Gljive imaju važnu ulogu u prirodi i ljudskom životu. Ali ako nekome postavite pitanje: "Jesu li gljive životinje ili biljke?", Neće svi odmah odgovoriti. Dalje u članku ćemo vam reći što je to, koje vrste gljiva postoje i zašto su potrebne.

Opći opis

Gljive su heterotrofni niži organizmi bez aklorofila, koji ujedinjuju više od sto tisuća vrsta. Među njima možete pronaći i metarske divove i mikroskopske predstavnike.

Odgovor na gore postavljeno pitanje: "Jesu li gljive životinje ili biljke?" Može se tvrditi da gljive ne pripadaju ni prvima ni drugima, već imaju nekoliko zajedničkih značajki i s jednima i s drugima. Gljivama je zajedničko s biljnim svijetom sjedilački način života, kontinuirani rast, hranjenje tvarima otopljenim u vodi i prisutnost stanične membrane. Gljive imaju slična svojstva životinjama: odsutnost plastida i sadržaj hitina i glikogena u stanicama. Individualno svojstvo je prisutnost vegetativnog tijela zvanog micelij ili micelij, koji se sastoji od nitistih procesa - hifa. Dakle, gljive djeluju kao zasebno carstvo žive prirode u organskom svijetu u rangu s carstvima životinja, biljaka i bakterija.

Gljive se naseljavaju na raznim mjestima – u ljudima, životinjama, na biljkama i njihovom korijenju. Prema načinu prehrane svrstavaju se u razlagače - organizme koji se hrane mrtvim organskim ostacima pretvarajući ih u jednostavne organske spojeve.

Povijesna referenca

Kombinacija životinjskih i biljnih karakteristika omogućuje pretpostavku da je odgovor na pitanje: "Jesu li gljive životinje ili biljke?" je njihovo podrijetlo, koje seže do predaka antike koji su živjeli u primarnim rezervoarima. Bili su to bezbojni primitivni jednostanični organizmi s bičevima bez jasne podjele na životinjski i biljni svijet. Nažalost, znanost ne može sa sigurnošću reći kakvo je bilo podrijetlo gljiva i njihov daljnji razvoj.

Najstariji pronađeni ostaci gljivičnih predaka datiraju prije otprilike devetsto milijuna godina, što je arhejsko doba. Opsežna formacija obilježena je kambrijskim razdobljem paleozojske ere (prije šest stotina milijuna godina), a procvjetala je tijekom razdoblja karbona (prije tri stotine milijuna godina).

Posebnost strukture i životne aktivnosti gljiva klobuka je formiranje plodnih tijela, koja se popularno nazivaju gljive. Sastoje se od hifa, peteljke i klobuka, na čijoj se stražnjoj strani nalaze cjevaste rupe ili pločice, koje definiraju podvrstu. U cjevaste gljive spadaju vrganj, vrganj, vrganj i dr., a u plosnate gljive medunjače, rujnice, lisičarke i druge.

Svrha cjevčica i ploča je stvaranje milijuna spora, koje pod odgovarajućim uvjetima klijaju u micelij. Potonji se, kako raste, izdužuje i počinje granati, povećavajući broj stanica i stvarajući mrežu koja izgleda poput bijele plijesni na tlu i otpalom lišću.

Vrsta prehrane šampinjona je apsorpcija tvari otopljenih u vodi iz tla i korijena drveća. Paralelno s tim procesom, gljive isprepliću biljku i prodiru unutra. Drveće pak također dobiva vlagu preko gljiva. Takav prirodni suživot naziva se simbioza, au slučaju korijena - mikoriza.

Vrsta - gljivice plijesni

Velika skupina gljiva, čija se reprodukcija također odvija sporama, ali bez stvaranja velikih plodnih tijela. Ovo je plijesan.

Takve se gljivice uglavnom razvijaju na prehrambenim proizvodima:

Mukor je gljiva u obliku pahuljaste bjelkaste plijesni koja stvara spore unutar kuglica – sporangija. Micelij nije fragmentiran u stanice, već ima multinuklearnu strukturu.
Penicillium je zeleni micelij razdijeljen na stanice, koje tvore grane u obliku četke s mjestimičnim lancima spora.

Ovi pripadnici carstva gljiva obično se ne jedu, ali pomažu u borbi protiv bolesti u obliku lijekova. Od penicilija se, primjerice, proizvodi antibiotik - penicilin, koji se koristi za razne gnojne i upalne bolesti organa suzbijanjem mikroorganizama koji ih uzrokuju.

Vrsta - gljive kvasca

Kvasci su jednostanični, statični organizmi veličine do deset mikrometara, ovalnog ili izduženog oblika. Ne stvaraju pravi micelij. Unutar stanica nalazi se jezgra s mitohondrijima, a vakuole nakupljaju organske i anorganske tvari, u njima se odvijaju procesi oksidacije i redukcije uz nakupljanje volutina unutar stanica.

Razmnožavanje kvasca je vegetativno, pupanjem ili dijeljenjem. Nakon ponovljenih ponavljanja procesa razmnožavanja, formiranjem kratkih, labavo povezanih lanaca, dolazi do sporulacije. Također je olakšano ograničavanjem opskrbe hranjivim tvarima i kisikom.

Kvasci se talože na ostacima biljaka koje sadrže ugljikohidrate i na voću. U okolišu bogatom šećerima gljivice kvasca izazivaju procese alkoholnog vrenja uz oslobađanje ugljičnog dioksida i etilnog alkohola. Ove enzimske transformacije uključuju cijeli kompleks enzima u procesu, oslobađajući energiju potrebnu stanicama kvasca za održavanje životnih ciklusa.

