olib kelingan. Bu tur piyozdan o'tkir ta'mga ega. Piyozning o'ziga xos xususiyati shundaki, lampochka 20-30 dona mustaqil qismlarga bo'linishi mumkin. Shuning uchun uni qirq tishli deb atashdi. Kichkina piyoz bir-birining ustiga tasodifiy bog'langandek, shamollatgichga o'xshash tarzda joylashtirilgan. Har bir lampochka yana kichikroqlarga bo'linadi, mahkam siqiladi va bir-birining ustiga juft bo'lib joylashtiriladi. Gullash davrida, alohida gullar o'rniga, bir-biriga mahkam bosilgan mayda piyozchalar rivojlanadi. Ular sarimsoq chinnigullariga juda o'xshaydi. Shallotlar bu chaqaloq lampochkalari va havo lampalari bilan ko'payadi. Bu piyozdagi zaxira ozuqa uglevod fruktanidir.

Batun - qishki piyoz. U ko'p yillik o'simliklarga tegishli, chunki u sovuqdan qo'rqmaydi. U 1,5 m balandlikda o'sadi va gul o'qi 2 sm diametrli yashil qismlar, ya'ni. patlar deb ataladigan barglar oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Batunning o'ziga xos xususiyati shundaki, lampochkalar uyalarda o'sadi. Batun lampochkaning ko'ndalang kesimi uning bir-biriga mahkam o'rnashgan barg asoslarining go'shtli qalinlashuvidan iborat ekanligini ko'rsatadi. Lampochkalarning rangini aniqlaydigan tepada joylashgan: kumush-oq, ochiq va to'q jigarrang, qizil va binafsha. Barglari bog 'piyozidagi kabi quvurli va ichi bo'sh.

Qadimgi kunlarda batun muqaddas o'simlik hisoblangan. Forslar, yahudiylar va misrliklar undan diniy marosimlarda foydalanganlar. U Xitoyda ikki ming yil oldin yetishtirilgan va bugungi kunda ular uchun bebaho dorivor mahsulotdir.

Rizanka piyozi yoki tribulka Sibirda mashhur bo'lgan, shuning uchun u Sibir piyozi hisoblanadi. U Evropa, Osiyo va Shimoliy Amerikada yovvoyi o'sadi. Kamchatkada ham mashhur. Bunday keng assortiment oddiylik va yaxshi sovuqqa chidamliligi bilan bog'liq. Evropada ular 15-asrda etishtirishni boshladilar. sabzavot, dorivor va manzarali oʻsimlik sifatida. Piyozning bir nechta navlari ma'lum: dumaloq va tekis barglari, oq va to'q pushti gullari bilan. Pedunkul ichi bo'sh emas, lampalar kichik. Yashil barglar - "tuklar" ko'pincha uziladi va yangilari doimo o'sib boradi. Eng muhimi, tribulka faqat yangi iste'mol qilinadi. Uning ta'mi juda nozik va umuman sezilmaydi. Siz uni pishirolmaysiz, lekin uni faqat ovqatdan oldin foydalaning.

Tabiatda shoxli yoki ko'p qavatli piyoz ham bor, u ham Misr, ham Kanada deb ataladi. Bu sovuqqa chidamli ko'p yillik o'simlik. Biologik xususiyatlar uni boshqa piyoz turlaridan sezilarli darajada ajratib turadi. Uning balandligi 1,5-2 sm bo'lgan quvurli barglari bor, o'qlarda u o'tkir ta'mga ega ikki-to'rt qavatli havo lampalarini hosil qiladi. U urug' hosil qilmaydi, lekin vegetativ tarzda ko'payadi. U bog 'piyoziga yaqin, chunki u ko'plab taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi.

O'rta er dengizi qirg'og'ida sichqon piyozi yoki uning boshqa nomi, piyoz yovvoyi o'sadi va aholi uni "sichqonlarga o'lim" deb ham atashadi, chunki bu kemiruvchilarga qarshi kurashning samarali vositasidir. U barcha fasllarda yaxshi o'sadi, issiq yozdan tashqari, namlik bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun barglarini to'kadi. Kuzda barglar yana o'sadi. Gul poyasining balandligi 70-80 sm, to'pgullari kichik yashil-oq gullar bilan kititsepodibne. Hosil bo'lgan urug'lar juda katta: kengligi 4 sm va uzunligi 7 sm. Lampochkaning o'zi ham katta, diametri 20 sm gacha, suvli, go'shtli, nok shaklida. Barglari silliq, keng nayzasimon, qalin, uzunligi 40-50 sm.Bu qoidalar diqqatni tortadi. Dengiz piyozining eski namunalari ayniqsa jozibali bo'lib, ularning lampalari ba'zi hollarda 6-8 kg ni tashkil qiladi.

Mashhur dengiz piyozi Misr tibbiyoti va yunon shifokori Gippokratdan olingan ma'lumotlarga to'g'ri keladi. Bu piyozni davolash uchun bir qator kasalliklar tasvirlangan. Zamonaviy tibbiyot sichqoncha piyozini nazoratsiz iste'mol qilishdan ogohlantiradi, chunki ular odamlar uchun juda zaharli. Kemiruvchilar bilan kurashish yaxshiroqdir, kalamushlar va sichqonlar uchun bu kuchli zahar bo'lib, ular tezda o'lib, parchalanmaydi, balki mumiyalanadi. Shuning uchun qadim zamonlarda dengiz piyozi o'liklarni balzamlash uchun ishlatilgan.

Piyozning ko'p asrlik mavjudligi davomida uning 500 dan ortiq turlari ma'lum. Lekin hamma ham yetishtirilmaydi. Masalan, Sayan tog'laridagi tik qoyalarda tosh piyoz o'sadi, u qishda muzlaydi, bahorda esa muzlaganda ancha yangi bo'lib qoladi; Markaziy Osiyoda oltin piyoz o'sadi - otlar uchun sevimli taom. O'simlik shunday o'tkir bo'g'uvchi hidga ega, undan katta masofada u allaqachon tomoqda yonadi va ko'z yoshlari oqadi.

Shunday qilib, piyoz jinsining vakillari juda xilma-xildir:

Piyoz shaklidagi;

Lampochka zichligi bo'yicha;

Tarozi rangiga ko'ra;

Barglarning turi bo'yicha;

Gul hajmi bo'yicha;

Gullarning rangi bo'yicha;

O'sish tabiati bo'yicha;

Bo'lish qobiliyatiga ko'ra;

Chaqaloq lampochkalarni shakllantirish uchun...

Shunday qilib, bugungi kunda bizning bog 'uchastkamiz, dasturxonimiz va hayotimizni piyozsiz tasavvur qilish allaqachon qiyin.

Oltin lampochka

Dumaloq, quyma.

Uning bitta siri bor -

U bizni muammolardan qutqaradi:

Kasallikni davolay oladi

Mazali va xushbo'y piyoz!

Albatta, siz piyoz qanday ko'rinishini bilasiz. Biz piyozni mayda, oltin-sariq, yumaloq shakldagi lampalar deb ataymiz. Agar siz piyozni pichoq bilan kesib qo'ysangiz, qalin, suvli oq tarozilarni sezasiz - bu piyoz barglari.

Ularni tepada qoplaydigan oltin plyonka suvning o'tishiga yo'l qo'ymaydi va barglarni quritishdan himoya qiladi. Piramida shaklidagi poyadan suvli chig'anoqli barglar paydo bo'ladi. Ushbu poyaning pastki qismida mayda quritilgan ildizlar ko'rinadi. Tarozilar orasida kurtaklar ko'rinadi - kelajakdagi lampochkalarning embrionlari.

Agar siz piyoz urug'ini eksangiz, undan ildiz va poya o'sib chiqadi, u yer yuzasida bir oz cho'zilgan kamon shaklini eslatuvchi halqa hosil qiladi. Ehtimol, shuning uchun bu sabzavot piyoz deb atala boshlandi.

Biroz vaqt o'tgach, bog 'to'shagida tuklar deb ataladigan yashil quvurli piyoz barglari paydo bo'ladi. Yashil piyoz patlari o'tkir o'qlarga o'xshaydi, ular juda xushbo'y va ko'plab foydali vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ular salatlar, vinaigrettes va sho'rvalarga solinadi, qora non va tuz bilan iste'mol qilinadi.

Tuproqda kichik oltin lampalar hosil bo'ladi. Kuzga kelib ular katta va suvli bo'ladi. Ular butun qishda saqlanadi va bahorda ular urug'larni olish uchun to'shaklarga ekilgan.

Kichkina soyabon shaklidagi inflorescences bilan bezatilgan lampochkalardan baland, zich poya ko'tariladi. Hammasi birgalikda yig'ilib, ular kichik to'p hosil qiladi. Bu gulzordagi har bir gul kichkina nilufarga o'xshaydi, shuning uchun piyoz zambaklar oilasiga tegishli.

