Din cele mai vechi timpuri până în vremurile moderne, ceapa a fost folosită de diferite popoare ale lumii - în Europa, Asia, Africa și America. Are proprietăți universale - este o legumă, un condiment, mirodenii și medicamente... Pe vremuri, ceapa era considerată un talisman „împotriva ochiului negru” și o plantă de cult.

Ca plantă cultivată, ceapa a servit oamenilor încă din vremurile peșterilor. Mențiuni despre tipuri de ceapă se găsesc deja în textele cuneiforme ale sumerienilor antici și papirusurile egiptene. Numeroase documente și lucrări literare ale Egiptului Antic, Greciei și Romei mărturisesc popularitatea arcului. A fost folosită nu numai ca hrană sau plantă medicinală, ci și ca atribut al ritualurilor religioase, ritualurilor, acțiunilor magice și mumificării. Acest lucru este dovedit de inscripții în temple, pe statui și pietre funerare. Conform dovezilor antice, becurile mari erau dăruite în timpul banchetelor în cinstea zeilor și erau prezentate ca cadouri de nuntă.

Cel mai comun tip de astăzi este ceapa de grădină. A venit în Europa cu ajutorul negustorilor, deși patria sa este necunoscută. Se știe doar că pentru constructorii piramidelor egiptene, ceapa era una dintre principalele alimente. A fost principala hrană pentru populația țărilor Centrale, Asiei Mici și mediteraneene. Imaginea cepei de grădină de lângă carne, pâine, struguri, smochine și vin a fost păstrată de vechii maeștri greci. În documentele scrise 260-80 î.Hr. conține deja recomandări pentru cultivarea cepei și informații despre diferite soiuri. Comandantul roman Xenofon a introdus ceapa în dieta zilnică a soldaților săi, deoarece i se atribuia capacitatea de a restabili puterea și energia. Chiar și romanii prețuiau ceapa ca mijloc de alungare a sufletelor morților, deși alte popoare considerau ceapa periculoasă pentru oameni, deoarece mirosul ei neplăcut atrage spiritele rele.

Indiferent ce se spune despre ceapă, s-a răspândit peste tot: în Franța, Spania, Portugalia, Germania, Anglia, Rusia...

Pe lângă ceapa de grădină, creștem și specii precum prazul, eșalota, mai multe niveluri, batun, rizankas, Kushchevka...

Prazul a fost folosit și de egipteni, romani și greci. Zonele în care se cultiva prazul se numeau Dive. În zona noastră, prazul nu trebuie săpat pentru iarnă, nu îngheață, așa că se servește tot timpul anului. Frunzele lungi lanceolate ale prazului sunt evantai și aproape nu formează bulbi. Partea comestibilă este baza albă și fragedă a tulpinii false și a frunzelor tinere.

Eșalotele au fost aduse în Europa de către cruciați. Această specie are un gust ascuțit din ceapă. Particularitatea eșalotei este că bulbul este capabil să se despartă în părți independente de 20-30 de bucăți. De aceea i-au numit-o cea cu patruzeci de dinți. Ceapa mică este aranjată ca un evantai, ca și cum ar fi înșirate aleatoriu una peste alta. Fiecare bec este împărțit în continuare în altele mai mici, strâns comprimate și așezate în perechi unul peste altul. În inflorescență, în loc de flori individuale, se dezvoltă bulbi minuscule strâns presați împreună. Se aseamănă foarte mult cu cățeii de usturoi. Eșaloanele se reproduc cu acești becuri și bulbi aerieni. Nutrientul de rezervă din această ceapă este fructanul de carbohidrați.

Batun este o ceapă de iarnă. Aparține plantelor perene, deoarece nu se teme de îngheț. Crește până la o înălțime de 1,5 m, iar săgeata cu flori are un diametru de 2 cm. Părțile verzi, adică. frunzele, numite pene, sunt folosite pentru hrana. O caracteristică particulară a batunului este că bulbii cresc în cuiburi. O secțiune transversală a unui bulb batun arată că acesta constă din îngroșări cărnoase ale bazelor frunzelor care se potrivesc strâns unele cu altele. Situat în partea de sus, determinând culoarea becurilor: alb-argintiu, maro deschis și închis, roșu și violet. Frunzele sunt tubulare și goale, ca cele de la ceapa de grădină.

Pe vremuri, batunul era considerat o plantă sacră. Perșii, evreii și egiptenii l-au folosit în ritualuri religioase. A fost cultivat în China în urmă cu două mii de ani și astăzi este un produs medicinal de neprețuit pentru ei.

Ceapa Rizanka sau tribulka era populară în Siberia, motiv pentru care este considerată ceapă siberiană. Crește sălbatic în Europa, Asia și America de Nord. Popular și în Kamchatka. O gamă atât de largă este asociată cu nepretenția și rezistența bună la îngheț. În Europa au început să cultive în secolul al XV-lea. ca plantă legumicolă, medicinală și ornamentală. Se cunosc mai multe soiuri de ceapa: cu frunze rotunde si plate, cu flori albe si roz inchis. Pedunculul nu este gol, bulbii sunt mici. Frunze verzi - „penele” sunt adesea smulse, iar altele noi cresc constant. Cel mai important lucru este că tribulka se mănâncă numai proaspătă. Are un gust foarte delicat și nu se observă deloc. Nu o poți găti, dar folosește-l numai înainte de a mânca felul de mâncare.

În natură, există și o ceapă cu coarne sau cu mai multe niveluri, se numește atât egiptean cât și canadian. Aceasta este o plantă perenă rezistentă la îngheț. Proprietățile biologice îl deosebesc semnificativ de alte tipuri de ceapă. Are frunze tubulare, înalte de 1,5-2 cm.Pe săgeți formează de la două până la patru niveluri de bulbi aerieni cu gust înțepător. Nu formează semințe, ci se reproduce vegetativ. Este aproape de ceapa de grădină prin faptul că este folosit ca condiment pentru multe feluri de mâncare.

Pe coasta Mediteranei, ceapa de șoarece, sau celălalt nume, ceapa, crește sălbatic, iar locuitorii o numesc și „moarte șoarecilor”, deoarece este un mijloc eficient de combatere a rozătoarelor. Crește bine în toate anotimpurile, cu excepția verii fierbinți, când își renunță frunzele pentru a preveni evaporarea umezelii. Toamna frunzele cresc din nou. Tulpina florii are 70-80 cm înălțime, inflorescențele sunt kititsepodibne cu flori mici alb-verzui. Semințele care se formează sunt destul de mari: 4 cm lățime și 7 cm lungime. Bulbii în sine sunt, de asemenea, mari, de până la 20 cm în diametru, suculenți, cărnoase, în formă de pară. Frunzele sunt netede, larg lanceolate, groase, lungi de 40-50 cm. Aceste reguli atrag atenția. Sunt deosebit de atractive exemplarele vechi de ceapă de mare, ai căror bulbi cântăresc în unele cazuri 6-8 kg.

Celebra ceapă de mare datează din medicina egipteană și informații de la medicul grec Hipocrate. Au fost descrise o serie de boli pe care le-a tratat această ceapă. Medicina modernă avertizează împotriva consumului necontrolat de ceapă de șoarece, deoarece acestea sunt destul de otrăvitoare pentru oameni. Este mai bine să lupți cu rozătoarele; pentru șobolani și șoareci este o otravă puternică, din care mor rapid și nu se descompun, ci se mumifică. Prin urmare, în antichitate, ceapa de mare era folosită pentru îmbălsămarea morților.