Uloga u prirodi

Spajajući se s korijenjem biljaka i drveća, gljive stvaraju simbiozu - obostrano koristan suživot. Apsorpcijom bjelančevina i šećera sadržanih u tijelu domaćina, gljive istovremeno dobivaju otopljene tvari iz tla i transportiraju ih natrag do domaćina. Kako rastu, postaju hrana drugima.

Uloga gljiva u prirodi je neprocjenjiva. Sudjeluju u kruženju tvari, u procesima formiranja tla, u sanitaciji planeta, mineralizaciji mrtvih ostataka, te su hrana za druge biljke i životinje.

U ljudskom životu dobrobiti gljiva izražavaju se u sljedećem:

koristiti za tov životinja;
primjena u različitim područjima (pivarstvo, pekarstvo, vinarstvo, proizvodnja alkohola i mliječnih proizvoda);
dobivanje lijekova u farmaciji;
koristi se za suzbijanje štetnih insekata.

Ali uloga gljiva u prirodi ne svodi se samo na pozitivne aspekte. Njihov negativni učinak je sljedeći:

uništiti građevine i proizvode od drva i šperploče;
može izazvati opasne bolesti kod životinja i ljudi (oštećenje očiju, kože i pluća);
metali, premazi boja i lakova, ulja za podmazivanje korodiraju;
razvijajući se u biljkama za ishranu životinja, tamo izlučuju otrovne tvari.

Gljive: znanstvena klasifikacija

Ne postoji nedvosmislena klasifikacija ove vrste, ali postoje gradacije:

prema vrsti tvorbe, sporovi se izražavaju u završetku imena priznatih međunarodnim pravilima;
po prirodi i građi rasplodnih organa (oomikote i eumikote).

Oomikot mali odjel uključuje sljedeće razrede:

Oomicete (Oomycetes) su velika skupina od sedamdesetak rodova koji žive uglavnom u vodi, rjeđe na višim biljkama. Imaju obje vrste reprodukcije.
Hyphochytriomicetes (Hyphochytriomycetes) - žive u vodi i vlažnom okruženju, unutar algi i beskralješnjaka.

Većina gljiva - raznolikost gljiva je nevjerojatna - pripada odjelu Eumicot i podijeljena je u pet klasa:

U članku se daje odgovor na pitanje: „Jesu li gljive životinje ili biljke?“ te se govori o klasifikaciji gljiva i njihovoj ulozi u životu ljudi i biljaka. Ali vrijedi obratiti pozornost na mjere opreza.

Čovjek od davnina koristi gljive kao hranu, no svima je odavno poznato da su nejestive gljive smrtonosne za ljude i životinje, pa je njihovo branje, rukovanje i jedenje strogo zabranjeno.

U selima se još uvijek koriste biološkom metodom borbe protiv insekata: na mjestima nakupljanja muha i drugih insekata ostave tanjurić s vodom u koji su dodani šećer i komadići muhare. Potonji umiru nakon što su popili ovu vodu.

Ako se na ostacima hrane (kruh, povrće ili voće) nađu tragovi plijesni, treba ih baciti i ne jesti ih niti hraniti životinjama.

Kraljevstvo gljiva uključuje mnoge vrste. Niže gljive pripadaju mikroorganizmima. Čovjek ih može vidjeti samo kroz mikroskop ili na pokvarenoj hrani. Više gljive imaju složenu strukturu i velike veličine. Mogu rasti na tlu i na deblima drveća i nalaze se tamo gdje postoji pristup organskoj tvari. Tijela gljiva sačinjena su od tankih, tijesno povezanih hifa. Upravo su to vrste koje smo navikli skupljati u košare šećući šumom.

Više gljive - agaricaceae

Možda svaka osoba ima točnu ideju o tome kako izgleda obična gljiva. Svi znaju gdje mogu rasti i kada se mogu naći. Ali u stvarnosti, predstavnici kraljevstva gljiva nisu tako jednostavni. Međusobno se razlikuju po obliku i strukturi. Tijela gljiva formirana su pleksusom hifa. Većina nama poznatih vrsta ima stabljiku i klobuk, koji se mogu obojiti u različite boje. Gotovo sve gljive koje ljudi jedu klasificirane su kao agaricaceae. U ovu skupinu spadaju vrste kao što su šampinjoni, valuti, šafranike, lisičarke, medalice, vrganji, trubače itd. Stoga je vrijedno detaljnije proučiti strukturu ovih gljiva.

Opća građa viših gljiva

Tijela gljiva tvore isprepletene divovske višejezgrene stanice – hife, koje čine plektenhim. Kod većine klobučastih predstavnika reda Agaricaceae jasno je podijeljen na zaobljeni klobuk i stručak. Takvu vanjsku strukturu imaju i neke vrste koje pripadaju aphyllophorans i morels. Međutim, čak i među agaricaceae postoje iznimke. Kod nekih vrsta noga može biti bočna ili potpuno odsutna. Ali kod Gasteromycetes, tijela gljiva su formirana na takav način da se takva podjela ne vidi, i nemaju kapice. Imaju gomoljasti, batičasti, sferični ili zvjezdasti oblik.