Boshqa o'simliklarda ham er osti lampalar mavjud: lolalar, za'faron, zambaklar, sarimsoq, g'oz piyozi.

Hayotning birinchi yilida piyoz ozuqa moddalarini o'zining qisqargan poyasida - lampochkada saqlaydi, ikkinchi yili esa ularni o'sish va gullash uchun ishlatadi.

Piyoz bizga qaysi yurtlardan kelgan?

Yovvoyi piyoz Sharqiy va Gʻarbiy Sibir, Uzoq Sharq, Kavkaz, Afgʻoniston va Xitoyda uchraydi. Bu mamlakatda butunlay yovvoyi piyoz bilan qoplangan tog'lar bor. Ularni shunday atashadi - piyoz tog'lari.

Afg'oniston va Markaziy Osiyo piyozning vatani hisoblanadi.

Taxminan 6-7 ming yil oldin piyoz Xitoyda, keyin esa Hindiston va Misrda etishtirila boshlandi. Arxeologlar qadimgi Misr qabrlari devorlarida lampochkalarning tasvirlarini topdilar.

Qadimgi Yunonistonda piyoz muqaddas o'simlik hisoblangan. U xudolarga sovg'a sifatida taqdim etilgan. Bayram kunlarida hamma ma'badga eng katta piyozni olib kelishga harakat qildi va muvaffaqiyatga erishgan kishi faxriy sovg'a oldi.

Qadimgi Yunonistondan piyoz Rimliklarga kelgan. Qadimgi Rimda bu sabzavot hamma uchun sevilgan. Har bir Rim har yili piyozning o'z qismini yeydi. Bu sabzavot energiya beradi va kasalliklardan himoya qiladi, deb ishonishgan.

Qadimgi Rim armiyasida ular askarlarga kuch va jasorat berish uchun askarlarning ovqatiga ko'plab piyoz qo'yishgan.

O'rta asrlarda Evropada odamlar piyozga mo''jizaviy xususiyatlarni berishgan. Ritsarlar uni o'q va qilichlardan himoya qiluvchi talisman sifatida kiyib yurishgan. Biror kishini maqtash yoki ulug‘lamoqchi bo‘lganlarida, uni piyozga qiyoslashardi. Ehtimol, shuning uchun piyoz navlaridan biri "g'olib piyoz" deb ataladi.

Slavyan xalqlari orasida piyoz 12—13-asrlarda paydo boʻlgan. Rus tilida u haqida quyidagi so'zlar aytilgan: "Piyoz, non va suv yaxshi ovqat"; "Piyoz jangda ham, karam sho'rvasida ham yaxshi."

Nima deb o'ylaysiz?

To'g'ri! Chunki piyoz insonni kuchli, sog'lom, kuchliroq qiladi!

Piyoz asosiy mahsulotlardan biridir, u barcha kasalliklarni himoya qiladigan va davolaydigan universal vosita hisoblanadi.

Rus dehqonlari: "Piyoz yegan kishi azobdan qutuladi"; "Piyoz va hammom hamma narsani boshqaradi." Piyozning shifobaxsh xususiyatlari ular tarkibida patogen bakteriyalarga zararli ta'sir ko'rsatadigan maxsus moddalar - fitonsidlar mavjudligi bilan izohlanadi. Bemorning yotoqxonasiga mayda tug‘ralgan piyoz solingan likopcha qo‘yilsa, u tezroq tuzalib ketadi. Suv bilan suyultirilgan piyoz suvi, agar burunga tushsa, burun oqishi davolaydi.

Bundan tashqari, piyozda minerallar va vitaminlar mavjud.

Odamlar piyoz haqida quyidagi topishmoqni o'ylab topishdi: “Bobom o'tiribdi, yuzta mo'ynali kiyim kiyib olgan. Kim uni yechintirsa, ko‘z yoshlari to‘kadi”. Darhaqiqat, piyozni tozalaganda va kesib tashlaganingizda, ko'zlaringizdan yosh tabiiy ravishda oqadi. Bu piyoz burun va ko'zning shilliq qavatini bezovta qiladigan uchuvchi moddalarni chiqara boshlaganligi sababli sodir bo'ladi.

Odatda biz yoki yaqinlarimiz muammo yoki qayg'uga duch kelganimizda yig'laymiz. Ammo bu erda biz shunchaki ko'zimizdagi og'riqdan yig'lashimiz mumkin. Majoziy ma'noda "piyoz qayg'usi" deganda biz ko'z yoshlarga loyiq bo'lmagan kichik qayg'ularni, muammolar yoki umidsizliklarni nazarda tutamiz. "Piyoz qayg'usi" ham hamma narsa noto'g'ri bo'lgan omadsiz odam deb ataladi.

Piyoz bilan qanday taomlar tayyorlanadi?

Yangi piyoz vinaigrettes va salatlarga qo'shiladi. Qovurilgan idishda qovurilgan piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar sho'rvalar va pishiriqlarga qo'shiladi.

She'rlarni tinglang.

Achchiq piyoz

Agar siz piyozni mayda to'g'ralgan bo'lsangiz,

Doskada pichoq bilan: "taqillating!"

Bu bizning ko'zimizni qichitadi -

Ularga ko'z yoshlar keladi.

Ko'z yoshlari oqimda oqadi,

Biz to'laymiz. Lekin nima haqida?

Biz og'riqdan yig'lamaymiz,

Ayniqsa, qayg'udan emas.

Ko'z yoshga sabab bo'lgan kasallik emas,

Va odatiy kostik piyoz!

Piyoz kuygan

Ular Vanechkani xafa qilishdi -

Unga zanjabil non berishmadi.

Bizning Vanyushka ko'zlarini ishqalaydi,

Ko'z yoshlarini behuda to'kadi.

Keling, Vanechkani tinchlantiraylik -

Keling, unga zanjabil non beraylik.

- Bu sizning qayg'ungiz -

Piyoz qayg'u!

Bu joy bo'sh

Bir ko'z yoshga arzimaydi!

Bir ertak tinglang.

Sehrli lampochka

Ertalab Nastya oshxona stolida o'tirdi va shirin choy va pirog ichmoqchi edi. Pirog nihoyatda mazali edi! Kecha buvim go'sht, karam, guruch va murabbo bilan to'liq taom pishirdi.

Kechqurun ota-onalar uyga charchab, och qaytib kelishdi va bir zumda mazali piroglarni yutib yuborishdi. Idishda faqat bittasi qoldi - go'sht bilan. Bu yerda qiz nonushta qilmoqchi edi. Bunday omad yo'q! Nastya pirogni og'ziga olib kelib, tishlamoqchi bo'lganida, telefon jiringladi. Qiz ajablanib pirogni polga tashladi. Sizga shuni aytishim kerakki, o'sha paytda Roller kuchukcha stol ostida gilam ustida uxlab yotgan edi. U Nastyaga tarqatma so'ramadi, lekin baribir u ham biror narsa olishiga umid qildi. Kuchukcha qayerdandir burnining tagida pirog paydo bo'lganini ko'rgach, u darhol, hech ikkilanmasdan, uni yutib yubordi!

- A-a-ah! - Nastya baland ovozda qichqirdi va uning ko'zlaridan no'xatdek dumaloq yosh oqdi. "Men pirogni tashladim va Roller uni yedi." Endi nima bilan choy ichaman? — yig'lab pichirladi qiz.

Oshxonada oltin piyoz bilan to'la katta to'qilgan savat mixga osilgan edi. Ulardan biri, eng kattasi, Bulb Nastyaning yig'layotganini eshitdi va jimgina qizdan so'radi:

- Nima bo'ldi, bolam? Nega yig'layapsiz?

"Men, men ..." Nastya hayratdan bir zum hayratda qoldi. - Yig'layapman chunki... Siz kimsiz? — so‘radi u.

- Men sehrli piyozman. Agar meni yaxshiroq ko'rishni istasangiz, piyoz solingan savatga boring, shunda meni darhol payqadingiz, - dedi Piyoz.

Nastya darhol yig'lashni to'xtatdi, kursisiga chiqdi va savatga qaradi.

Qiz Sehrli Piyozni darrov tanidi: u butunlay yumaloq, egnida zumraddan soch turmagi bilan bog'langan oltin plash kiygan, quvnoq, jilmayib turgan yuzi bor edi. Qiz Lampochkani qo'liga oldi va uning qanchalik iliqligini his qildi.

- Xo'sh, nega yig'lading? - yana so'radi Piyoz.

Nastya unga tushuntirdi.