De-a lungul existenței de secole a cepei, sunt cunoscute peste 500 de specii ale acesteia. Dar nu toate sunt cultivate. De exemplu, pe stâncile abrupte din Munții Sayan crește ceapa de piatră, care îngheață iarna, iar primăvara, când îngheață, rămâne destul de proaspătă; În Asia Centrală crește ceapa aurie - o delicatesă preferată pentru cai. Planta are un miros sufocant atât de ascuțit, la mare distanță de ea deja arde în gât și curg lacrimile.

Deci, reprezentanții genului de ceapă sunt extrem de diverși:

În formă de ceapă;

După densitatea bulbilor;

După culoarea solzilor;

După tipul de frunze;

După mărimea florii;

După culoarea florilor;

Prin natura creșterii;

În funcție de capacitatea de a împărți;

Pentru formarea bulbilor de bebelusi...

Astfel, astăzi ne este deja greu să ne imaginăm grădina noastră, masa noastră și viața noastră fără ceapă.

Bec de aur

Rotund, turnat.

Ea are un secret -

Ea ne va salva de necazuri:

Poate vindeca boala

Ceapa delicioasa si parfumata!

Desigur, știi cum arată o ceapă. Numim ceapa bulbi mici, galben-aurii, de forma rotunda. Dacă tăiați ceapa cu un cuțit, veți observa solzi albi groși și suculenți - acestea sunt frunze de ceapă.

Pelicula aurie care le acoperă deasupra nu permite trecerea apei și protejează frunzele de uscare. Frunze solzoase suculente ies dintr-o tulpină în formă de piramidă. În partea de jos a acestei tulpini, sunt vizibile mici rădăcini uscate. Între solzi sunt vizibili mugurii - embrionii viitorilor bulbi.

Dacă semănați o sămânță de ceapă, din ea vor crește o rădăcină și o tulpină, care formează o buclă la suprafața pământului, care amintește oarecum de forma unui arc întins. Poate de aceea această legumă a început să se numească ceapă.

După ceva timp, în patul grădinii apar frunze tubulare verzi de ceapă, numite pene. Penele de ceapă verde seamănă cu săgețile ascuțite, sunt foarte parfumate și conțin multe vitamine utile. Se pun în salate, vinegrete și supe și se mănâncă cu pâine neagră și sare.

În pământ se formează bulbi mici aurii. Până toamna devin mari și suculente. Se depozitează toată iarna, iar primăvara se plantează în paturi pentru a obține semințe.

Din bulbi se ridică o tulpină înaltă și densă, decorată cu mici inflorescențe în formă de umbrelă. Adunate toate împreună, formează o mică minge. Fiecare floare din această inflorescență seamănă cu un crin mic, motiv pentru care ceapa aparține familiei crinilor.

Alte plante au si bulbi subterani: lalele, narcise, crini, usturoi, ceapa de gasca.

În primul an de viață, ceapa stochează nutrienți în tulpina sa scurtată - bulb, iar în al doilea an îi folosește pentru creștere și înflorire.

Din ce meleaguri a venit ceapa la noi?

Ceapa sălbatică se găsește în Siberia de Est și de Vest, Orientul Îndepărtat, Caucaz, Afganistan și China. În această țară sunt munți complet copleșiți de ceapă sălbatică. Așa le numesc - munți de ceapă.

Afganistanul și Asia Centrală sunt considerate locul de naștere al cepei.

Cu aproximativ 6 - 7 mii de ani în urmă, ceapa a început să fie cultivată în China, apoi în India și Egipt. Arheologii găsesc imagini cu bulbi pe pereții mormintelor egiptene antice.

În Grecia Antică, ceapa era considerată o plantă sacră. A fost prezentat ca un dar zeilor. În zilele de sărbătoare, toată lumea încerca să aducă cea mai mare ceapă la templu, iar cel care a reușit a primit un cadou onorific.

Din Grecia Antică, la romani a venit ceapa. În Roma Antică, această legumă era iubită universal. Fiecare roman își mânca porția de ceapă în fiecare an. Se credea că această legumă dă energie și protejează împotriva bolilor.

În armata Romei Antice, au pus o mulțime de ceapă în mâncarea soldaților pentru a le oferi soldaților putere și curaj.

Și în Europa medievală, oamenii atribuiau proprietăți miraculoase cepei. Cavalerii l-au purtat ca un talisman care i-a protejat de săgeți și săbii. Când voiau să laude sau să înalțe o persoană, el era comparat cu o ceapă. Poate de aceea una dintre soiurile de ceapă se numește „ceapă victorioasă”.

Printre popoarele slave, ceapa a apărut în secolele XII-XIII. În Rus' se făceau următoarele zicători despre el: „Ceapa, pâinea și apa sunt mâncare bună”; „Ceapa este bună atât în ​​luptă, cât și în supa de varză.”

De ce crezi?

Dreapta! Pentru că ceapa face o persoană mai puternică, mai sănătoasă, mai puternică!

Ceapa este unul dintre produsele principale, este considerat un remediu universal care protejează și vindecă toate bolile.

Țăranii ruși spuneau: „Cine mănâncă ceapă este eliberat de chin”; „Ceapa și baia stăpânesc totul.” Proprietățile curative ale cepei se explică prin faptul că conțin substanțe speciale - fitoncide, care au un efect dăunător asupra bacteriilor patogene. Cand o farfurie cu ceapa tocata marunt este asezata pe patul unui pacient, acesta isi revine mai repede. Sucul de ceapă diluat cu apă poate vindeca un nas care curge dacă este scăpat în nas.

În plus, ceapa conține minerale și vitamine.

Oamenii au venit cu următoarea ghicitoare despre ceapă: „Bunicul stă, îmbrăcat cu o sută de haine de blană. Cine îl dezbracă vărsă lacrimi.” De fapt, atunci când cureți și tăiați ceapa, lacrimile curg natural din ochi. Acest lucru se întâmplă deoarece ceapa începe să elibereze substanțe volatile care irită membrana mucoasă a nasului și a ochilor.

De obicei, plângem când noi sau cei dragi avem probleme sau durere. Dar aici putem plânge pur și simplu de durerea din ochi. În sens figurat, prin „durere de ceapă” înțelegem necazuri minore, necazuri sau dezamăgiri care nu merită lacrimi. „Doliu de ceapă” se mai numește și o persoană ghinionistă pentru care totul merge prost.

Ce feluri de mâncare se prepară cu ceapă?

La vinegrete și salate se adaugă ceapa proaspătă. Ceapa prăjită într-o tigaie până se adaugă în supe și tocane.

Ascultă poeziile.

Ceapa acre

Dacă tăiați ceapa mărunt,

Pe tablă cu un cuțit: „cioc-cioc!”

Ne va ustura ochii -

O lacrimă le va veni.

Lacrimile vor curge într-un pârâu,

Vom plăti. Dar despre ce?

Nu vom plânge de durere,

Nu din durere, mai ales.

Nu boala a provocat lacrimile,

Și ceapa caustică obișnuită!

Ceapa arsă

Au jignit-o pe Vanechka -

Nu i-au dat turtă dulce.

Vanyushka al nostru se frecă la ochi,

Varsă lacrimi degeaba.

Să o liniștim pe Vanechka -

Să-i dăm niște turtă dulce.

- Aceasta este durerea ta -

Mâhnire de ceapă!

Acest loc este gol

Nu merită o lacrimă!

Ascultă un basm.