Klobuk je zaštićen ovojnicom ispod koje se nalazi sloj pulpe. Može imati svijetlu boju i miris. Stabljika ili panj je pričvršćen za podlogu. To može biti tlo, živo drvo ili leš životinje. Panj je obično gust, njegova površina varira ovisno o vrsti. Može biti glatka, ljuskava, baršunasta.

Više gljive razmnožavaju se spolno i nespolno. Velika većina tvori spore. Vegetativno tijelo gljive naziva se micelij. Sastoji se od tankih razgranatih hifa. Hifa je izdužena nit koja ima vršni rast. Oni možda nemaju pregrade, u kojem slučaju se micelij sastoji od jedne ogromne višejezgrene, vrlo razgranate stanice. Vegetativno tijelo gljiva može se razviti ne samo u tlu bogatom organskim tvarima, već iu drvu živih i mrtvih debala, na panjevima, korijenju, a znatno rjeđe na grmlju.

Građa plodnog tijela gljive klobučarke

Plodna tijela većine agaricaceae su mekana, mesnata i sočna. Kad umru, obično istrunu. Životni vijek im je vrlo kratak. Kod nekih gljiva od trenutka pojavljivanja iznad tla do završne faze razvoja može proći samo nekoliko sati, rjeđe to traje nekoliko dana.

Plodno tijelo gljiva sastoji se od klobuka i središnje smještene peteljke. Ponekad, kao što je gore spomenuto, noga može nedostajati. Šeširi dolaze u različitim veličinama, od nekoliko milimetara do nekoliko desetaka centimetara. Šećući šumom možete vidjeti kako su iz zemlje na tankim, nježnim nožicama izrasle male gljive s klobukom veličine malog prsta. A teška divovska gljiva može sjediti pored njih. Klobuk mu naraste do 30 cm, a noga mu je teška i debela. Ovakvim impresivnim veličinama mogu se pohvaliti vrganji i mliječne gljive.

Oblik kapice je također različit. Postoje jastučasti, polukuglasti, spljošteni, zvonasti, ljevkasti, s rubom zakrivljenim prema dolje ili prema gore. Često se tijekom kratkog života oblik klobuka gljive mijenja nekoliko puta.

Građa klobuka gljiva reda agaricaceae

Klobuke, poput tijela gljiva, tvore hife. Na vrhu su prekrivene debelom kožom. Također se sastoji od pokrovnih hifa. Njihova je funkcija zaštititi unutarnja tkiva od gubitka vitalne vlage. Time se sprječava isušivanje kože. Može se bojati u različite boje ovisno o vrsti gljive i njezinoj starosti. Neki imaju bijelu kožu, drugi imaju svijetlu kožu: narančastu, crvenu ili smeđu. Može biti suha ili, naprotiv, prekrivena gustom sluzi. Njegova površina može biti glatka i ljuskasta, baršunasta ili bradavičasta. U nekim vrstama, na primjer, ribama, koža se lako uklanja u potpunosti. Ali kod russule i russule zaostaje samo na samom rubu. Kod mnogih vrsta uopće se ne uklanja i čvrsto je povezan s pulpom koja se nalazi ispod njega.

Ispod kožice, dakle, plodište gljive tvori pulpa – sterilno tkivo građeno od pleksusa hifa. Razlikuje se po gustoći. Meso nekih vrsta je rastresito, dok je kod drugih elastično. Može biti lomljiv. Ovaj dio gljive ima specifičan miris specifičan za vrstu. Može biti slatko ili orašasto. Aroma pulpe nekih vrsta je oštra ili papreno-gorka; može imati rijetku, pa čak i češnjakovu nijansu.

U pravilu je kod većine vrsta meso ispod kožice na klobuku svijetle boje: bijele, mliječne, smeđe ili zelenkaste. Koje su strukturne značajke tijela gljive u ovom dijelu? Kod nekih sorti boja na mjestu prijeloma ostaje ista tijekom vremena, dok se kod drugih boja dramatično mijenja. Takve se promjene objašnjavaju oksidacijskim procesima boja. Upečatljiv primjer ovog fenomena je vrganj. Ako napravite rez na njegovom plodnom tijelu, ovo će mjesto brzo potamniti. Isti se procesi opažaju kod mahovine i modrice.

U pulpi takvih vrsta kao što su voluška, mliječna gljiva i šafranova kapa, postoje posebne hife. Stijenke su im zadebljale. Zovu se mliječni prolazi i ispunjeni su bezbojnom ili obojenom tekućinom – sokom.

Hymenium - plodni sloj

Plodno tijelo gljive sastoji se od pulpe, ispod koje se, neposredno ispod klobuka, nalazi plodni sloj - himenij. Ovo je niz mikroskopskih stanica koje nose spore - bazidij. U velikoj većini agaričnih himenija nalaze se otvoreno na himenoforu. To su posebne izbočine koje se nalaze na donjoj strani kapice.

Trosječnik ima različitu strukturu kod različitih vrsta viših gljiva. Na primjer, kod lisičarki se pojavljuje u obliku debelih razgranatih nabora koji se spuštaju na njihovu stabljiku. No, kod kupine su plodovnice u obliku krtih bodlji koje se lako odvajaju. Cijevi su oblikovane, a lamelarne, prema tome, imaju ploče. Plodište može biti slobodno (ako ne dopire do peteljke) ili priraslo (ako srasta uz nju). Himenij je neophodan za reprodukciju. Od spora koje se šire uokolo nastaje novo vegetativno tijelo gljive.