- Bema'nilik! — dedi sehrli Piyoz muhim ohangda. - Bunday mayda-chuyda narsalardan xafa bo'lishga arziydimi? Va behuda ko'z yoshlarini to'kish! Sizning g'amingiz haqiqiy emas, balki piyoz! Menga ishoning, keksa piyoz sehrgar!

- Nega "piyoz qayg'u"? - hayron bo'ldi Nastya. U hech qachon bunday ifodani eshitmagan edi.

- Ha, chunki piyoz kesilganda odamlarning ko'z yoshlari oqadi. Qayg'u, qayg'u, qayg'udan emas, balki oddiygina piyoz hididan. Shunday qilib, ular aytadilar - piyoz qayg'usi, ya'ni bu ahamiyatsiz, bema'nilik, haqiqiy emas. Yig'lash o'rniga, Roller mazali luqma olganidan xursand bo'ling!

"Ha, men baxtliman", dedi qiz ikkilanib.

Va sehrli Piyoz davom etdi:

- O'zingizga pishloqli sendvich tayyorlang, choy iching va sayrga boring. Va meni joyimga, piyozli savatga qo'ying. Men hali ham sizga foydali bo'laman!

Savollarga javob bering

Kim mazali pirog pishirgan?

Oxirgi pirogni kim yedi?

Nega Nastya yig'ladi?

Savatda yotgan sehrli Piyoz unga nima dedi?

"Piyoz qayg'usi" iborasini qanday tushunasiz?

She'rni tinglang.

Piyoz o'rash

Qizil qizlar

Piyozni ortiqcha oro bermay to'qing.

Tarmoq oltin bo'lib chiqadi,

Juda qalin, zich.

Oshxonaga piyoz osib qo'yamiz -

U chivinlarni haydab chiqaradi.

Qush gilosi barglarning oq bulutiga o'ralgan zahoti, o'rmonda kakuklar qichqiradi, piyoz ekish vaqti keldi.

Piyoz sentyabr oyida yig'ib olinadi. U o'ralgan va bahorgacha butun qishda saqlanadi. Ular: "Yalang'och, yalang'och, lekin karam sho'rvasida piyoz bor" deyishlari ajablanarli emas.

Savollarga javob bering

Piyoz nimaga o'xshaydi?

Piyoz qayerdan keladi?

Nima uchun piyoz qadimgi davrlarda qadrlangan?

Nima uchun piyoz shifobaxsh xususiyatlarga ega?

Piyozda qanday foydali moddalar mavjud?

Piyoz bilan qanday taomlar tayyorlanadi?

Qaysi kun xalq orasida "Piyoz kuni" deb ataladi?

Loyiha ishi

Hammasi piyoz haqida

Bajarildi:

1A sinf o'quvchilari

MKOU "Zalininskaya o'rta maktabi".

Loyihalar bo'yicha menejer:

boshlang'ich sinf o'qituvchisi

Davydova N.A.

2016 yil

Tarkib

    Tayyorgarlik bosqichi.

    Muammoni aniqlash. Maqsad va vazifalarni belgilash.

    Muvofiqlik

    Rejalashtirilgan natija.

    Ishning asosiy bosqichlari:

    Asosiy bosqich. (tadqiqot)

    Piyoz haqida asosiy ma'lumotlar.

  1. U bizga qayerdan kelgan?piyoz

    2. Piyozning xilma-xilligi

    Piyozning shifobaxsh xususiyatlari

    Piyoz haqida.

    Maqollar, matallar, topishmoqlar, she'rlar, ertaklar.

    Yakuniy bosqich.

    Xulosa. Xulosa qilish.

    Adabiyotlar ro'yxati.

Ilova.

Taqdimot

"Piyozli idishlar" papkasi.

"Piyozdan olingan dorilar" papkasi

I .1.Muammoni aniqlash. Maqsad va vazifalarni belgilash.

Qish va bahorda odamlar ko'pincha shamollashdan aziyat chekishadi. Shu yilning fevral oyida biz maktabda karantin edik: ko'pchilik bolalar kasal bo'lib qolgani uchun sinfimiz bir haftadan ko'proq vaqt o'qimadi. Qanday qilib buning oldini olish mumkin edi? Oldini olish, masalan, yashil piyoz iste'mol qilish mumkin.

Bu qishda biz sinfimizda yashil piyoz yetishtirmoqchi edik. Bizning ishimiz uchun biz maqsadni tanladik: yashil piyozni o'zimiz etishtirishga harakat qilish, bu o'simlik haqida ma'lumot olish va to'plash, piyoz haqida qiziqarli faktlar, maqollar, maqollar va boshqa ko'p narsalarni to'plash. Biz lampochkalarni olib, ularni talaş bilan to'ldirilgan qutilarga ekdik. Qutilar kun yorug'iga yaqinroq joylashtirildi. Ertasi kuni mayda yashil patlar paydo bo'la boshladi. Ular ulg'ayib ketishdi. Shunday qilib, biz birinchi marta sinfimizda yashil piyoz etishtirishga muvaffaq bo'ldik.

Biz piyozning foydalari va odamlar uni nima uchun juda yaxshi ko'rishlari bilan qiziqdik. Bu savollarga javob topish uchun internet va ensiklopediyalardan ma’lumot qidirdik, kattalardan so‘radik. Biz buni tuzdikish rejasi .

    Piyozning kelib chiqishi va xilma-xilligi haqida ma'lumot to'plang.

    Piyozning shifobaxsh xususiyatlari haqida bilib oling.

    Piyoz haqida topishmoqlar, maqollar, matallar, she'rlar va ertaklarni to'plang.

    Piyozli idishlar uchun retseptlarni to'plang.

Piyoz bilan qanday kasalliklarni va qanday davolash mumkinligini bilib oling.

2.Aloqadorlik

Loyiha madaniy bog‘ o‘simliklari, o‘simliklarni parvarish qilish, sabzavotlarning inson hayotidagi ahamiyati haqida bilimlarni kengaytirish va umumlashtirishga qaratilgan. Har yili ko'plab bolalar ota-onasining piyoz ekib, kuzda yig'ib olishlarini va turli maqsadlarda foydalanishlarini ko'rishadi. Lekin piyoz qanday o'sishi, ularning o'sishi uchun qanday sharoitlar zarurligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Va u qanday foydali? Qo'shma faoliyatni amalga oshirishda - piyoz ekishda barcha bolalar yordam berish va ularni o'zlari ekish istagini ko'rsatdilar. "Piyoz haqida hamma narsa" loyihasini amalga oshirish va bolalarni o'qituvchi bilan birga piyoz ekish va uning qanday va qanchalik tez patga aylanishini kuzatishga taklif qilish g'oyasi paydo bo'ldi.

3. Rejalashtirilgan natija.

1.Bolalar piyoz ekish va parvarish qilishni o'rganadilar va ularni etishtirish sharoitlari bilan tanishadilar, piyozning foydalari haqida ma'lumot oladilar.

2.Bolalar piyoz haqidagi adabiy asarlar, piyozning pazandachilikda va tibbiyotda ishlatilishi bilan tanishadilar.

4. Ishning asosiy bosqichlari:

1-bosqich - tayyorgarlik.

Piyozni konteynerlarga eking. Piyoz haqida topishmoqlar, maqollar, matallar, she'rlar va ertaklarni to'plang. Piyoz bilan oshpazlik va tibbiy retseptlarni to'plang.

2-bosqich - asosiy (tadqiqot).

Piyozning o'sishini kuzating va tajriba o'tkazing. Bog'lanishlarni o'rnating: o'simliklar - yer, o'simliklar - suv, o'simliklar - odamlar. Tadqiqot jarayonida bolalarni piyoz haqidagi fantastika bilan tanishtiring: so'zlar, she'rlar, ertaklar, topishmoqlar. Darslar va suhbatlar o'tkazing.

3-bosqich - final.

Bolalarning tadqiqot faoliyati jarayonida olingan natijalarni tahlil qilish va umumlashtirish.

Piyoz haqidagi rasmlar va piyozdan tayyorlangan hunarmandchilik ko'rgazmasini tashkil qilish.

II .Asosiy bosqich. (tadqiqot)

1. Piyoz haqida asosiy ma’lumotlar.

Piyoz- Va turkumiga mansub otsu oʻsimliklar . Ilmiy lotincha nom berildi , lotincha nomidan kelib chiqqan , va bu, o'z navbatida, ehtimol kelt so'zi bilan bog'liq- yonayotgan ; boshqa versiya - dan keladiLotin so'zi -hid .

Jinsda 900 dan ortiq tur mavjud , ichida o'sadigan . Bu jins vakillari oʻtloq, dasht va oʻrmonlarda oʻsadi.

Jins vakillari qizil, oq yoki binafsha rangli qobiqlar bilan qoplangan katta oblate-sferik tuzilishga ega. Ko'p yillik (madaniy turlar, ba'zan ikki yillik), piyozsimon yoki o'tsimon o'simliklar deyarli rivojlanmagan piyoz (yoki sarimsoq) hidi va ta'miga ega.