Bec magic

Dimineața, Nastya stătea la masa din bucătărie și era pe cale să bea ceai dulce și o plăcintă. Placinta a fost incredibil de delicioasa! Bunica mea a copt ieri un fel de mâncare întreagă din acestea - cu carne, varză, orez și gem.

Seara, părinții s-au întors acasă obosiți, flămând și au devorat pe loc delicioasele plăcinte. Pe farfurie a mai rămas doar unul - cu carne. Aici avea să ia micul dejun fata. Nici un asemenea noroc! De îndată ce Nastya și-a adus plăcinta la gură și era pe cale să ia o mușcătură, telefonul a sunat. Fata a scăpat plăcinta pe jos surprinsă. Trebuie să vă spun că la vremea aceea cățelușul Roller dormea ​​sub masă pe covor. Nu i-a cerut lui Nastya o fișă, dar tot spera că poate va primi și el ceva. Când cățelușul a văzut că o plăcintă i-a apărut chiar sub nas, de nicăieri, a înghițit-o imediat, fără o clipă de ezitare!

- A-ah-ah! - a răcnit Nastya tare, iar lacrimi rotunde ca mazărea i-au ieșit din ochi. „Am scăpat plăcinta și Roller a mâncat-o.” Cu ce ​​voi bea ceai acum? — mormăi fata plângând.

În bucătărie, de un cui atârna un coș mare de răchită plin cu ceapă aurie. Unul, cel mai mare, Bulb a auzit-o pe Nastya plângând și a întrebat-o în liniște pe fată:

- Ce s-a întâmplat dragă? De ce plângi?

„Eu, eu...” Nastya rămase uluită pentru o clipă de surpriză. - Plâng pentru că... Cine ești? ea a intrebat.

- Sunt o ceapă magică. Dacă vrei să te uiți mai bine la mine, mergi la coșul cu ceapă și mă vei observa imediat”, a spus Ceapa.

Nastya s-a oprit imediat din plâns, s-a urcat pe scaun și s-a uitat în coș.

Fata a recunoscut imediat Ceapa Magică: era complet rotundă, purta o mantie aurie prinsă cu un ac de păr de smarald și cu o față veselă, zâmbitoare. Fata a luat Becul în mână și a simțit cât de cald era.

- Păi, de ce plângeai? - a întrebat din nou ceapa.

i-a explicat Nastya.

- Prostii! — a spus ceapa magică important. - Merită să fii supărat pentru astfel de lucruri mărunte? Și vărsând lacrimi degeaba! Durerea ta nu este reală, ci una de ceapă! Crede-mă, vechea vrăjitoare ceapă!

— De ce „durere de ceapă”? - Nastya a fost surprinsă. Ea nu auzise niciodată o asemenea expresie.

- Da, pentru că atunci când ceapa este tăiată, lacrimile oamenilor curg. Nu din durere, tristețe, tristețe, ci pur și simplu din mirosul de ceapă. Așa spun ei - durere de ceapă, ceea ce înseamnă că este banal, aiurea, ireal. În loc să plângi, bucură-te că Roller a primit o bucată delicioasă!

— Da, sunt fericită, a spus fata ezitant.

Și ceapa magică a continuat:

— Fă-ți un sandviș cu brânză, bea niște ceai și mergi la plimbare. Și pune-mă în locul meu, în coșul cu ceapă. Inca iti voi fi de folos!

Răspunde la întrebările

Cine a copt plăcinte delicioase?

Cine a mâncat ultima plăcintă?

De ce a plâns Nastya?

Ce i-a spus ceapa magică care zăcea în coș?

Cum înțelegeți expresia „durere de ceapă”?

Ascultă poezia.

Impletitura de ceapa

Fete roșii

Ceapa se tricotează în împletituri.

Impletitura va iesi aurie,

Foarte gros, dens.

Vom agăța ceapa în bucătărie -

El va alunga muștele.

De îndată ce cireșul de pasăre este învăluit într-un nor alb de petale, cucul cântă în pădure, este timpul să semănăm ceapa.

Ceapa se recoltează în septembrie. Se împletește și se păstrează toată iarna până în primăvară. Nu e de mirare că spun: „Este gol, gol, dar există o ceapă în supa de varză”.

Răspunde la întrebările

Cum arată o ceapă?

De unde vine ceapa?

De ce era prețuită ceapa în cele mai vechi timpuri?

De ce are ceapa proprietăți vindecătoare?

Ce substanțe benefice conține ceapa?

Ce feluri de mâncare se prepară cu ceapă?

Ce zi este numită popular „Ziua Cepei”?

Lucrul la proiect

Totul despre ceapă

Efectuat:

Elevii clasei 1A

MKOU „Școala Gimnazială Zalininskaya”.

Manager de proiect:

profesor de școală primară

Davydova N.A.

2016

Conţinut

Etapa pregătitoare.

Identificarea problemei. Stabilirea scopurilor si obiectivelor.

Relevanţă

Rezultat planificat.

Principalele etape de lucru:

Scena principală. (cercetare)

Informații de bază despre ceapă.

1. De unde a venit la noi?ceapă

Varietate de ceapă

Proprietățile medicinale ale cepei

Despre ceapă.

Proverbe, zicători, ghicitori, poezii, basme.

Etapa finală.

Concluzie. Rezumând.

Bibliografie.

Aplicație.

Prezentare

Folder „Mâncăruri cu ceapă”.

Folder „Medicamente din ceapă”

eu .1.Identificarea problemei. Stabilirea scopurilor si obiectivelor.

Iarna și primăvara, oamenii suferă adesea de răceli. În luna februarie a acestui an, am avut o carantină la școală: clasa noastră nu a studiat mai mult de o săptămână din cauza faptului că majoritatea copiilor s-au îmbolnăvit. Cum ar fi putut fi evitat acest lucru? Prevenirea ar putea fi făcută, de exemplu, consumul de ceapă verde.

În această iarnă am vrut să cultivăm ceapă verde în sala noastră de clasă. Pentru munca noastră, ne-am ales un scop: să încercăm să creștem singuri ceapă verde, să învățăm și să culegem informații despre această plantă, să culegem fapte interesante, proverbe, zicători și multe altele despre ceapă. Am luat bulbii și i-am plantat în cutii pline cu rumeguș. Cutiile au fost plasate mai aproape de lumina zilei. Chiar a doua zi, au început să apară mici pene verzi. Au crescut. Așa am reușit să cultivăm ceapă verde în clasa noastră pentru prima dată.

Am devenit interesați de beneficiile cepei și de ce oamenii le iubesc atât de mult. Pentru a răspunde la aceste întrebări, am căutat informații pe internet și enciclopedii și am întrebat adulții. Am compilat astaplan de muncă .

Colectați informații despre originea cepei și diversitatea acestora.

Aflați despre proprietățile vindecătoare ale cepei.

Adună ghicitori, proverbe, zicători, poezii și povești despre ceapă.

Colectați rețete pentru preparate cu ceapă.

Aflați ce boli și cum pot fi vindecate cu ceapa.

2.Relevanța

Proiectul are ca scop extinderea și generalizarea cunoștințelor despre plantele de grădină cultivate, cum să îngrijești plantele și conștientizarea importanței legumelor în viața umană. În fiecare an, mulți copii își văd părinții plantând ceapă, le recoltează toamna și le folosesc în diverse scopuri. Dar te-ai gândit vreodată cum crește ceapa, ce condiții sunt necesare pentru creșterea lor? Și cum este util? La desfășurarea unei activități comune - plantarea cepei, toți copiii au manifestat dorința de a le ajuta și de a le planta ei înșiși. A apărut ideea de a implementa proiectul „Totul despre ceapă” și de a invita copiii, împreună cu profesorul, să planteze o ceapă și să observe cum și cât de repede crește într-o penă.