Spore gljiva

Građa plodnog tijela klobučarke nije složena. Njegove se spore razvijaju na oplodnim stanicama. Sve agarične gljive su jednoćelijske. Kao u svakoj eukariotskoj stanici, spora je podijeljena na membranu, citoplazmu, jezgru i druge stanične organele. Također sadrže veliki broj inkluzija. Veličina spora je od 10 do 25 mikrona. Stoga se mogu promatrati samo kroz mikroskop pri dobrom povećanju. Po obliku su okrugli, ovalni, vretenasti, zrnasti pa čak i zvjezdasti. Ljuska im također varira ovisno o vrsti. Kod nekih je spora glatka, kod drugih bodljikava, čekinjasta ili bradavičasta.

Kada se ispuste u okoliš, spore često nalikuju prahu. Ali same stanice mogu biti bezbojne ili obojene. Često među gljivama postoje spore koje su žute, smeđe, ružičaste, crveno-smeđe, maslinaste, ljubičaste, narančaste, pa čak i crne. Mikolozi posvećuju veliku pozornost boji i veličini spora. Ovi znakovi su stabilni i često pomažu u prepoznavanju vrsta gljiva.

Građa plodišta: drška gljive

Plodno tijelo gljive poznato je gotovo svima. Stabljika, poput kapice, formirana je od čvrsto isprepletenih niti hifa. Ali ove divovske stanice razlikuju se po tome što je njihova ljuska gusta i ima dobru snagu. Gljiva treba stabljiku kao potporu. Ona ga podiže iznad podloge. Hife u stabljici spojene su u snopove koji su paralelno jedan uz drugi i idu odozdo prema gore. Tako voda i mineralni spojevi teku iz micelija u klobuk. Noge se razlikuju u dvije vrste: čvrste (hife su stisnute) i šuplje (kada je uočljiva šupljina između hifa - laticiferi). Ali u prirodi postoje i srednje vrste. Ovo su noge modrice i kestena. Ove vrste imaju gusti vanjski dio. A u sredini je noga ispunjena spužvastom pulpom.

Svatko tko ima ideju o izgledu plodnog tijela gljive zna da se noge razlikuju ne samo u strukturi. Imaju različite oblike i debljinu. Na primjer, russula i vrganj imaju ravnu i cilindričnu stabljiku. Ali kod dobro poznatih vrganja i jasikovaca ravnomjerno se širi prema dnu. Tu je i aversna toljaga u obliku kudjelje. Vrlo je česta među pečurkama. Takva noga ima primjetnu ekspanziju u podnožju, koja se ponekad pretvara u gomoljastu oteklinu. Ovaj oblik konoplje najčešće nalazimo u velikim vrstama gljiva. Tipično je za muharice, paučine i kišobrane. Gljive kod kojih se micelij razvija na drvu često imaju stručak sužen prema dnu. Može se izdužiti i pretvoriti u rizomorf, protežući se ispod korijena drveta ili panja.

Dakle, od čega se sastoji tijelo gljive agaricaceae? To je stabljika koja ga podiže iznad podloge i klobuk u čijem se donjem dijelu razvijaju spore. Neke vrste gljiva, na primjer, gljive muhare, nakon formiranja prizemnog dijela, neko su vrijeme prekrivene bjelkastom ljuskom. Naziva se "uobičajeni veo". Kako plodno tijelo gljive raste, njegovi komadići ostaju na okruglom klobuku, a pri dnu batrljka uočljiva je vrećasta tvorevina - volva. Kod nekih je gljiva slobodna, dok je kod drugih pričvršćena i izgleda kao zadebljanje ili grebeni. Također, ostaci "običnog pokrivača" su trake na stabljici gljive. Primjetni su kod mnogih vrsta, osobito u ranoj fazi razvoja. U pravilu, kod mladih gljiva pojasevi pokrivaju himenofor u razvoju.

Razlike u građi klobučnih gljiva

Gljive se razlikuju od vrste do vrste. Plodna tijela nekih nisu slična gore opisanoj strukturi. Postoje iznimke među gljivama. A takvih vrsta ima podosta. Ali crte i smrčci samo površno nalikuju gljivama gljivama. Njihova plodna tijela također imaju jasnu podjelu na klobuk i peteljku. Klobuk im je mesnat i šupalj. Oblik mu je najčešće stožast. Površina nije glatka, već rebrasta. Ubodi imaju glavu nepravilnog oblika. Prekrivena je lako uočljivim vijugavim naborima. Za razliku od pečuraka, kod smrčaka sloj koji nosi spore nalazi se na površini klobuka. Predstavljaju ga "vreće" ili asci. To su spremnici u kojima se stvaraju i nakupljaju spore. Prisutnost takvog dijela tijela gljive kao asca je zajednička za sve.Stabljika smrčaka i mahuna je šuplja, površina mu je glatka i ravna, au podnožju je vidljivo gomoljasto zadebljanje.

Predstavnici drugog reda - afiloforne gljive, također imaju klobučasta plodišta s izraženom peteljkom. U ovu skupinu spadaju lisičarke i kupine. Klobuk im je gumenaste ili blago drvenaste strukture. Zapanjujući primjer za to su gljive šljunčarke, koje su također uključene u ovaj red. Gljive afilofore u pravilu ne trule, kao što se događa s gljivama agaricama s njihovim mesnatim tijelom. Kad umru, osuše se.

Također se malo razlikuju po strukturi od većine vrsta klobuka gljive iz reda rogatih gljiva. Plodno tijelo im je batičasto ili koraljasto. Potpuno je prekriven himenijem. Važna značajka ovog reda je odsutnost himenofora.