Iyun-avgust oylarida gullaydi.

Urug'lari burchak yoki yumaloq. Avgust-sentyabr oylarida mevalar.

Kimyoviy tarkibi.

Lampochkalarda azotli moddalar (2,5% gacha), har xil(10-11%) ( , , , ), , , va uning , , turli , tuzlari va , , va , A (3,75 mg%), (60 mg%), (50 mg%), (0,20 mg) %), (10,5-33 mg%), va bezovta qiluvchi o'tkir hid bilan va burun. Efir moyining asosiy tarkibiy qismlari disulfid va boshqa sulfidlar bo'lib, ularning asosiy qismi uz C 6 H 12 S 2, ko'p narsalarni o'z ichiga oladi.

2. U bizga qayerdan kelgan? piyoz

Piyoz - eng qadimgi sabzavot o'simliklaridan biri. U besh ming yildan beri o'stiriladi. Piyoz butun dunyoda tanilgan va ular bizga Osiyodan kelgan, u erda oddiy cho'ponlar birinchi bo'lib piyoz iste'mol qilganlar. Avvaliga faqat yashil kurtaklar eyishi mumkinligiga ishonishdi, ammo vaqt o'tishi bilan ular sabzavot piyozlarini eyishni boshladilar.Piyoz etishtirish qadimgi Xitoyda boshlangan va keyin Hindistonga ko'chib o'tgan. O'sha paytda savdo faol rivojlanayotgan edi, shuning uchun piyoz Misrga ko'chib o'tdi, u erda ular shunchaki diniy o'simlikka aylandi, buni ko'plab freskalar va haykallar tasdiqlaydi.Arxeologlar piyoz qoldiqlarini topdilarMisr piramidalari, sarkofagilar va binolarning devorlarida - uning turli xil tasvirlari. Qadim zamonlardan beri piyoz Yunonistonga yo'l topdi, u erda ular barcha kasalliklardan xalos bo'lish vositasi hisoblanadi. Qadimgi Yunonistonning jangchilari muhim musobaqalar oldidan piyoz ularning ishonchli yordamchisiga aylanishiga ishonib, mushaklarini piyoz bilan surtishgan. Rimda piyoz ichak muammolari uchun faol ishlatilgan.

Piyoz uzoq vaqtdan beri Rossiyada etishtirilgan va etishtirilgan.Qadimgi rus oshxonasida idishlar va ziravorlar tayyorlash uchun piyoz keng qo'llaniladi. Rossiyaga tashrif buyurgan chet ellik sayohatchilar va diplomatlarning ta'kidlashicha, ko'pchilik ruslar shunchalik achchiq ovqat yeyishadiki, ularni eyish mumkin emas. Piyoz rus xalqining asosiy taomiga aylandi. Non va kvas, xom piyoz - bular dehqonlar, hunarmandlar va askarlarning asosiy oziq-ovqatlari. Odamlar, tabiiyki, o'sha kunlarda tananing immunitetini va kasalliklarga chidamliligini oshirishga foydali ta'sir ko'rsatadigan piyozning fitonsid xususiyatlari haqida bilishmaydi. Qadimgi bir rus o'simlikshunosida piyozning shifobaxsh xususiyatlari haqida shunday ta'rif berilgan: "U bachadonni yoqimli yumshatadi, ammo chanqoqni qo'zg'atadi va og'izdagi hidni yo'q qiladi ... ichkarida ishlatilsa, u juda yaxshi ta'sir qiladi. zaif oshqozon va yomon ovqat hazm qilish, histerik ayollarning konvulsiyalari, shilliq va konvulsiv nafas qisilishi, suv va tosh kasalligi. Yuqumli kasalliklar avj olgan paytda nonushtaga piyoz qo‘shish, tuz, murch, ozgina sirka qo‘shib piyozli sho‘rvalar tayyorlash juda foydali”.

3. Piyozning xilma-xilligi.

Bundan tashqari, shirin turlari bor, masalan, ispancha

va qizil piyozdan foydalanish juda yaxshi

salatlar.

SHALOT PIYOZI

Shalot piyozi nozik shirin xushbo'y hidga ega va

piyoz bilan bir xil vitaminlar manbai hisoblanadi

piyoz.

SARIMSOQ

Sarimsoq boshlari oq, deyarli qog'ozli ko'rinishga ega.

qobig'i, ba'zan pushti yoki binafsha rangga ega.

KO'K PIYOZ

Piyozning ta'mi yanada nozikroqpiyoz

va sarimsoq

YASHIL PIYOZ

Yashil piyoz yoki salat piyozi pishmagan piyoz

piyoz kam rivojlangan lampochka bilan, u qachon yig'iladi

yashil patlar hali ham juda yangi.

SCHNITT-BOW



Chives yoki chives bilan xushbo'y o't hisoblanadi

mayda lampalar, faqat iste'mol qilinadi

yashil tuklar. Ularning binafsha-pushti gullari ham

Ular yeyish mumkin va salatlarni chiroyli bezashadi.

4.Piyozning shifobaxsh xususiyatlari

Piyoz qadimdan kasalliklarga qarshi kuchli vosita hisoblangan.Qadimgi Yunonistonda, qadimgi Rim shifokori Pedanius Dioscoridesning so'zlariga ko'ra, piyoz ishtahani rag'batlantirish va "tozalovchi sifatida" tavsiya etilgan. Rimliklar va yunonlar piyozni bitmas-tuganmas hayotiylikni, energiyani, jasoratni rag'batlantirish qobiliyatini berishgan va ularni jangchilarni boqish uchun ko'p miqdorda ishlatishgan.

Piyozning shifobaxsh xususiyatlari Qadimgi Sharq mamlakatlarida ham ma'lum bo'lgan., ular: "Luk, har qanday kasallik sizning qo'lingizda o'tadi", deyishdi. Qadimgi slavyanlaruni ko'plab kasalliklar uchun ishlatishdi va og'ir epidemiyalar yillarida ular kulbalarda piyoz dastalarini osib qo'yishdi. "Piyoz ettita kasallikni davolaydi", deydi rus maqolida.

O'rta asrlarda kamon shu qadar mashhur bo'lganki, odamlar uning shifobaxsh va himoya kuchiga ishonishgan, shuning uchun ular uni yomon ko'zdan, jodugarning afsunidan, o'q urishidan va yaralanishdan himoya qiladigan talisman sifatida ishlatishgan. qilich, nayza yoki halberd. O'tib bo'lmaydigan metall zirhlarga o'ralgan ritsarlar ko'kragiga piyoz kiyib olganlar.O'rta asrlarda odamlar kamonning o'q va qilichlardan himoya qilish qobiliyatiga ishonishgan. O'rta asr ritsarlari oddiy piyozni ko'kragiga talisman sifatida kiyib yurishgan.

Hozirgi kunda olimlar piyoz tarkibidagi uchuvchi moddalarni aniqladilar - fitonsidlar - ko'plab patogen va chirigan bakteriyalar uchun halokatli.Fitontsidlarning kashfiyoti mashhur tadqiqotchi akademik B. N. Tokinga tegishli. Piyoz pyuresining uchuvchi moddalari xamirturush hujayralariga zararli ta'sir ko'rsatishini birinchi bo'lib u payqagan. Hozirda ko‘plab olimlar ko‘z yoshiga olib kelmaydigan piyoz turini yaratish ustida ishlamoqda. Ammo haqiqat shundaki, piyozning bu o'ziga xos ta'mi va hidi inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, ko'z yoshlariga olib kelmaydigan piyoz butunlay boshqacha ta'm va hidga ega bo'ladi. Yil bo‘yi ko‘k piyoz yetishtiriladigan issiqxonalarda ishlaydigan odamlar, hatto eng og‘ir epidemiyalar davrida ham kamdan-kam hollarda shamollash va grippga chalinishi qayd etilgan.

Ma'lumki, piyozni uch daqiqa chaynash og'izdagi barcha bakteriyalarni o'ldirish uchun etarli. Shuningdek, vitamin etishmasligi va grippning oldini olish uchun xom piyoz iste'mol qilish tavsiya etiladi. Yashil piyozda juda ko'p foydali moddalar mavjud, ayniqsa vitamin C. 100 g yashil piyoz insonning ushbu vitaminga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondiradi. Yangi piyoz ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ozuqa moddalarining yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Ikki asr oldin piyoz tif, gripp, iskorbit, ko'rishning pasayishi, jinsiy quvvatsizlik va boshqa kasalliklarni, shuningdek, yaralar, kuyishlar va soch to'kilishini davolashda ishlatilgan.

5. piyoz haqida.