3. Rezultatul planificat.

1.Copiii vor învăța să planteze și să îngrijească ceapa și să se familiarizeze cu condițiile pentru cultivarea lor, să învețe despre beneficiile cepei.

2.Copiii se vor familiariza cu opere literare despre ceapă, cum se folosește ceapa în gătit și în medicină.

4. Principalele etape de lucru:

ETAPA 1 – pregătitoare.

Plantați ceapa în recipiente. Adună ghicitori, proverbe, zicători, poezii și povești despre ceapă. Colectați rețete culinare și medicale cu ceapă.

ETAPA 2 – principal (cercetare).

Observați creșterea cepei și efectuați experimente. Stabiliți legături: plante - pământ, plante - apă, plante - oameni. În procesul de cercetare, introduceți copiii în ficțiunea despre ceapă: zicători, poezii, basme, ghicitori. Conduceți cursuri și conversații.

ETAPA 3 – finală.

Analizați și rezumați rezultatele obținute în procesul activităților de cercetare a copiilor.

Organizați o expoziție de desene despre ceapă și meșteșuguri din ceapă.

II .Scena principală. (cercetare)

1. Informații de bază despre ceapă.

Ceapă- Și plante erbacee aparținând subfamiliei . A fost dat numele științific latin , provine de la numele latin , iar acesta, la rândul său, este probabil legat de cuvântul celtic- ardere ; o altă versiune - vine de lacuvânt latin -miros .

Există peste 900 de specii în gen , care cresc în . Reprezentanții genului cresc în pajiști, stepe și păduri.

Reprezentanții genului au o structură mare oblat-sferică, acoperită cu scoici roșiatice, albe sau violete. Plante perene (specii cultivate, uneori bienale), bulboase sau erbacee, cu bulbi aproape nedezvoltați, au un miros și un gust înțepător de ceapă (sau usturoi).

Înflorește în iunie-august.

Semințele sunt unghiulare sau rotunde. Fructe în august-septembrie.

Compoziție chimică.

Becurile conțin substanțe azotate (până la 2,5%), diverse(10-11%) ( , , , ), , , , și sărurile sale , , diverse , și , , și , A (3,75 mg%), (60 mg%), (50 mg%), (0, 20 mg %), (10,5-33 mg%), și cu un miros înțepător care este iritantși nasul. Principalii constituenți ai uleiului esențial sunt disulfura și alte sulfuri, a căror parte principală este en C 6 H 12 S 2, conţine mult.

2. De unde ne-a venit? ceapă

Ceapă - una dintre cele mai vechi plante legumicole. Este cultivat de cinci mii de ani. Ceapa este cunoscută în toată lumea și a venit la noi din Asia, unde ciobanii de rând au fost primii care au mâncat ceapă. La început s-a crezut că numai lăstarii verzi pot fi mâncați, dar cu timpul au început să mănânce bulbii de legume.Cultivarea cepei a început în China antică și apoi s-a mutat în India. În acea perioadă, comerțul se dezvolta activ, așa că ceapa a migrat în Egipt, unde a devenit pur și simplu o plantă de cult, așa cum o demonstrează numeroasele fresce și sculpturi.Arheologii au găsit rămășițe de ceapă înPiramidele egiptene și pe sarcofage și pereții clădirilor - diverse imagini ale acesteia. Din cele mai vechi timpuri, ceapa și-a găsit drumul spre Grecia, unde este considerată un mijloc de a scăpa de toate bolile. Războinicii Greciei Antice și-au uns mușchii cu ceapă înainte de competiții importante, crezând că ceapa va deveni asistentul lor de încredere. La Roma, ceapa era folosită activ pentru problemele intestinale.

Ceapa este cultivată și cultivată de mult în Rus'.Bucătăria veche rusă folosea pe scară largă ceapa pentru pregătirea mâncărurilor și condimentele din ele. Călătorii străini și diplomații care au vizitat Rus' au remarcat că majoritatea rusilor mănâncă mâncăruri atât de picante încât sunt imposibil de mâncat. Ceapa a devenit hrana de bază a oamenilor de rând din Rus'. Pâine și kvas și ceapa crudă - acestea sunt principalele alimente ale țăranilor, artizanilor și soldaților. Oamenii, desigur, nu puteau ști în acele vremuri despre proprietățile fitoncide ale cepei, care au un efect benefic asupra creșterii imunității organismului și a rezistenței acestuia la boli. Într-un bătrân herbarist rus există următoarea descriere a proprietăților vindecătoare ale cepei: „Îmoaie plăcut uterul, dar induce sete și distruge spiritul împuțit din gură... atunci când este folosit intern, are un efect excelent asupra unui stomac slab și digestie proastă, convulsii ale femeilor isterice, dificultăți de respirație mucoase și convulsive, boală de apă și pietre. În timpul bolilor infecțioase predominante, este foarte util să adăugați ceapă la mâncarea de la micul dejun, să faceți supe de ceapă cu adaos de sare, piper și puțin oțet.”

3. Varietate de ceapă.

iar ceapa roșie este grozavă de folosit

salate.

ȘALOTĂ

Șalotă are o aromă dulce dulce și

este o sursă de aceleași vitamine ca și ceapa

ceapă.

USTUROI

Capetele de usturoi au un aspect alb, aproape hartie.

coajă, uneori cu o nuanță roz sau violet.

PRAZ

Prazul are un gust mai delicat decâtceapă

si usturoi

CEPE VERZI

Ceapa verde sau ceapa de salată sunt necoapte ceapă

ceapă cu un bulb subdezvoltat se recoltează când

penele verzi sunt încă destul de proaspete.

SCHNITT-BOW

Arpagicul sau arpagicul este o plantă aromatică cu

bulbi mici, doar consumați

pene verzi. Și florile lor violet-roz

Sunt comestibile și decorează frumos salatele.

4.Proprietățile vindecătoare ale cepei

Ceapa a fost mult timp considerată un remediu puternic împotriva bolilor.În Grecia Antică, potrivit medicului roman antic Pedanius Dioscorides, ceapa era recomandată pentru a stimula apetitul și „ca demachiant”. Romanii și grecii atribuiau cepei capacitatea de a stimula vitalitatea, energia, curajul inepuizabile și le foloseau în cantități mari pentru a hrăni războinicii.

Proprietățile vindecătoare ale cepei erau cunoscute și în țările din Orientul Antic., unde au spus: „Luk, în brațele tale trece orice boală”. slavii anticiîl foloseau pentru multe boli, iar în anii de epidemii severe, atârnau ciorchini de ceapă în colibe. „Ceapa vindecă șapte boli”, spunea proverbul rus.

În Evul Mediu, arcul era atât de popular și oamenii credeau în puterea lui de vindecare și protecție încât l-au folosit ca un talisman capabil să protejeze împotriva deochiului, vraja unei vrăjitoare, să fie lovit de săgeți și să fie rănit de un sabie, suliță sau halebardă. Cavalerii, îmbrăcați într-o armură metalică impenetrabilă, purtau o ceapă pe piept.În Evul Mediu, oamenii credeau în capacitatea arcului de a se proteja de săgeți și săbii. Cavalerii medievali purtau pe piept o simplă ceapă ca talisman.