Red Gasteromycetes također ima neobičnu strukturu. U ovoj skupini, tijelo gljive često se naziva gomolj. Kod vrsta uključenih u ovaj red, oblik može biti vrlo raznolik: kuglasti, zvjezdasti, jajoliki, kruškoliki i gnijezdasti. Njihova veličina je prilično velika. Neke gljive ovog reda dosežu promjer od 30 cm.Najupečatljiviji primjer gasteromiceta je divovska pufna.

Vegetativno tijelo gljive

Vegetativno tijelo gljiva naziva se njihov micelij (ili micelij), koji se nalazi u tlu ili, na primjer, u drvu. Sastoji se od vrlo tankih niti - hifa, čija debljina varira od 1,5 do 10 mm. Hife su jako razgranate. Micelij se razvija iu supstratu i na njegovoj površini. Duljina micelija u tako hranjivom tlu, kao što je šumska stelja, može doseći 30 km po 1 gramu.

Dakle, vegetativno tijelo gljiva sastoji se od dugih hifa. Rastu samo na vrhu, odnosno apikalno. Građa micelija je vrlo zanimljiva. Micelij kod većine vrsta nije staničan. Lišena je međustaničnih pregrada i jedna je golema stanica. Nema jednu, već veliki broj jezgri. Ali micelij može biti i stanični. U ovom slučaju, pod mikroskopom, pregrade koje odvajaju jednu stanicu od druge jasno su vidljive.

Razvoj vegetativnog tijela gljive

Dakle, vegetativno tijelo gljive naziva se micelij. Kada dospiju u vlažnu podlogu, bogate spore gljiva klobuka klijaju. Iz njih se razvijaju dugačke niti micelija. Sporo rastu. Tek nakon nakupljanja dovoljne količine hranjivih organskih i mineralnih tvari micelij formira na površini plodna tijela koja nazivamo gljive. Sami njihovi rudimenti pojavljuju se u prvom mjesecu ljeta. Ali konačno se razvijaju tek s početkom povoljnih vremenskih uvjeta. U pravilu ima puno gljiva u zadnjem mjesecu ljeta iu jesen, kada dođu kiše.

Hranjenje vrsta klobuka nije nimalo slično procesima koji se odvijaju u algama ili zelenim biljkama. Oni ne mogu sami sintetizirati potrebne organske tvari. U njihovim stanicama nema klorofila. Potrebne su im gotove hranjive tvari. Budući da je vegetativno tijelo gljive predstavljeno hifama, one doprinose apsorpciji vode s mineralnim spojevima otopljenim u njoj iz supstrata. Stoga preferiraju šumska tla bogata humusom. Rjeđe rastu na livadama i stepama. Gljive uzimaju većinu organskih tvari koje su im potrebne iz korijena drveća. Stoga najčešće rastu u njihovoj neposrednoj blizini.

Primjerice, svi ljubitelji tihog lova znaju da se vrganji uvijek mogu pronaći u blizini breza, hrastova i smreka. Ali slasne klobuke od šafrana trebate potražiti u borovim šumama. Vrganji rastu u šumarcima breza, a vrganji rastu u šumarcima jasika. To se lako može objasniti činjenicom da gljive uspostavljaju blizak odnos s drvećem. U pravilu je koristan za obje vrste. Kada gusto razgranati micelij isprepleće korijenje biljke, pokušava prodrijeti u njih. Ali to uopće ne šteti stablu. Stvar je u tome što, smješten unutar stanica, micelij usisava vodu iz tla i, naravno, mineralne spojeve otopljene u njemu. Istodobno ulaze i u stanice korijena, što znači da služe kao hrana stablu. Dakle, obrasli micelij obavlja funkciju koja je posebno korisna za stare korijene. Uostalom, više nemaju dlake. Koliko je ova simbioza korisna za gljive? Od biljke dobivaju korisne organske spojeve koji su im potrebni za prehranu. Tek ako ih ima dovoljno, plodišta klobučarki razvijaju se na površini podloge.

Nadkraljevstvo Eukarioti

Kraljevstvo gljiva

Odjel za gljive.

Morfofiziološke karakteristike odjela.

Gljive su skupina heterotrofnih organizama koja uključuje oko 100.000 vrsta.

Oni su svojom morfofiziološkom organizacijom izolirani od ostatka svijeta živih bića. Ne mogu se klasificirati ni kao biljke ni kao životinje. Tijelo gljiva ne sastoji se od tipičnih stanica, već od niti. Sa životinjskim svijetom povezani su prisustvom uree u metabolizmu, rezervne tvari - glikogena, kao i hitina u stijenkama hifa. Ono što im je zajedničko s biljkama je privržen način života, sposobnost neograničenog rasta i sklonost ka rasparčavanju tijela, što olakšava apsorpciju cijelom površinom tijela.

Podrijetlo.

Teorija o biljnom podrijetlu gljiva sugerira njihovo porijeklo od zelenih algi, iz čega proizlazi da su gljive očito regresivna skupina biljaka koje su izgubile kloroplaste.

Teorija životinjskog podrijetla temelji se na činjenici da su gljive u početku neklorofilni organizmi, tj. potječu od jednostavnih heterotrofnih organizama, a ne od algi. Ova teorija je poželjnija, budući da alge bez aklorofila nakupljaju škrob kao rezervni proizvod. Gljive nemaju škrob.

Čvrsta stanična stijenka je proteinska i sadrži hitin.