    Piyoz ( Allium ) — ikki yillik va koʻp yillik oʻsimliklar turkumiga mansub.

Piyoz.

    Lotin ilmiy nomi - allium - Karl Linney tomonidan berilgan va sarimsoqning lotincha nomidan kelib chiqqan va u, o'z navbatida, bir versiyaga ko'ra, kelt tilidagi barcha so'z bilan bog'liq - yonish; boshqa versiyada bu nom lotincha halare - hidlashdan olingan.

    Shimoliy yarim sharda o'sadigan piyoz jinsida 900 dan ortiq tur mavjud.

    Bu jins vakillari dasht, oʻtloq va oʻrmonlarda oʻsadi.

    228 turdagi piyoz sabzavot ekinlari hisoblanadi.

    Piyozning vatanini o'rnatish qiyin. Ko'pchilik tadqiqotchilar piyoz deb hisoblashadi

janubi-g'arbiy Osiyodan keladi.

    Juda qadimiy - bronza davridan - Evropada piyozdan foydalanishning dalillari mavjud.

    Yel universitetidagi Bobil kolleksiyasida bizga ma'lum bo'lgan birinchi oshxona kitoblari bo'lgan uchta kichik loy planshetlari mavjud. Ular "hayratlanarli boylik, nafislik va mahoratning oshpazlik an'anasini" tasvirlaydi, ko'plab xushbo'y hidlar va lazzatlar bugungi kunda ham bizga tanish. Ma'lum bo'lishicha, Qadimgi Mesopotamiyada butun piyoz oilasi shunchaki sevilgan. Mesopotamiyaliklar nafaqat oddiy piyoz, balki pirasa, sarimsoq va piyozdan ham keng foydalanishgan.

    Piyoz va sarimsoq miloddan avvalgi 3000-yillarda ma'lum bo'lgan. e. Bundan 2500 yil avval Qadimgi Yunonistonda yashagan tarixchi Gerodot ishchilar tomonidan qancha sarimsoq va piyozni oziq-ovqat sifatida iste’mol qilganligi haqida yozuv borligini ta’kidlagan. Unda: “1600 talant kumush piyoz va qullarning ovqatiga sarflandi” deb yozilgan edi.

    Olimlar arxeologlar Tutankhamun qabrida miloddan avvalgi 1352 yilga oid kamon tasvirini topdilar. e.

    Ma'lumki, 5000 yil oldin piyoz o'stirilgan.

    Piyoz o'rta asrlarda, salib yurishlari paytida, olijanob ritsarlarning ovqatlariga kiritilgan. Frantsuzlar asirga olingan vatandoshlarini sarasenlar bilan almashtirib, har bir kishi uchun sakkiz piyoz to'lashdi.

    Piyoz Amerikaga Kristofer Kolumbning ekspeditsiyasi tufayli keldi, avval ular Izabella oroliga ekilgan, keyin esa butun qit'aga tarqalib ketgan.

    Agar aholi jon boshiga piyoz iste'molini hisoblasak, Liviya jahon chempioni bo'ladi, BMT ma'lumotlariga ko'ra, o'rtacha bir fuqaro yiliga 33 kg dan ortiq piyoz iste'mol qiladi. "Biz hamma narsaga piyoz qo'shamiz", deydi liviyaliklar. Ikkinchi o'rinda Senegal turadi, uning aholisi yiliga o'rtacha 22 kg piyoz iste'mol qiladi. Aholisi yiliga bir kishi uchun taxminan 9,3 kg ovqat iste'mol qiladi. Ammo britaniyaliklar an'anaviy ravishda "piyoz yeyuvchilar" deb hisoblaydigan aholi, aslida, bir kishi uchun oddiygina 5,6 kg.

    Hindistonda biron bir taom piyozsiz to'liq bo'lmaydi. Piyoz narxining o'zgarishi har bir oddiy odam uchun seziladi. Piyozning siyosiy vazni bu sabzavot deyarli har bir hind uyida hayotning ajralmas qismi ekanligidan kelib chiqadi. Ehtimol, bu turdagi eng muhim voqea 1998 yilda bo'lgan, o'shanda tahlilchilar Dehlidagi saylovlarda hukmron BJP partiyasining mag'lubiyatini piyoz narxining oshishi bilan bog'lashgan.

    Keng tarqalgan piyoz o'z nomini tashqi o'xshashligidan oldi.

    Pirasa Uelsning milliy ramzlaridan biridir. 6-asrda, afsonaga ko'ra, Uels episkopi va o'qituvchisi Devid, piyoz dalasida bo'lib o'tgan sakslarga qarshi jang paytida, o'z askarlarini o'z o'rtoqlarini dushmanlaridan farqlash uchun dubulg'alariga piyoz qo'yishga chaqirgan. . Shuning uchun har yili 1 mart kuni Uels xalqi milliy bayram - Avliyo Devid kunini nishonlaydi.

    Piyozda olma va nokdan ko'ra ko'proq tabiiy shakar mavjud. Piyoz bo'laklarida 6% shakar mavjud. Qovurilganida, gidroksidi moddalar bug'langanda, piyoz shirin bo'ladi.

    Piyoz ajoyib yog 'yoqish vositasidir. Hatto maxsus piyoz dietasi ham mavjud, uning davomida siz piyoz sho'rvasini iste'mol qilishingiz kerak.

    Odamlar piyoz yetti dardga davo ekanligini aytishadi. Ma’lum bo‘lishicha, ko‘k piyoz yetishtiriladigan issiqxonada ishlayotgan odamlar eng og‘ir epidemiyalar davrida ham grippga chalinmaydi.

    Piyoz chaqishi uchun og'riq qoldiruvchi vosita sifatida xizmat qiladi va. Buning uchun darhol piyoz sharbatini tishlash joyiga surtishingiz kerak.

    Piyozni qayta ishlash natijasida ta'm, hid va ko'z yoshlarini keltirib chiqaradigan moddalar saraton hujayralariga qarshi kurashishi ilmiy jihatdan isbotlangan.

    Topishmoq: "Bobo o'tiradi, yuzta mo'ynali kiyim kiyib olgan, kim uni yechisa, ko'z yoshlari to'kadi." Bunday ko'z yoshi hosil qiluvchi piyozning sababi maxsus moddada - lakrimatorda (lotincha lacrima - yirtiq) yotadi. Lampochka kesilganda, lakrimator chiqariladi va suvda va, xususan, inson ko'z yoshlarida eriydi. Bu ko'zning shilliq qavatini bezovta qiladigan sulfat kislota hosil qiladi. Va endi nima uchun piyozni suv bilan namlash yoki pichoq bilan tozalash aniq - lakrimator suvda eriydi va amalda havoga chiqarilmaydi. Piyozni tozalashdan oldin muzlatilgan bo'lsa, lakrimatorning faolligi ham keskin kamayadi.

    Piyoz ishtahani, oziq-ovqatni singdirishni yaxshilaydi, organizmning yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshiradi.

    Piyoz bakteritsid va antiseptik xususiyatlarga ega, viruslar bilan kurashadi va erning hayot beruvchi energiyasini to'playdi.

    Piyoz chaqishni davolash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun shunchaki tug'ralgan piyozni tishlash joyiga qo'llang. U zaharni chiqaradi, shishishni kamaytiradi va terining tiklanishini tezlashtiradi.

    Piyoz sharbati yuqori samarali yo'tal siropidir, ammo bu shaklda iste'mol qilish juda yoqimsiz. Shuning uchun, yo'talayotganda, qulog'ingizga bir bo'lak piyoz qo'ygan ma'qul. Shunday qilib, piyoz sharbati qon oqimiga kiradi va yoqimsiz yo'talni engillashtiradi.

    Piyoz haroratni pasaytiradi. Farzandingizning isitmasi baland bo'lsa, piyozni halqalarga kesib oling va olma sirkasi bilan namlang. Keyin, paypoq yordamida, biz kamonni oyoqlarga qo'llaymiz. Quloqlaringizga piyoz bo'laklarini qo'yishga arziydi. Ushbu doridan isitma juda tez pasayadi.

6. Piyoz haqida maqol va maqollar

III .Yakuniy bosqich

1. Xulosa.

Bizning tajribamiz shuni ko'rsatdiki, yashil piyoz kichik lampalardan yorqin va iliq joyda yaxshi o'sadi. Bolalar yashil piyoz yetishtirishdan zavqlanishdi. Bu foydali va qiziqarli faoliyat. Bir nechta bolalar ular bilan mazali, sog'lom taomlar tayyorlash va kasal bo'lmaslik uchun uyda yashil piyoz etishtirishni davom ettirdilar.