În zilele noastre, oamenii de știință au descoperit că substanțele volatile din ceapă - fitoncide - distructiv pentru multe bacterii patogene și putrefactive.Descoperirea fitoncidelor aparține celebrului cercetător academician B. N. Tokin. El a fost primul care a observat că substanțele volatile din piureul de ceapă au un efect dăunător asupra celulelor de drojdie. Mulți oameni de știință lucrează acum pentru a dezvolta un tip de ceapă care să nu provoace lacrimi. Dar adevărul este că acest gust și miros special de ceapă are un efect benefic asupra corpului uman. Deci ceapa care nu provoacă lacrimi va avea un gust și un miros complet diferit. S-a observat că oamenii care lucrează în sere în care se cultivă ceapă verde pe tot parcursul anului rareori se îmbolnăvesc de răceală și gripă, chiar și în timpul celor mai severe epidemii.

Se știe că mestecatul unei cepe timp de trei minute este suficient pentru a ucide toate bacteriile din gură. De asemenea, se recomandă consumul de ceapă crudă pentru deficiențe de vitamine și pentru prevenirea gripei. Ceapa verde conține multe substanțe utile, în special vitamina C. 100 g de ceapă verde vor satisface nevoia zilnică a unei persoane de această vitamină. Ceapa proaspătă îmbunătățește digestia și promovează o mai bună absorbție a nutrienților. În urmă cu două secole, ceapa era folosită pentru a trata tifosul, gripa, scorbutul, scăderea vederii, impotența și alte boli, precum și răni, arsuri și căderea părului.

5. despre ceapă.

Ceapa (Allium) este un gen de plante bienale și perene aparținând subfamiliei

Ceapă.

Numele științific latin - allium - a fost dat de Carl Linnaeus și provine de la numele latin pentru usturoi, iar acesta, la rândul său, conform unei versiuni, este asociat cu cuvântul celtic all - ardere; o altă versiune derivă numele din latinescul halare - a mirosi.

Există peste 900 de specii în genul ceapă care cresc în emisfera nordică.

Reprezentanții genului cresc în stepă, pajiști și păduri.

228 de tipuri de ceapă sunt culturi de legume.

Este dificil să stabilești patria cepei. Majoritatea cercetătorilor cred că ceapa

provine din sud-vestul Asiei.

Există dovezi foarte vechi - din epoca bronzului - ale folosirii cepei în Europa.

În colecția babiloniană de la Universitatea Yale se află trei tăblițe mici de lut care sunt primele cărți de bucate cunoscute de noi. Ei descriu o „tradiție culinară de bogăție, eleganță și pricepere uimitoare”, cu multe arome și arome încă familiare nouă astăzi. S-a dovedit că în Mesopotamia Antică întreaga familie de ceapă era pur și simplu adorată. Mesopotamienii foloseau pe scară largă nu numai ceapa obișnuită, ci și prazul, usturoiul și eșalota.

Ceapa și usturoiul erau cunoscute încă din anul 3000 î.Hr. e. Istoricul Herodot, care a trăit în Grecia Antică în urmă cu 2.500 de ani, a remarcat că există o inscripție pe cât de mult usturoi și ceapă au fost consumate de muncitori ca hrană. S-a scris: „1600 de talanți de argint au fost cheltuiți pe ceapă și hrană pentru sclavi”.

Oamenii de știință arheologii au descoperit o imagine a unui arc pe mormântul lui Tutankhamon, datând din 1352 î.Hr. e.

Se știe că acum 5000 de ani se cultiva ceapa în,.

Ceapa era inclusă neapărat în prevederile nobililor cavaleri în Evul Mediu, în timpul cruciadelor. Francezii și-au schimbat compatrioții capturați cu sarazinii, plătind opt cepe de persoană.

Ceapa a venit în America datorită expediției lui Cristofor Columb; mai întâi a fost plantată pe insula Isabella și apoi s-a răspândit pe tot continentul.

Dacă calculăm consumul de ceapă pe cap de locuitor, Libia devine campioană mondială, unde, conform ONU, cetățeanul obișnuit mănâncă peste 33 kg de ceapă pe an. „Adăugăm ceapă la toate”, spun libienii. Pe locul doi se află Senegal, ai cărui locuitori consumă în medie aproximativ 22 kg de ceapă pe an. Locuitorii mănâncă undeva în jur de 9,3 kg de persoană pe an. Dar locuitorii, pe care britanicii îi consideră în mod tradițional „mâncători de ceapă”, de fapt se descurcă cu 5,6 kg de persoană.

În India, nici o masă nu este completă fără ceapă. Fluctuațiile în prețul cepei sunt vizibile pentru fiecare persoană obișnuită. Greutatea politică a cepei vine din faptul că această legumă este o parte integrantă a vieții în aproape fiecare casă indiană. Poate cel mai semnificativ caz de acest gen a fost în 1998, când analiștii au atribuit înfrângerea partidului de guvernământ BJP la alegerile din Delhi creșterii prețului cepei.

Ceapa răspândită și-a primit numele de la asemănarea sa externă cu.

Prazul este unul dintre simbolurile naționale ale Țării Galilor. În secolul al VI-lea, potrivit legendei, episcopul și educatorul David din Wales, în timpul bătăliei împotriva sașilor, care a avut loc într-un câmp de ceapă, le-a cerut soldaților săi să atașeze un praz de coif pentru a-și deosebi camarazii de dușmani. . Prin urmare, pe 1 martie în fiecare an, Țara Galilor sărbătorește o sărbătoare națională - Ziua Sf. David.

Ceapa conține mai mult zahăr natural decât merele și perele. Feliile de ceapă conțin 6% zahăr. Când este prăjită, când substanțele caustice se evaporă, ceapa devine dulce.

Ceapa este un arzător excelent de grăsime. Există chiar și o dietă specială cu ceapă, timp în care trebuie să consumați supă de ceapă.

Oamenii spun că ceapa vindecă șapte afecțiuni. S-a observat că oamenii care lucrează în sera unde se cultivă ceapa verde nu fac gripă nici în timpul celor mai severe epidemii.

Ceapa servește ca analgezic pentru mușcături și. Pentru a face acest lucru, trebuie să frecați imediat sucul de ceapă în locul mușcăturii.

S-a dovedit științific că substanțele care provoacă gustul, mirosul și lacrimile din procesarea cepei pot lupta împotriva celulelor canceroase.

Ghicitoare: „Bunicul stă, îmbrăcat cu o sută de haine de blană, cine îl dezbracă plânge.” Motivul pentru o astfel de ceapă producătoare de lacrimi constă într-o substanță specială - lacrimator (din latinescul lacrima - lacrimă). Când bulbul este tăiat, lacrimatorul este eliberat și se dizolvă în apă și, în special, în lacrimile umane. Aceasta produce acid sulfuric, care irită membrana mucoasă a ochiului. Și acum este clar de ce ceapa este curățată prin umezirea acesteia sau cu un cuțit cu apă - lacrima se dizolvă în apă și practic nu este eliberată în aer. Dacă ceapa este înghețată înainte de curățare, activitatea lacrimatorului scade și ea brusc.

Ceapa îmbunătățește apetitul, absorbția alimentelor și crește rezistența organismului la bolile infecțioase.

Ceapa are proprietăți bactericide și antiseptice, luptă împotriva virușilor și acumulează energia dătătoare de viață a pământului.

Ceapa poate fi folosită pentru a trata mușcăturile. Pentru a face acest lucru, aplicați pur și simplu ceapa tocată pe locul mușcăturii. Va extrage otrava, va reduce umflarea și va accelera vindecarea pielii.