Tijelo se sastoji od dugih tankih niti koje se nazivaju hife. Zbirka hifa tvori micelij. Stanice micelija pohranjuju ugljikohidrate u obliku glikogena.

Razmnožavanje: nespolno se vrši pomoću spora. Ako se spore stvaraju u posebnim organima - sporangijima, tada je sporulacija endogena, ako je izravno na okomitim hifama - egzogena sporulacija.

Vegetativno razmnožavanje vrši se dijelovima micelija ili pupanjem.

Mitoza i mejoza odvijaju se bez razaranja karioleme, ispod nje se formira fisijsko vreteno. Nakon raspodjele kromosoma, jezgra se odvaja suženjem.

Postoje tri oblika seksualnog procesa:

gametogamija = spajanje gameta nastalih u gametangijima. Može postojati izogamija, heterogamija, oogamija.

Somatogamija = spajanje dviju stanica vegetativnog micelija;

Gametangiogamija = spajanje dviju spolnih struktura koje nisu diferencirane u gamete.

Taksonomija: Odjel pravih gljiva podijeljen je u šest razreda.

Niže gljive uključuju:

Razred Chytridiomycetes

Razred Oomycetes

Razred Zygomycetes.

Za više gljive:

Razred torbari (askomicete)

Razred Basidiomycetes

Klasa nesavršenih gljiva.

Niže gljive imaju nestaničnu strukturu (neseptirani micelij), jer njegove hife nisu podijeljene na pregrade. Njihovo tijelo predstavljeno je jednom divovskom razgranatom višejezgrenom stanicom. Na primjer, predstavnici gljiva plijesni koji pripadaju zigomicetima. Više gljive imaju segmentirano (septirano) tijelo, višestanično s jednom ili dvije jezgre. Na primjer, askomicete i šampinjoni koji pripadaju bazidiomicetama.

Razred Zygomycetes. Plijesni gljive.

Razmnožavanje može biti nespolno (spore), vegetativno (dijelovi micelija), a rijetko spolno (zigogamija).

Zigogamija (gametangiogamija) dijeli se u nekoliko faza:

Formiranje hifa koje su fiziološki različite: + ženske i – muške.

Stvaranje zadebljalih i izoliranih područja na krajevima hifa (gametangiji su haploidni);

Fuzija gametangija praćena nuklearnom fuzijom i stvaranjem zigote (2n); Nakon razdoblja mirovanja, zigota se dijeli mejozom i izrasta u hifu okrunjenu sporangijom.

Klijanje zigote.

Razred tobolčari (askomiceti)

Askomicete su razred viših gljiva s višestaničnim micelijem i sporulacijskim organima – vrećicama (asci).

U tim stromama, kao rezultat spolnog procesa, formiraju se plodna tijela - peritecije, ispunjene dugim cilindričnim vrećicama - ascima koji sadrže nitaste askospore. Spore sazrijevaju tijekom cvatnje žitarica, kao rezultat mejoze - to su spore spolnog razmnožavanja.

Ove spore aktivno oslobađa vjetar i slijeću na stigme žitarica, gdje klijaju. Nastali micelij prodire u jajnik tučka žitarice i uništava ga. Na vanjskim krajevima hifa micelija, kao rezultat mitoze, oslobađaju se konidije - spore nespolnog razmnožavanja, tj. dolazi do konidijalne sporulacije.

Pritom hife gljive izlučuju kapljice slatke tekućine – medne rose. Kukci prenose konidije na cvjetove susjednih biljaka i zaraze ih. Sklerocije sadrže alkaloide koji uzrokuju trovanje.

Penicillium- saprofitna gljiva. Ima člankoviti micelij. Hife se protežu prema gore - konidiofori, granajući se na gornjem kraju, koji se nazivaju sterigmata. Svaki segment je jednojezgarni. Sterigmati završavaju lancem vanjskih spora – konidija. Kao rezultat spolnog procesa nastaju vrećice s osam askospora koje se nalaze unutar zatvorenog plodnog tijela - kleistotecija. Fleming je prvi izdvojio antibiotik penicilin iz micelija penicilija. Također se koristi u prehrambenoj industriji za pripremu posebnih vrsta sireva.

Kvasac- jednostanične gljive iz razreda Ascomycetes. Njihovo vegetativno ovalno tijelo je jednoćelijsko i jednojezdro. U prirodi postoji veliki broj vrsta. Zbog sposobnosti fermentacije ugljikohidrata, razgradnje glukoze do etanola i ugljičnog dioksida, u kulturu su uvedeni pivski, vinski, pekarski i druge vrste kvasca.

Karakterizira ih jako izražen aerobni metabolizam. Izvor ugljika su razne organske tvari: šećeri, alkoholi, organske kiseline i dr.

Razmnožavanje je vegetativno (pupanjem). S nedostatkom prehrane i viškom kisika, spolni proces se javlja kao hologamija. Žigota se pretvara u burzu, gdje mejotski nastaju 4 askospore, od kojih se svaka razvija u stanice kvasca.

Razred Basidiomycetes

Objedinjuje gotovo sve skupine klobučarskih gljiva. Vegetativno tijelo predstavljeno je septiranim micelijem koji se sastoji od segmentiranih hifa. Ne stvaraju se posebni reproduktivni organi. Spolno razmnožavanje se odvija na sljedeći način:

Primarni neseptirani micelij razvija se iz klijajuće haploidne bazidiospore. Tada se ovaj micelij pretvara u segmentiran. Svaki segment je jednojezgarni. Tada dolazi do somatogamije – spajanja stanica terminalnih hifa s različitim spolnim znakovima. ALI: spajanje sadržaja (protoplasta) segmenata nije popraćeno spajanjem jezgri. Formiraju se dikarioni koji se potom sinkrono dijele. Tako nastaje sekundarni dikarionski micelij.