Bolalar piyozning tarixi, xilma-xilligi, odamlar uchun qanday ahamiyati borligi bilan yaqindan tanishdilar. Biz piyozni "ko'katlarga" qanday ekish va ularga g'amxo'rlik qilishni o'rgandik. Mikroskop yordamida biz piyoz hujayralarini ko'rib chiqdik va piyoz nima uchun ko'zingizni yoshlantirishini aniqladik. Piyoz haqida maqol, matal, topishmoqlar to‘pladik. Biz bu sabzavot haqida ko'plab ertaklar borligini bilib oldik.

Yashil piyoz qish va bahor kasalliklari bilan kurashishga yordam beradi: shamollash va gripp va boshqa kasalliklar. Agar siz doimo piyozdan foydalansangiz va ayniqsa sovuq mavsumda hech qanday kasallikdan qo'rqmaysiz!

Ish yakunlandi

MKOU Zalininskaya o'rta maktabining 1-A sinf o'quvchilari:

    Agarkov Vladislav

    Agarkova Kseniya

    Biryukova Anjelina

    Biryukov Rodion

    Grebennikov Ivan

    Drozdov David

    Evglevskiy Yan

    Karnauxova Anastasiya

    Kolenchukov Daniil

    Lebedko Arseniy

    Mishin Aleksandr

    Pashkova Anna

    Yomon Arina

    Yomon Olga

    Sadirova Jasmina

    Simonenkova Sofiya

    Sogachev Dmitriy

    Sogachev Ilya

    Timoxin Ivan

    Tkachuk Yekaterina

Loyihalar bo'yicha menejer : boshlang'ich sinf o'qituvchisi

Davydova Natalya Aleksandrovna.

Piyozni har qanday oshxonada eng ko'p qirrali sabzavot deb hisoblash mumkin. U har doim qo'lda, ko'pincha retseptlarda topiladi va uni o'zingiz osongina etishtirishingiz mumkin. Men sizga bu sabzavotning foydali va dorivor xususiyatlari, shuningdek, tanamizga mumkin bo'lgan zararli ta'sirlar haqida gapirib beraman.

Men piyozda qanday vitaminlar va ozuqa moddalari borligidan boshlayman. Ushbu mashhur sabzavot tarkibiga quyidagilar kiradi: fruktoza, saxaroza, maltoza, B vitaminlari, minerallar natriy, kaltsiy, temir, fosfor, kaliy, magniy, S vitamini, olma kislotasi, limon kislotasi, efir moyi, pektin.

Piyozning shifobaxsh xususiyatlari

Albatta, hamma piyozni tozalaganda yoki to'g'ralganda yig'lagan. Buning sababi fitontsidlar - dorivor xususiyatlarga ega uchuvchi moddalar. Ushbu sabzavotning tanamizga shifobaxsh ta'siri quyidagi xususiyatlarda ifodalanadi:

  • mikroblar va bakteriyalarni olib tashlashga qodir;
  • antiseptik xususiyatlarga ega;
  • viruslar bilan kurashadi;
  • ichak va oshqozon kasalliklari, ateroskleroz uchun foydali;
  • jinsiy faoliyatni rag'batlantiradi;
  • qurtlar va iskorbitga qarshi yaxshi vosita bo'lib xizmat qiladi;
  • piyoz sharbatini ichish uyqusizlikka yordam beradi;
  • spirtli damlamalar diuretik sifatida ishlatiladi;
  • yaxshi yarani davolovchi vosita;
  • prostata saratoni oldini olish uchun agent;
  • bosh og'rig'ini engillashtiradi;
  • piyoz gruel kuyish joyida pufakchalar paydo bo'lishining oldini oladi;
  • Tish go'shtini piyoz bilan ozgina ishqalab, tish og'rig'idan xalos bo'lishingiz mumkin;
  • sariyog'da qovurilgan yoki sutda qaynatilgan piyoz yo'talni yumshatadi va ekspektoran sifatida xizmat qiladi.

Sizga nima uchun piyozning dorivor xususiyatlaridan tashqari foydali va zararli ekanligini aytaman.

Piyozning foydalari va zarari

Ushbu sabzavotning shifobaxsh ta'siridan tashqari, boshqa foydali xususiyatlar ham mavjud:

  • yaxshilangan ishtahani;
  • ovqat hazm qilish sharbatlarining sekretsiyasini oshirishga yordam beradi;
  • hayz ko'rishni tezlashtiradi;
  • oziq-ovqatning so'rilishini yaxshilaydi;
  • chivin chaqishi uchun qichimaga qarshi vosita;
  • piyoz sharbati ilon, ari yoki ari chaqishi natijasida og'riqni engillashtiradi;
  • soch to'kilishi uchun yaxshi vosita bo'lib xizmat qiladi;
  • kallus va siğillarni olib tashlashga yordam beradi;
  • yoshartiruvchi xususiyatlarga ega;
  • qon ivishini yaxshilaydi;
  • suyak tizimini mustahkamlaydi;
  • saraton kasalligining oldini olish;
  • Piyoz bo'lagi bilan yuzingizni ishqalab, siz yosh dog'laridan xalos bo'lishingiz mumkin.

Biroq, har doim ma'lum bir mahsulotni ishlatish uchun kontrendikatsiyalarni ko'rib chiqishga arziydi. Masalan, piyoz quyidagi hollarda foydadan ko'ra ko'proq zarar keltiradi:

  • piyoz damlamasi yurak va jigar kasalliklari bo'lgan odamlar uchun zararli;
  • piyoz qon bosimini oshiradi;
  • astma xurujiga olib kelishi mumkin;
  • ovqat hazm qilish organlarining tirnash xususiyati keltirib chiqaradigan kislotalilikni oshiradi.

Piyozdan nima pishirish kerak

Butun piyoz ishlatiladi: ham barglar, ham lampochkaning o'zi. U sho'rva, turli xil soslar va souslar, qiyma, go'sht va sabzavotli idishlar, salatlar, qo'ziqorinli idishlar, shuningdek konserva, kolbasa mahsulotlari uchun xushbo'ylashtiruvchi ingredient sifatida qo'shiladi.

Ko'pincha idishlarni piyoz bilan pishiraman (qizil, oq yoki oddiy). Ushbu retseptlarni veb-saytda topish uchun siz havolaga o'tishingiz mumkin.

Piyoz odatda oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi yoki xom holda iste'mol qilinadi.

Piyozni qovurish

Oldindan qovurilgan piyozga omlet, bo'tqa (shakarsiz), kartoshka, go'shtli idishlar yoki makaron bilan xizmat qilish mumkin. Qizig'i shundaki, piyoz turli mamlakatlarda turlicha qovuriladi. Ruslar an'anaviy ravishda piyozni halqalarga kesib, un bilan o'rashadi, bu esa ularga kuchli siqilishga ega bo'lgan chiroyli qobiqni beradi. Frantsiyada alohida yumshoqlik berish uchun tug'ralgan piyozni sutga qo'shimcha ravishda botirish odatiy holdir. Va Xitoyda oltin qobiq talab qilinmaydi; u erda ular piyozni maydalab, qovurilgan idishga solib, yog' bilan yog'langan, navbat bilan tuz va murch, ozgina asal va olma sirkasi qo'shadilar (uni limon sharbati bilan almashtirish mumkin). ), past olovda bir necha daqiqa aralashtiramiz. Ba'zan maxsus lazzat uchun reyhan qo'shiladi.

Piyozni pishiring va pishiring

Bu erda qovurilgan piyoz xushbo'y qo'shimcha emas, balki taomning asosi bo'lgan bir nechta retseptlar mavjud. 1) Piyozni yarim halqalarga to'g'rang, bir xil miqdorda olxo'ri qo'shing, yarmini kesib oling (chuqurchalar), tuz, ozgina shakar, qalampir va suv. Qopqoqni mahkam yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling. 2) Eng pastda pishiriladigan idishga ozgina qovurilgan piyoz qo'ying, yog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepiladi. Smetana va tuxumni aralashtiring, hamma narsani qolipga quying. Ustiga maydalangan pishloqni bir tekisda seping va pechga bir necha daqiqaga qo'ying.

Piyozni to'ldirish

To'ldirilgan parranda go'shti, baliq yoki qovoq bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Piyoz haqida nima deyish mumkin? Piyozni qo'ziqorin bilan to'ldiring: butun piyozni 3-5 daqiqa davomida pishiring, yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, faqat tashqi devorni buzilmasdan qoldiring. Va keyin ajoyib parvoz: siz uni qaymoqli qo'ziqorinlar, zaytun va pishloqli tovuq filesi va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Piyozni tuzlash

Piyozni sirkada qoldiring, tuz, qalampir qo'shing va o'tiring. Bu garnitür go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida foydali bo'ladi. Tuzlangan piyoz, masalan, salatlarda ham ishlatiladi.