Sucul de ceapă este un sirop de tuse extrem de eficient, dar este destul de neplăcut de consumat sub această formă. Prin urmare, atunci când tuși, este mai bine să pui o bucată de ceapă în ureche. În acest fel, sucul de ceapă va intra în sânge și va ameliora o tuse neplăcută.

Ceapa scade temperatura. Dacă copilul dumneavoastră are febră mare, tăiați ceapa în rondele și înmuiați-o în oțet de mere. Apoi, folosind șosete, aplicăm arcul la picioare. Merită să puneți bucăți de ceapă în urechi. Febra de la acest medicament scade foarte repede.

6. Proverbe și zicători despre ceapă

III .Etapa finală

1. Concluzie.

Experimentul nostru a arătat că ceapa verde crește bine într-un loc luminos și cald din bulbi mici. Copiilor le-a plăcut să crească ceapă verde. Aceasta este o activitate utilă și interesantă. Mai mulți copii au continuat să cultive acasă ceapă verde pentru a face cu ei mâncăruri gustoase, sănătoase și pentru a nu se îmbolnăvi.

Copiii s-au familiarizat cu istoria cepei, diversitatea lor și ce semnificație au pentru oameni. Am învățat cum să plantăm ceapă „pe verdețuri” și să le îngrijim. Folosind un microscop, am examinat celulele de ceapă și am aflat de ce ceapa îți face ochii lăcrimați. Am adunat proverbe, zicători și ghicitori despre ceapă. Am aflat că sunt multe basme despre această legumă.

Ceapa verde ajută la combaterea afecțiunilor de iarnă și primăvară: răceli și gripă și alte boli. Daca folosesti ceapa in mod constant, si mai ales in sezonul rece, nu te vei teme de nicio boala!

Lucrarea a fost finalizată

elevii clasei 1 A a școlii gimnaziale MKOU Zalininskaya:

Agarkov Vladislav

Agarkova Ksenia

Biryukova Angelina

Biriukov Rodion

Grebennikov Ivan

Drozdov David

Evglevsky Ian

Karnaukhova Anastasia

Kolenciukov Daniil

Lebedko Arseniy

Mishin Alexandru

Pashkova Anna

Arina proastă

Olga proastă

Sadirova Jasmina

Simonenkova Sofia

Sogaciov Dmitri

Sogaciov Ilya

Timochin Ivan

Tkachuk Ekaterina

Manager de proiect : profesor de şcoală primară

Davydova Natalia Alexandrovna.

Ceapa poate fi considerată cea mai versatilă legumă din orice bucătărie. Este întotdeauna la îndemână, se găsește adesea în rețete și îl puteți crește cu ușurință singur. Vă voi povesti despre proprietățile benefice și medicinale ale acestei legume, precum și despre posibilele efecte nocive asupra organismului nostru.

Voi începe cu ce vitamine și nutrienți conține ceapa. Compoziția acestei legume populare include: fructoză, zaharoză, maltoză, vitamine B, minerale sodiu, calciu, fier, fosfor, potasiu, magneziu, vitamina C, acid malic, acid citric, ulei esențial, pectină.

Proprietățile medicinale ale cepei

Cu siguranță toată lumea a plâns în timp ce curăța sau felia ceapa. Acest lucru se datorează fitoncidelor - substanțe volatile cu proprietăți medicinale. Efectul curativ al acestei legume asupra organismului nostru se exprimă în următoarele proprietăți:

• capabil să elimine germenii și bacteriile;
• are proprietăți antiseptice;
• combate virusurile;
• util pentru afecțiuni intestinale și stomacale, ateroscleroză;
• promovează activitatea sexuală;
• servește ca un bun remediu împotriva viermilor și scorbutului;
• consumul de suc de ceapă ajută la insomnie;
• tincturile de alcool sunt folosite ca diuretic;
• agent bun de vindecare a rănilor;
• agent pentru prevenirea cancerului de prostată;
• ameliorează durerile de cap;
• ternul de ceapă previne formarea de vezicule la locul arderii;
• Frecând ușor gingiile cu ceapă, poți scăpa de durerea de dinți;
• ceapa prăjită în unt sau fiartă în lapte înmoaie tusea și servește ca expectorant.

Vă voi spune de ce ceapa este folositoare și dăunătoare, pe lângă proprietățile lor medicinale.

Beneficiile și daunele cepei

Pe lângă efectul de vindecare pe care îl are această legumă, există și alte proprietăți benefice:

• apetit îmbunătățit;
• ajuta la cresterea secretiei de sucuri digestive;
• accelerează menstruația;
• îmbunătățește absorbția alimentelor;
• remediu împotriva mâncărimii pentru mușcăturile de țânțari;
• sucul de ceapă ameliorează durerea de la mușcăturile de șarpe, viespe sau albine;
• servește ca un bun remediu pentru căderea părului;
• ajută la îndepărtarea calusurilor și negilor;
• are proprietăți de întinerire;
• îmbunătățește coagularea sângelui;
• întărește sistemul osos;
• prevenirea cancerului;
• Frecându-vă fața cu o felie de ceapă, puteți scăpa de petele de vârstă.

Cu toate acestea, merită întotdeauna să luați în considerare contraindicațiile pentru utilizarea unui anumit produs. De exemplu, ceapa va face mai mult rău decât bine în următoarele cazuri:

• tinctura de ceapă este dăunătoare pentru persoanele cu boli ale inimii și ficatului;
• ceapa crește tensiunea arterială;
• poate provoca un atac de astm;
• crește aciditatea, ceea ce provoacă iritații la nivelul organelor digestive.

Ce să gătești din ceapă

Se foloseste ceapa intreaga: atat frunzele cat si bulbul in sine. Se adaugă ca ingredient de aromatizare în supă, diverse sosuri și sosuri, carne tocată, preparate din carne și legume, salate, preparate cu ciuperci, precum și pentru conserve, produse de cârnați.

Gătesc adesea mâncăruri cu ceapă (roșie, albă sau obișnuită). Pentru a găsi aceste rețete pe site, puteți accesa linkul.

Ceapa este de obicei prăjită până devine maro auriu sau consumată crudă.

Prăjirea ceapă

Ceapa preprajita poate fi servita cu omleta, terci (neindulcit), cartofi, preparate din carne sau paste. Este interesant că ceapa este prăjită diferit în diferite țări. În mod tradițional, rușii taie ceapa în rondele și le rulează în făină, ceea ce le oferă o crustă frumoasă, care are o crustanță puternică. În Franța, se obișnuiește să se scufunde suplimentar ceapa tocată în lapte pentru a-i oferi o frăgecie deosebită. Și în China nu se cere o crustă aurie; acolo se toacă ceapa, o pun într-o tigaie, unsă cu ulei, alternativ sare și piper, se adaugă puțină miere și oțet de mere (poate fi înlocuit cu suc de lămâie). ), se amestecă câteva minute la foc mic. Busuioc este uneori adăugat pentru o aromă deosebită.

Tocăniți și coaceți ceapa

Iată câteva rețete în care ceapa înăbușită nu este un aditiv de aromatizare, ci baza preparatului. 1) Tăiați ceapa în jumătate de rondele, adăugați aceeași cantitate de prune, tăiate în jumătate (sâmbure), sare, puțin zahăr, piper și apă. Închideți bine capacul și fierbeți câteva minute. 2) Puneți ceapa ușor prăjită într-o tavă de copt chiar de jos, unsă cu ulei și stropită cu pesmet. Se amestecă smântâna și ouăle, se toarnă totul în formă. Deasupra se presara uniform branza ras si se da la cuptor pentru cateva minute.