Na miceliju dikariona formira se plodište koje se sastoji od batrljka (nogice) i klobuka. Himenijalni sloj klobuka (himenofor) može biti lameliran ili cjevast. U himenijskom sloju, na krajevima dikarionskih hifa, bazidije se formiraju od dvije jezgrene stanice. Bazidije svojim razvojem sliče burzi i homologne su joj. Spolni proces se završava u bazidiju, tj. Jezgre dikariona spajaju se u diploidnu jezgru. Ova se jezgra dijeli mejozom i formira četiri bazidiospore.

Kod viših gljiva u razvojnom ciklusu izmjenjuju se tri faze: haploidna, dikarionska (traje glavni dio života) i diploidna (kratkotrajna).

Značenje gljiva. Gljive sudjeluju u kruženju tvari u prirodi, mineraliziraju organske tvari i sudjeluju u stvaranju humusa. Koriste se u prehrambenoj industriji za proizvodnju alkohola, vina, piva, kvasa, u pekarskim proizvodima, te u proizvodnji proteina i vitamina. Gljive stvaraju organske djelatne tvari - antibiotike, enzime, organske kiseline i dr. Gljive iz razreda basidiomycetes imaju prehrambeni značaj. Neke vrste su otrovne za ljude.

Sadržaj odjeljka:

Micelij gljiva

Micelij je složena infrastruktura na kojoj se nalaze sve biljke na svijetu. U deset kubičnih centimetara tla možete pronaći osam kilometara njegovih mreža. Ljudsko stopalo prekriveno je s oko pola milijuna kilometara usko postavljenih mreža. - Paul Stamets, mikolog Što se događa u tim mrežama? Početkom 1990-ih pojavila se ideja da mreža tih mreža ne samo da prenosi hranu i kemikalije, već je i pametna komunikacijska mreža koja se sama uči. Gledajući čak i male dijelove ove mreže, lako je prepoznati poznatu strukturu. Internet grafika izgleda potpuno isto. Mreža se grana, a ako jedno od grananja zakaže, brzo se zamjenjuje zaobilaznim rješenjima. Njegovi čvorovi, smješteni u strateškim područjima, bolje su opskrbljeni energijom zbog manje aktivnih mjesta, te su povećani. Ove mreže imaju osjetljivost. A svaki web može prenijeti informacije cijeloj mreži. I ne postoji "središnji poslužitelj". Svaki web je neovisan, a informacije koje prikuplja mogu se prenijeti mreži u svim smjerovima. Dakle, osnovni model interneta postojao je oduvijek, samo je bio skriven u zemlji. Čini se da sama mreža može rasti neograničeno. Na primjer, u Michiganu je pronađen micelij koji je rastao pod zemljom na površini od devet četvornih kilometara. Procjenjuje se da je star oko 2000 godina.

Kada mreža odluči uzgajati gljive?

Ponekad je razlog opasnost za budućnost mreže. Ako šuma koja hrani mrežu izgori, micelij prestaje primati šećere iz korijena drveća. Zatim klija gljive na krajnjim krajevima kako bi one raširile spore gljiva, “oslobađajući” njezine gene i dajući im priliku da pronađu novo mjesto. Tako se pojavio izraz "gljive poslije kiše". Kiša ispire organsku trulež iz zemlje i, u biti, lišava mrežu izvora prehrane - tada mreža šalje "spasilačke timove" sa sporama u potrazi za novim utočištem.

“Potraga za novim domom” je još jedna stvar koja razlikuje gljive od životinjskog i biljnog carstva. Postoje gljive koje šire svoje spore slično kao što voće širi svoje sjemenke. Drugi proizvode feromone koji uzrokuju da živa bića kompulzivno žude za njima. Sakupljači bijelih tartufa koriste ih za traženje svinja, jer je miris ovih gljiva sličan mirisu alfa vepra. Međutim, postoje složeniji i okrutniji načini širenja gljiva. Promatranja zapadnoafričkih mrava vrste Megaloponera foetens zabilježila su da se svake godine penju na visoka stabla i zabijaju čeljusti u deblo takvom snagom da se nakon toga ne mogu osloboditi i umiru. Ranije nisu primijećeni slučajevi masovnog samoubojstva mrava.

Ispostavilo se da kukci djeluju protiv svoje volje, a netko ih drugi šalje u smrt. Razlog su najmanje spore gljivice, koje ponekad uspiju ući u usta mrava. Jednom kad uđe u glavu kukca, spora šalje kemikalije u njegov mozak. Nakon toga, mrav se počinje penjati na najbliže drvo i zariva čeljusti u njegovu koru. Ovdje, kao da se budi iz noćne more, počinje se pokušavati osloboditi i na kraju, iscrpljen, umire. Nakon otprilike dva tjedna iz glave mu niču gljive.

Na drveću u Kamerunu možete vidjeti stotine gljiva koje rastu iz tijela mrava. Za gljive je ta moć nad mozgom sredstvo razmnožavanja: koriste se mravljim nogama da se popnu na stablo, a visina pomaže vjetru da rasprši njihove spore; tako pronalaze nove domove i... novi mravi. Tajlandska "zombi gljiva" Ophiocordyceps unilateralis potiče mrave koji se njome hrane da se penju po lišću nekih biljaka. Udaljenost koju zaraženi mravi prijeđu u tu svrhu znatno premašuje udaljenosti u njihovom normalnom životu, pa stoga, došavši do lišća, insekti umiru od umora i gladi, a dva tjedna kasnije iz njihovih tijela niču gljive.