Piyozli shirinlik

Biz sufle haqida gapiramiz. 2 ta yirik piyozni olib, maydalab, bir qoshiq sariyog 'va ozroq suvda past olovda 10 daqiqa qovuring. Shu bilan birga, yarim stakan qaymoq, bir qoshiq sariyog 'va 2 osh qoshiq unni aralashtirib, doimo aralashtirib, har bir narsani taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Bu sousga 2 sarig' qo'shing, yaxshilab urgandan so'ng, aralashtiring va sovushini kuting. Keyin olingan aralashmaga ozgina tuz va qalampir qo'shing, kaltaklangan tuxum oqini qo'shing, qolipga quying va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Piyoz murabbo

Biroq, bunday murabbo faqat parranda idishlari va sabzavotli yonma-ovqatlar bilan xizmat qiladi. 7 yoki 8 piyoz yarim halqalarga kesiladi va ozgina qovuriladi. 2,5 stakan shakar qo'shing (jigarrang eng yaxshi ishlatiladi). Aralashmani qaynatib oling va 45 daqiqa davomida past olovda aralashtiring. Nihoyat, vaqt tugashidan 15 daqiqa oldin 1/4 chashka oq sharob sirkasini qo'shing.

Shunisi e'tiborga loyiqki, piyoz hali ham qayta ishlashdan keyin xom shaklida foydalidir. Ammo pishirish usullarini diversifikatsiya qilsangiz, foyda, ta'm va xushbo'ylikni saqlashda birinchi o'rin pishirishda qoladi.

Rauza Xayrullina
Loyiha "Biz piyoz haqida nima bilamiz?"

Tuman bolalar musobaqasi maktabgacha yoshdagi bolalar uchun loyihalar

"Mening birinchi kashfiyotlarim"

Loyiha

"Biz nima Biz piyoz haqida bilamiz?»

Nomzodlik: "Men tadqiqotchiman"

Bajarildi:

Qo'shma korxona o'quvchilari

"Bolalar bog'chasi "Quyosh"

GBOU o'rta maktabi s. Yangi Mansurkino

Ochilova Gelnaz

Sadreev Linar

Rahimova Albina

O'qituvchilar:

Xayrullina R.G.

Nurutdinova L.M.

Kirish

O'yin davomida biz guruhda kam bolalar borligini payqadik. Nima uchun bolalar yo'q, deb so'rashganda, o'qituvchilar javob berdi: "Ular kasal bo'lishadi". Va keyin biz ota-onamiz, oshpazlarimiz va buvilarimiz bizga doimo aytib berishlarini esladik gaplashdi: "Piyozni iste'mol qiling, ularni qanchalik tez-tez iste'mol qilsangiz, shunchalik kam kasal bo'lasiz." Lekin biz sevmaymiz piyoz: bu achchiq va ta'msiz, lekin ayni paytda kasal bo'lishni xohlamaymiz. Qanday qilib o'zingizni piyozni yaxshi ko'rishingiz mumkin ...

Nima bo'ldi "piyoz" Biz bilamiz, chunki biz qishloqda yashaymiz va sabzavotlar qanday etishtirilishi haqida yaxshi tasavvurga egamiz. Ota-onalar piyozni qanday ekib, kuzda yig‘ib, turli maqsadlarda foydalanishini ko‘rib turibmiz, lekin piyoz qanday o‘sishi, qayerdan kelgani, o‘sishi uchun qanday sharoitlar zarurligi haqida hech o‘ylab ko‘rdikmi? Va u qanday foydali? O'qituvchilar muammoni piyoz etishtirish misolida hal qilishni taklif qilishdi, chunki bu bizga o'rganish imkoniyatini beradi. Luka hammasi, uni seving, ovqatlaning va kamroq kasal bo'ling.

Bizni bu muammo qiziqtirdi, bu bizga qiziq tuyuldi va biz tadqiqot faoliyati bilan shug'ullanishga qaror qildik.

Bizning tadqiqotimiz mavzusi shunday paydo bo'ldi - "Biz nima Biz piyoz haqida bilamiz?»

Muammo:

Biz ozmiz piyoz va ularning foydalari haqida bilamiz.

Muvofiqlikni asoslash Mavzular:

Piyoz sog'lig'imizga yordam beradigan sabzavotdir.

Biz gipotezani ilgari surdik

1. Piyoz o'sishi uchun yorug'lik, issiqlik va suv kerak.

2. Piyoz foydali sabzavot hisoblanadi.

Oldinga qo'yilgan gipoteza bilan bog'liq holda maqsad aniqlandi tadqiqot:

Piyozning urug'lardan unib chiqishi va rivojlanishiga atrof-muhitning ta'sirini o'rganish.

Guruhimizdagi barcha bolalarga piyozning inson hayotidagi ahamiyatini ko'rsating.

Tadqiqot maqsadlari:

1. Urug'lardan piyoz etishtirish va piyozning foydalari haqida ma'lumot materialini o'rganish

2. Piyoz urug'lari bilan bir nechta tajribalar o'tkazing

3. O'rganilayotgan o'simlikni kuzating

4. Piyoz salomatligimizga qanday ta'sir qilishini kuzating.

Tadqiqot usullari

1. Muammoga oid adabiyotlarni izlash va tahlil qilish.

2. Kattalar bilan suhbat va Internetda ishlash.

3. Televizor tomosha qilish

4. Kuzatish

5. Taqqoslash

6. Olingan ma'lumotlarni umumlashtirish.

O'rganish ob'ekti: qora piyoz.

O'rganish mavzusi: piyozning unib chiqishining xususiyatlari, piyozning sog'likka ta'siri

Tadqiqot ishi ikkiga bo'lingan qismlar: nazariy va amaliy. Nazariy qismda ota-onalar va o‘qituvchilar bilan birgalikda internetdan kerakli ma’lumotlarni topdik va qayta ishladik.

Amaliy qismda biz eksperimental tadqiqot usullaridan foydalandik, ularning natijalari asosida tegishli xulosalar chiqardik

I. NAZARIY QISM

1.1 Yoyning har tomonlama ma'nosi.

1.2 Sabzavot ekinlari sifatida piyoz.

Piyoz haqiqatan ham ajoyib o'simlikdir. Deyarli hech bir uy bekasi busiz qila olmaydi. Piyoz ko'plab taomlarning retseptlariga kiritilgan, ular salatlarga, birinchi taomlarga va ikkinchi taomlarga qo'shiladi. Yashil tuklar ham, lampalarning o'zi ham ishlatiladi. Biz piyozga shunchalik o'rganib qolganmizki, ba'zida yilning istalgan vaqtida qo'limizda ko'plab kasalliklarga qarshi kurashadigan arzon vosita borligini unutamiz.

1.3 Xalq tabobatida piyoz

Xalq tabobatida piyoz kabi keng tarqalgan o'simlik ishlatilmaydi.

1. Suv bilan suyultirilgan yangi piyoz sharbati og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishini davolaydi.

2. Asal bilan aralashtirilgan maydalangan piyoz yo‘taldan xalos bo‘lishga yordam beradi

3. Piyoz gruel soch to'kilishiga qarshi vositalardan biridir.

4. Yangi sharbat siğil va akni ketkazadi

5. Ma'badlarga qo'llaniladigan kesilgan piyoz bosh og'rig'idan xalos bo'lishga yordam beradi.

II. Amaliy qism

2.1 Tadqiqot usullari:

Biz bir qator tajribalar o'tkazdik.

Kuzatish uchun biz Stuttgarter Riesen piyoz o'simligining urug'laridan foydalandik

(Ilova No 1-No 8. Kuzatuv kalendar, 12-bet).

Tajribaning maqsadi - urug'ning holati urug'larning unib chiqishiga qanday ta'sir qilishini aniqlashdir

2.2. Urug'lar holatining unib chiqishiga ta'siri.

Uskunalar: piyoz urug'lari, ho'l doka, tuproq va tovoqlar bilan ikkita konteyner.

1. Piyoz urug'larining bir qismi bir necha kun davomida suvga namlangan doka ichiga solingan.

2. Tuproq bilan ikkita idishga quruq va unib chiqqan piyoz urug'ini seping.

3. Iliq joyga ekilgan urug'lar bilan konteynerlarni joylashtiring.

4. Ikkala idishdagi o'simliklarni bir xil miqdorda suv bilan sug'orib oling.

5. Biz o'simliklarning unib chiqishi uchun qancha vaqt ketishini solishtirdik.

2.3. Tadqiqot natijalari:

6. Urug'lik holati Sana

ekish sanasi

Biz ko'rgan narsalarni otish

Quruq 08.10. orqali

hafta Yaxshi o'sing

08.10 Ikkinchisida unib chiqdi

kun Yaxshi o'sing

quruq urug'lar unib chiqqan urug'lar

Biz qilgan kuzatishlar asosida xulosa:

suvga namlangan va unib chiqqan urug'lar quruq urug'larga qaraganda tezroq unib chiqadi.