Umplutura ceapa

Nu vei surprinde pe nimeni cu carne de pasăre, pește sau dovlecel umplute. Dar ceapa? Umpleți ceapa cu ciuperci astfel: gătiți ceapa întreagă timp de 3-5 minute, îndepărtați cu grijă miezul, lăsând doar peretele exterior intact. Și apoi un zbor de fantezie: îl poți umple cu ciuperci cu smântână, file de pui cu măsline și brânză etc.

Murat ceapa

Se lasa ceapa in otet, se adauga sare, piper si se lasa sa stea. Această garnitură va fi la îndemână ca garnitură pentru preparatele din carne. Ceapa murată se folosește și în salate, de exemplu.

Desert cu ceapa

Vorbim despre sufleu. Se iau 2 cepe mari, se toaca si se calesc intr-o lingura de unt si putina apa timp de 10 minute la foc mic. În același timp, amestecați o jumătate de pahar de smântână, o lingură de unt și 2 linguri de făină și fierbeți totul aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Adaugati 2 galbenusuri in acest sos, dupa ce bateti bine, amestecati si lasati sa se raceasca. Apoi adăugați puțină sare și piper la amestecul rezultat, adăugați albușul bătut spumă, turnați în formă și coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Dulceata de ceapa

Cu toate acestea, o astfel de dulceață se servește numai cu preparate din carne de pasăre și garnituri de legume. 7 sau 8 cepe se taie in jumatati de rondele si se prajesc usor. Adăugați 2,5 căni de zahăr (cel mai bine se folosește maro). Aduceți amestecul la fierbere și amestecați la foc mic timp de 45 de minute. La final, adăugați 1/4 cană de oțet de vin alb cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului.

Este de remarcat faptul că ceapa este încă mai utilă în forma lor brută decât după procesare. Dar dacă diversificați metodele de gătit, atunci primul loc în păstrarea beneficiilor, gustului și aromei rămâne coacerea.

Rauza Khairullina
Proiectul „Ce știm despre ceapă?”

Concursul raional pentru copii proiecte pentru preșcolari

„Primele mele descoperiri”

Proiect

„Ce noi știm despre ceapă?»

Numire: „Sunt cercetător”

Efectuat:

Elevii societății mixte

"Grădiniţă "Soare"

GBOU scoala secundara s. Mansurkino nou

Achilova Gelnaz

Sadreev Linar

Rakhimova Albina

Educatorii:

Khairullina R. G.

Nurutdinova L. M.

Introducere

În timpul jocului, am observat că în grup erau puțini copii. Când sunt întrebați de ce nu există copii, profesori răspuns: „Se îmbolnăvesc”. Și apoi ne-am amintit cum ne spuneau în mod constant părinții, bucătarii și bunicile noastre vorbit: „Mănâncă ceapă, cu cât o mănânci mai des, cu atât te vei îmbolnăvi mai puțin.” Dar noi nu iubim ceapă: este amar și fără gust, dar în același timp nu vrem să ne îmbolnăvim. Cum să te faci să iubești ceapa...

Ce s-a întâmplat "ceapă" Noi noi stim, deoarece locuim într-un sat și avem o idee bună despre cum se cultivă legumele. Vedem cum părinții plantează ceapa, o recoltează toamna și le folosesc în diverse scopuri, dar ne-am gândit vreodată cum crește ceapa, de unde provine, ce condiții sunt necesare pentru creșterea lor? Și cum este util? Profesorii ne-au sugerat să rezolvăm problema folosind exemplul cultivării cepei, deoarece acest lucru ne-ar oferi ocazia să învățăm despre Luka totul, iubește-l, mănâncă-l și te îmbolnăvești mai puțin.

Ne-a interesat această problemă, ni s-a părut interesantă și am decis să ne angajăm în activități de cercetare.

Așa a apărut subiectul cercetării noastre - „Ce noi știm despre ceapă?»

Problemă:

Suntem putini știm despre ceapă și despre beneficiile lor.

Justificarea relevanței Subiecte:

Ceapa este o legumă care ne ajută sănătății.

Am înaintat o ipoteză

1. Ceapa are nevoie de lumină, căldură și apă pentru a crește.

2. Ceapa este o legumă sănătoasă.

În legătură cu ipoteza propusă, scopul a fost determinat cercetare:

Să studieze influența mediului asupra germinării și dezvoltării cepei din semințe.

Arătați importanța cepei în viața umană tuturor copiilor din grupul nostru.

Obiectivele cercetării:

1. Studiați materiale informative despre cultivarea cepei din semințe și beneficiile cepei

2. Efectuați mai multe experimente cu semințe de ceapă

3. Observați planta studiată

4. Observați cum ne afectează ceapa sănătatea.

Metode de cercetare

1. Căutarea și analiza literaturii de specialitate asupra problemei.

2. Conversație cu adulții și lucru pe internet.

3. Vizionarea la televizor

4. Observarea

5. Comparație

6. Generalizarea datelor obţinute.

Obiect de studiu: ceapa neagra.

Subiect de studiu: caracteristici ale cepei încolțite, efectul cepei asupra sănătății

Lucrarea de cercetare este împărțită în două părți: teoretic și practic. În partea teoretică, împreună cu părinții și profesorii, am găsit informațiile necesare pe internet și am procesat-o.

În partea practică, am folosit metode experimentale de cercetare, în baza cărora am tras concluziile corespunzătoare

I. PARTEA TEORETICĂ

1.1 Sensul cuprinzător al arcului.

1.2 Ceapa ca cultură de legume.

Ceapa este o plantă cu adevărat uimitoare. Aproape nicio gospodină nu se poate descurca fără el. Ceapa este inclusă în rețetele multor feluri de mâncare; se adaugă la salate, primele feluri și felurile secunde. Se folosesc atât pene verzi, cât și bulbii înșiși. Suntem atât de obișnuiți cu ceapa încât uităm uneori că în orice perioadă a anului avem la îndemână un mijloc ieftin de combatere a multor boli.

1.3 Ceapa în medicina populară

Nicio plantă nu este folosită în medicina populară la fel de larg ca ceapa.

1. Sucul proaspăt de ceapă diluat cu apă tratează inflamația cavității bucale.

2. Ceapa rasă amestecată cu miere ajută la eliminarea tusei

3. Terilia de ceapa este unul dintre remediile impotriva caderii parului.

4. Sucul proaspăt îndepărtează verucile și acneea

5. Ceapa tăiată aplicată pe tâmple ajută la ameliorarea durerilor de cap.

II. Partea practică

2.1 Metode de cercetare:

Am efectuat o serie de experimente.

Pentru observație am folosit semințele plantei de ceapă Stuttgarter Riesen

(Anexa nr. 1-nr. 8. Calendar de observare, p. 12)

Scopul experimentului este de a afla modul în care starea semințelor afectează germinarea semințelor

2.2. Influența stării semințelor asupra germinării.

Echipamente: seminte de ceapa, tifon umed, doua recipiente cu pamant si tavi.