Ove gljive su možda najnevjerojatnija stvorenja, jer proizvode kemikalije slične LSD-u, ali tek trebamo pronaći lijek koji uzrokuje ponašanje koje odgovara nečijim interesima. A profesor David Hughes otkrio je gljive koje kontroliraju mozgove paukova, ušiju i muha. Ovo nije slučajnost, prirodna selekcija ili nuspojava nekog drugog procesa. Ovi insekti su protiv svoje volje poslani na mjesta gdje ne bi trebali biti, ali gljive ih vole. Kad su istraživači zaražene mrave prebacili na drugo lišće, gljive jednostavno nisu proklijale....

Gljive su višestanični ili jednostanični organizmi bez aklorofila koji se hrane heterotrofno. Gljive se dijele na inferioran I viši gljive.

Donje gljive- jednoćelijski. Tu spada i dobro poznata bijela plijesan, odn mucor gljiva. Ova se gljivica često pojavljuje na kruhu i povrću u obliku pahuljaste bijele prevlake koja nakon nekog vremena pocrni.

Micelij mukora sastoji se od tankih, bezbojnih niti, iako je to samo jedna jako obrasla stanica s mnogo jezgri u citoplazmi. Mucor se razmnožava sporama. Neke niti micelija ( micelija) uzdižu se i šire na krajevima u obliku crnih glavica. Tu nastaju spore koje se nakon sazrijevanja rasprše i raznose vjetar.

Taložeći se na prehrambene proizvode, mucor uzrokuje njihovo kvarenje. U prirodi sluz ima pozitivnu ulogu, razgrađuju ostatke mrtvih organizama.

Penicillium se naseljava na hranu i tlo. Njegov micelij sastoji se od razgranatih niti razdvojenih septama u pojedinačne stanice. Po tome se razlikuje od gljive mucor. Spore penicilija nalaze se ne u glavama, već na krajevima nekih niti micelija u malim četkama.

Penicillium se uzgaja posebno za proizvodnju lijekova - penicilin, koji se široko koristi za suzbijanje mnogih patogenih bakterija, na primjer, kod upale grla, upale srednjeg uha i upale pluća.

Mikroskopski male višestanične gljive ovalnog ili izduženog oblika. Micelij se ne formira. Žive u hranjivoj tekućini bogatoj šećerom. Razmnožavaju se pupanjem. Najprije se na adultnoj stanici pojavi mala izbočina koja se postupno povećava i pretvara u samostalnu stanicu koja se ubrzo odvaja od matične stanice.

Pupajuće stanice kvasca izgledaju kao razgranati lanci. U tijestu kvasac razgrađuje šećer na alkohol i ugljični dioksid. Time se oslobađa energija potrebna za rad kvasca. Mjehurići ugljičnog dioksida koji se stvaraju u tijestu čine ga laganim i poroznim. Ovaj se proces dugo koristi u pekarstvu, pivarstvu, vinarstvu i drugim industrijama te poljoprivredi (stočni kvasac). Krušni ili pivski kvasac postoji samo u kulturi, dok se vinski kvasac nalazi i u prirodi na raznim sočnim plodovima.

Kvasac može izazvati bolest sluznice - soor. Drozd se također može proširiti na unutarnje organe.

Penicillium, Aspergillus i gljivice kvasci klasificiraju se kao marsupijske gljive, ili se još zovu askomicete, budući da kao rezultat spolnog procesa nastaju askospore(od grčkog "askos" - vrećica, vrećica i spore).

U askomicete spadaju i gljive tartufi - vrlo vrijedne jestive gljive koje rastu u listopadnim šumama i grmlju južne Europe.

Ime "smeđi" je zbog činjenice da je klis na kojem se razvija gljiva splakoća prekriven ogromnim brojem crnih spora i podsjeća na spaljenu sagnju.

Polipore, plamenjače i rđaste gljive uzrokuju značajne štete u šumama, vrtovima i parkovima. Glavni način borbe protiv gljivica je sanitarno rezanje oboljelih stabala i njihovo hitno uklanjanje. Glavne metode suzbijanja gljivica gljivica i hrđe su uzgoj otpornih sorti kultiviranih biljaka, poštivanje pravila poljoprivredne tehnologije, kemijska obrada biljaka itd.

Posebna skupina gljiva bazidiomiceta su klobuk gljive. Postoji oko 8000 vrsta, rasprostranjenih diljem svijeta. Sve su one saprofiti po načinu ishrane. Naziv "klobuk" dobili su jer se na površini micelija formiraju plodna tijela koja izgledaju kao peteljke i klobuci. Stručak gljive povezan je s micelijem, a na klobuku s donje strane nalaze se pločice ili cjevčice na kojima se stvaraju sporulacijski organi sa sporama.

Plodna tijela (nogica i klobuk) kod mnogih klobučara su jestiva, a kod nekih su otrovna i opasna po život čovjeka.

Najvrijednije i najjestivije tijelo vrganja naziva se još i vrganj. Poznato je da neke gljive imaju ljekovita svojstva. Ovo je kabanica, vrganji, šampinjoni. Izvrsni su antiseptici.