2.4 Tuproq haroratining urug'larning unib chiqish tezligiga ta'siri.

Tajribaning maqsadi - tuproq haroratining urug'larning unib chiqishiga qanday ta'sir qilishini aniqlash.

Uskunalar: piyoz urug'lari, 2 ta konteyner

1. Namlangan piyoz urug'lari.

2. Bir nechta unib chiqqan urug'lar iliq tuproqqa, bir nechtasi esa salqin tuproqqa joylashtirilgan.

3. Urug'larning unib chiqish tezligi bir necha kun davomida kuzatildi.

2.5 Tadqiqot natijalari

Tuproq harorati Ekish sanasi Nihol sanasi Biz nimalarni kuzatamiz

issiq 08.10. Bir hafta o'tgach, ettinchi kuni asirlari paydo bo'ldi. Keyingi kuzatishda rivojlanish normal, barglar yashil rangga ega. Zavod yaxshi rivojlanmoqda

sovuq 08.10 10-kuni Shootlar o'ninchi kuni paydo bo'ldi.

O'simlik normal rivojlanmoqda.

issiq tuproq sovuq tuproq

Xulosa: Tuproq harorati urug'larning unib chiqish tezligiga ta'sir qiladi. Issiq tuproqqa ekilgan urug'lar sovuqroq tuproqqa ekilgan urug'larga qaraganda tezroq unib chiqadi.

Tajribaning maqsadi yorug'likning urug'larning unib chiqishi va ko'chat rivojlanishiga qanday ta'sir qilishini aniqlashdir.

2.6. Yorug'likning o'simliklarning o'sishiga ta'siri.

Uskunalar

1. Tuproq bilan ikki konteynerga piyoz urug'ini seping.

2. Iliq joyga ekilgan urug'lar bilan konteynerlarni joylashtiring joy: biri - yaxshi yoritilgan joyda, ikkinchisi - qorong'i joyda (shkaf).

3. Ikkala idishdagi o'simliklarni bir xil miqdorda suv bilan sug'orib oling.

4. 1-3 haftadan keyin ular solishtirildi.

2.7. Tadqiqot natijalari

O'simlik qaerda joylashgan edi Ekish sanasi Nihol sanasi Biz nimani kuzatamiz

Deraza tokchasida 08.10. Bir hafta o'tgach, ettinchi kuni asirlari paydo bo'ldi. Keyingi kuzatishda rivojlanish normal, barglar yashil rangga ega.

Shkafda 08.10 Ikkinchi kuni Shoots ettinchi kuni paydo bo'ldi. Keyinchalik kuzatilganda, o'simlik rangpar va zaif. uzun, barglari zaif.

yorug'likdagi shkafda

Xulosa: yorug'lik o'simliklar uchun katta ahamiyatga ega, chunki faqat yorug'likda o'simliklar yaxshi o'sishi, rivojlanishi va maxsus yashil modda - xlorofill hosil qilishi mumkin.

2.8 Suvning o'simliklarning o'sishiga ta'siri.

Tajribaning maqsadi suvning urug'larning unib chiqishi va ko'chat rivojlanishiga qanday ta'sir qilishini aniqlashdir.

Uskunalar: piyoz urug'lari, tuproq va tovoqlar bilan ikkita konteyner.

1. Piyoz urug'lari tuproq bilan konteynerlarga ekilgan.

2. Idishlarni ularda ekilgan urug'lar bilan iliq, yorug' joyda joylashtiring.

3. Birinchi konteyner sug'orilgan, ikkinchisi sug'orilmagan.

4. O'simliklarning rivojlanishi va o'sishi 1-3 hafta davomida kuzatildi.

2.9 Tadqiqot natijalari.

Suvning o'simliklarning o'sishiga ta'siri

Sug'orish Ekish sanasi Nihol sanasi Biz nimani kuzatamiz

O'rtacha 08.10. Bir hafta o'tgach, ettinchi kuni asirlari paydo bo'ldi. Keyingi kuzatishda rivojlanish normal, barglar yashil rangga ega. Zavod yaxshi rivojlanmoqda

Biz sug'ormaymiz 08.10 Urug' tuproqda unib chiqmadi

Xulosa: Suv o'simliklarning o'sishi va rivojlanishiga ta'sir qiladi. Sug'orilganda o'simlik tez rivojlanadi. Va agar sug'orish bo'lmasa, o'simliklar umuman rivojlanmaydi.

sug'ormadi, sug'ordi

3.1 Tadqiqot faoliyati

3.2 Piyozni davolash: xalq retseptlari (10-ilova, 12-bet)

sentyabr.

Biz piyozni ishlatish uchun xalq retseptlari bilan stendga ma'lumot joylashtirdik. Biz ota-onalardan ulardan foydalanishni so'radik va keyin natijalar haqida bizga xabar bering. Bu sodir bo'ldi.

Tajriba № 1

Olmosning onasi:

“Olmaz gripp bilan kasal bo‘lib qoldi, piyozni yarmiga bo‘lib, burun yo‘llariga surtib, 2-3 daqiqa chuqur nafas olishini so‘radim. Jarayon kuniga 3-4 marta amalga oshiriladi. Kasallik tezroq o‘tib ketdi”.

Tajriba № 2

Ilnar:

“Jismoniy tarbiya darslarida men yiqilib tushdim va jarohat olgan joyim og'ridi. Uyda onam men uchun 1 dona piyozni maydalab, doka ustiga tekis qilib qo'yib, ko'kargan joyiga surtib, 25-30 daqiqa ushlab turdi. Og'riq susaydi. Ertasi kuni odatdagidek bog‘chaga bordim”.

Tajriba № 3

"Guruhdagi ko'pchilik yaxshi ovqatlanmaydi, ularning ishtahasi aniq yo'q, biz oshpazlarga tushlik uchun piyoz salatlarini berishni taklif qildik (ota-onam piyoz salatlarini tayyorlash uchun retseptlar tayyorlab, oshpazlarga berishdi). (9-ilova, 13-bet)

Avvaliga biz piyoz iste'mol qilishni xohlamadik, lekin biz har safar biroz harakat qildik va nihoyat ularni sevib qoldik. Ishtahamiz ochilib, yaxshiroq ovqatlana boshladik.

Tajriba № 4

Dashaning onasi:

“Qizim shamollab, qattiq yoʻtala boshlaganida, asal qoʻshib yangi piyoz sharbatidan foydalana boshladim. Dasha 1 osh qoshiq oldi. kuniga 3-4 marta qoshiq. Bu yordam berdi. Yo'tal pasayishni boshladi.

Tajriba № 5

Linaraning onasi:

“O‘g‘limning tishi qattiq og‘ridi. Men piyoz oldim, yarmini kesib, chap qo'limning kesilgan qismini tirsagiga qo'ydim, chunki tish chap tomonda og'riyapti. Men lampochkani qo'limdagi bandaj bilan mahkamladim. 10-15 daqiqadan so'ng og'riq yo'qoldi va lampochka olib tashlandi.

xulosalar:

Haqiqatan ham, piyoz shifobaxsh va shifobaxsh xususiyatlarga ega. Buni tadqiqot davomidagi kuzatishlarimiz tasdiqlaydi.

Bu sabzavot yaxshi kayfiyat va quvnoq kayfiyatni saqlaydi. Piyozni iste'mol qilgan uch oy ichida biz hammamiz o'zgarib ketdik. Ular quvnoq, xushmuomala bo'lib qolishdi va eng muhimi, ular kamroq kasal bo'lishni boshladilar. Bizning maslahatimiz hamma: "Piyozni tez-tez ishlating!"

Xulosa

Biz ishimizdan mamnunmiz. Sabzavot ekinlari - piyozning rivojlanishi va o'sishini kuzatish, adabiyotlar bilan ishlash, biz quyidagilarga keldik xulosalar:

1. O'simlik o'sishi uchun yorug'lik, issiqlik, sug'orish va yaxshi parvarish kerak.

2. Uyda siz deyarli har qanday o'simlikni o'zingiz etishtirishingiz mumkin, buning uchun qulay shart-sharoitlar yaratiladi.

3. Piyoz ko'plab kasalliklarga qarshi kurashadigan arzon va samarali vositadir.

Shunday qilib, bizning farazimiz tasdiqlandi.

Bizning loyiha, Biz istaymiz demoq:

Shunday ekan, do‘stlar, sog‘lig‘imizni ehtiyot qilaylik.

Yoniq loyiha Bu bugun muhokama qilindi.

Biz piyozni yaxshi ko'ramiz

Va biz barchani sog'lig'imiz bilan hayratda qoldirishimiz mumkin!