1. Unele din semințele de ceapă au fost puse în tifon înmuiat în apă timp de câteva zile.

2. Semănați semințele de ceapă uscate și germinate în două recipiente cu pământ.

3. Așezați recipientele cu semințele semănate într-un loc cald.

4. Udă plantele în ambele recipiente cu aceeași cantitate de apă.

5. Am comparat cât timp va dura plantele să încolţească.

2.3. Rezultatele cercetării:

6. Starea semințelor Data

data de semănat

trage Ce vedem

Uscat 08.10. Prin

saptamana Creste bine

Germinat 08.10 Pe a doua

zi Creste bine

semințe uscate semințe încolțite

Pe baza observațiilor pe care le-am făcut concluzie:

semințele înmuiate în apă și germinate germinează mai repede decât semințele uscate.

2.4 Influența temperaturii solului asupra ratei de germinare a semințelor.

Scopul experimentului este de a afla modul în care temperatura solului afectează germinarea semințelor.

Echipamente: seminte de ceapa, 2 recipiente

1. Semințe de ceapă înmuiate.

2. Mai multe semințe germinate au fost plasate în pământ cald, iar câteva în pământ mai rece.

3. Rata de germinare a semințelor a fost observată timp de câteva zile.

2.5 Rezultatele cercetării

Temperatura solului Data semănatului Data germinării Ceea ce observăm

cald 08.10. O săptămână mai târziu, lăstarii au apărut în a șaptea zi. La observații suplimentare, dezvoltarea este normală, frunzele sunt verzi. Planta se dezvoltă bine

rece 08.10 În ziua a 10-a Lăstarii au apărut în ziua a zecea.

Planta se dezvoltă normal.

sol cald sol rece

Concluzie: Temperatura solului afectează rata de germinare a semințelor. Semințele semănate în sol cald germinează mult mai repede decât semințele semănate în sol mai rece.

Scopul experimentului este de a afla modul în care lumina afectează germinarea semințelor și dezvoltarea răsadurilor.

2.6. Efectul luminii asupra creșterii plantelor.

Echipamente

1. Semănați semințele de ceapă în două recipiente cu pământ.

2. Așezați recipientele cu semințele semănate într-un loc cald loc: unul - într-un loc bine luminat, celălalt - într-un loc întunecat (dulap).

3. Udă plantele în ambele recipiente cu aceeași cantitate de apă.

4. După 1-3 săptămâni au fost comparate.

2.7. Rezultatele cercetării

Unde a fost amplasată planta Data semănării Data germinării Ce observăm

Pe pervaz 08.10. O săptămână mai târziu, lăstarii au apărut în a șaptea zi. După observații suplimentare, dezvoltarea este normală, frunzele sunt verzi.

În dulap 08.10 În a doua zi Au apărut lăstarii în a șaptea zi. După observații suplimentare, planta este palidă și slabă. lung, frunzele fragile.

în dulap în lumină

Concluzie: lumina este de mare importanță pentru plante, deoarece numai în lumină plantele pot crește bine, se dezvoltă și formează o substanță verde deosebită, clorofila.

2.8 Influența apei asupra creșterii plantelor.

Scopul experimentului este de a afla modul în care apa afectează germinarea semințelor și dezvoltarea răsadurilor.

Echipamente: seminte de ceapa, doua recipiente cu pamant si tavi.

1. Semințele de ceapă au fost semănate în recipiente cu pământ.

2. Așezați recipientele cu semințele semănate în ele într-un loc cald, luminos.

3. Primul recipient a fost udat, al doilea nu a fost udat.

4. Dezvoltarea și creșterea plantelor a fost observată timp de 1-3 săptămâni.

2.9 Rezultatele cercetării.

Efectul apei asupra creșterii plantelor

Udare Data semănării Data germinării Ce observăm

Moderat 08.10. O săptămână mai târziu, lăstarii au apărut în a șaptea zi. La observații suplimentare, dezvoltarea este normală, frunzele sunt verzi. Planta se dezvoltă bine

Nu udăm 08.10 Sămânța nu a germinat în sol

Concluzie: Apa afectează creșterea și dezvoltarea plantelor. Când este udată, planta se dezvoltă rapid. Și dacă nu există udare, plantele nu se dezvoltă deloc.

nu a udat, a udat

3.1 Activitati de cercetare

3.2 Tratamentul cu ceapa: retete populare (Anexa nr. 10, p. 12)

Septembrie.

Am postat informații pe stand cu rețete populare de folosire a cepei. Le-am rugat părinților să le folosească și apoi să ne spună despre rezultate. Asta s-a intamplat.

Experimentul nr. 1

mama lui Diamond:

„Almaz s-a îmbolnăvit de gripă, am tăiat o ceapă în jumătate, i-am aplicat-o pe căile nazale și i-am cerut să inspire adânc timp de 2-3 minute. Procedura a fost efectuată de 3-4 ori pe zi. Boala a trecut mai repede.”

Experimentul nr. 2

Ilnar:

„La orele de educație fizică am căzut și m-a durut zona accidentată. Acasa, mama mi-a ras 1 ceapa, a pus-o intr-un strat uniform pe tifon, a aplicat-o pe vanataie si a tinut-o acolo timp de 25-30 de minute. Durerea s-a domolit. A doua zi, ca de obicei, am fost la grădiniță.”

Experimentul nr. 3

„Mulți din grup nu mănâncă bine, au o lipsă clară de poftă de mâncare, le-am propus bucătarilor să ne servească la prânz salate de ceapă (părinții mei au pregătit rețete de preparare a salatelor de ceapă și le-au dat bucătărilor. (Anexa nr. 9, pagina 13)

La început nu am vrut să mâncăm ceapă, dar am încercat puțin de fiecare dată și în cele din urmă ne-am îndrăgostit de ea. Ne-a căpătat pofta de mâncare și am început să mâncăm mai bine.

Experimentul nr. 4

mama lui Dasha:

„Când fiica mea a răcit și a început să tușească rău, am început să folosesc suc proaspăt de ceapă amestecat cu miere. Dasha a luat 1 lingura. lingura de 3-4 ori pe zi. A ajutat. Tusea a început să scadă.

Experimentul nr. 5

mama Linarei:

„Fiul meu a avut o durere puternică de dinți. Am luat o ceapa, am taiat-o in jumatate si am pus partea taiata pe mana stanga pe cot, pentru ca dintele ma durea in stanga. Am asigurat becul cu un bandaj pe mână. După 10-15 minute durerea a dispărut și bulbul a fost îndepărtat.”

concluzii:

Într-adevăr, ceapa are proprietăți curative și medicinale. Acest lucru este dovedit de observațiile noastre în timpul cercetării.

Această legumă menține starea de spirit și o dispoziție veselă. În trei luni în care am mâncat ceapă, ne-am schimbat cu toții. Au devenit veseli, sociabili și, cel mai important, au început să se îmbolnăvească mai rar. Sfatul nostru toata lumea: „Folosește ceapa mai des!”

Concluzie

Suntem mulțumiți de munca noastră. Observând dezvoltarea și creșterea culturii de legume - ceapă, lucrând cu literatura de specialitate, am ajuns la următoarele concluzii:

1. Pentru a crește, o plantă are nevoie de lumină, căldură, udare și îngrijire bună.

2. Acasă, puteți crește aproape orice plantă singur, creând condiții favorabile pentru aceasta.

3. Ceapa este un mijloc ieftin și eficient de combatere a multor boli.

Astfel, ipoteza noastră a fost confirmată.

Terminându-ne proiect, noi vrem Spune:

Deci haideți, prieteni, să avem grijă de sănătatea noastră.

Pe proiect Despre asta s-a discutat astăzi.

Vom iubi ceapa

Și îi putem surprinde pe toată lumea cu sănătatea noastră!