Kërpudhat luajnë një rol të rëndësishëm në natyrë dhe në jetën e njeriut. Por nëse i bëni dikujt pyetjen: "A janë kërpudhat kafshë apo bimë?", atëherë jo të gjithë do t'i përgjigjen menjëherë. Më tej në artikull do t'ju tregojmë se çfarë është, çfarë lloje të kërpudhave ekzistojnë dhe pse janë të nevojshme.

përshkrim i përgjithshëm

Kërpudhat janë organizma më të ulët heterotrofikë pa aklorofil, që bashkojnë më shumë se njëqind mijë lloje. Midis tyre mund të gjeni si gjigantë të gjatë metërsh ashtu edhe përfaqësues mikroskopikë.

Përgjigja për pyetjen e bërë më sipër: "Kërpudhat janë kafshë apo bimë?" Mund të argumentohet se kërpudhat nuk i përkasin as të parës dhe as të dytës, por kanë disa tipare të përbashkëta si me njërën ashtu edhe me tjetrën. Kërpudhat kanë të përbashkët me botën bimore një mënyrë jetese të ulur, rritje të vazhdueshme, ushqyerje me substanca të tretura në ujë dhe praninë e një membrane qelizore. Kërpudhat kanë veti të ngjashme me kafshët: mungesa e plastideve dhe përmbajtja e kitinës dhe glikogjenit në qeliza. Një pronë individuale është prania e një trupi vegjetativ të quajtur miceli ose miceli, i përbërë nga procese të ngjashme me fije - hifa. Prandaj, kërpudhat veprojnë si një mbretëri e veçantë e natyrës së gjallë në botën organike në të njëjtin nivel me mbretëritë e kafshëve, bimëve dhe baktereve.

Kërpudhat vendosen në vende të ndryshme - te njerëzit, kafshët, në bimë dhe rrënjët e tyre. Sipas metodës së të ushqyerit, ato klasifikohen si dekompozues - organizma që ushqehen me mbetje organike të vdekura, duke i kthyer ato në përbërje të thjeshta organike.

Referencë historike

Kombinimi i karakteristikave të kafshëve dhe bimëve bën të mundur që të supozohet se përgjigja e pyetjes: "Kërpudhat janë kafshë apo bimë?" është origjina e tyre, e cila daton që nga paraardhësit e antikitetit që jetonin në rezervuarët parësor. Këta ishin organizma primitivë njëqelizorë pa ngjyrë pa një ndarje të qartë në botën e kafshëve dhe bimëve. Fatkeqësisht, shkenca nuk mund të thotë me siguri se cila ishte origjina e kërpudhave dhe zhvillimi i tyre i mëtejshëm.

Mbetjet më të vjetra të paraardhësve të kërpudhave të gjetura datojnë rreth nëntëqind milionë vjet më parë, që është në epokën arkeane. Formimi i gjerë u shënua nga periudha Kambriane e epokës Paleozoike (gjashtëqind milion vjet më parë), dhe lulëzoi gjatë periudhës karbonifer (treqind milion vjet më parë).

Një tipar dallues i strukturës dhe aktivitetit jetësor të kërpudhave kapelë është formimi i trupave frutorë, të cilët në popull quhen kërpudha. Ato përbëhen nga hife, një kërcell dhe një kapak, në anën e pasme të së cilës ka vrima ose pllaka tubulare, që përcaktojnë nëngrupin. Kërpudhat tubulare përfshijnë boletus, boletus, boletus dhe të tjera, dhe kërpudhat lamelare përfshijnë kërpudhat e mjaltit, russula, kërpudhat dhe të tjera.

Qëllimi i tubave dhe pllakave është formimi i miliona sporeve, të cilat, në kushte të përshtatshme, mbijnë në miceli. Ky i fundit, ndërsa rritet, zgjatet dhe fillon të degëzohet, duke rritur numrin e qelizave dhe duke formuar një rrjet që duket si myk i bardhë në tokë dhe gjethet e rënë.

Lloji i të ushqyerit të kërpudhave kapelë është thithja e substancave të tretura në ujë nga toka dhe rrënjët e pemëve. Paralelisht me këtë proces, kërpudhat ngërthejnë bimën dhe depërtojnë brenda. Pemët, nga ana tjetër, marrin gjithashtu lagështi përmes kërpudhave. Një bashkëjetesë e tillë natyrore quhet simbiozë, dhe në rastin e rrënjëve - mikoriza.

Lloji - myk myk

Një grup i madh kërpudhash, riprodhimi i të cilave ndodh edhe me spore, por pa formimin e trupave të mëdhenj frutorë. Ky është myk.

Kërpudhat e tilla zhvillohen kryesisht në produktet ushqimore:

Mukor është një kërpudhat në formën e një myku të bardhë me gëzof që formon spore brenda topave - sporangia. Miceliumi nuk është i fragmentuar në qeliza, por ka një strukturë multinukleare.
Peniciliumi është një miceli i gjelbër i ndarë në qeliza, duke formuar degë në formën e një furçe me zinxhirë spore në disa vende.

Këta anëtarë të mbretërisë së kërpudhave zakonisht nuk hahen, por ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve në formën e ilaçeve. Nga peniciliumi, për shembull, prodhohet një antibiotik - penicilina, e cila përdoret për sëmundje të ndryshme purulente dhe inflamatore të organeve duke shtypur mikroorganizmat që i shkaktojnë ato.

Lloji - kërpudha maja

Majatë janë organizma statike njëqelizore me madhësi deri në dhjetë mikrometra, në formë ovale ose të zgjatur. Ata nuk formojnë miceli të vërtetë. Brenda qelizave ka një bërthamë me mitokondri, dhe vakuolat grumbullojnë substanca organike dhe inorganike, në to ndodhin procese oksidimi dhe reduktimi me akumulimin e volutinës brenda qelizave.

Përhapja e majave është vegjetative, nëpërmjet lulëzimit ose ndarjes. Pas përsëritjeve të përsëritura të procesit të riprodhimit, duke formuar zinxhirë të shkurtër, të lidhur lirshëm, ndodh sporulimi. Gjithashtu lehtësohet duke kufizuar furnizimin me lëndë ushqyese dhe oksigjen.

Majatë vendosen në mbetjet e bimëve që përmbajnë karbohidrate dhe në fruta. Në një mjedis të pasur me sheqerna, kërpudhat e majave shkaktojnë procese të fermentimit alkoolik me çlirimin e dioksidit të karbonit dhe alkoolit etilik. Këto transformime enzimatike përfshijnë një kompleks të tërë enzimash në proces, duke çliruar energjinë e nevojshme për qelizat e majave për të ruajtur ciklet e jetës.

Roli në natyrë

Duke u bashkuar me rrënjët e bimëve dhe pemëve, kërpudhat formojnë simbiozë - bashkëjetesë reciproke e dobishme. Duke thithur proteinat dhe sheqernat që përmbahen në trupin e bujtësit, kërpudhat marrin njëkohësisht substanca të tretura nga toka dhe i transportojnë ato përsëri në bujtësin. Ndërsa rriten, bëhen ushqim për të tjerët.

Roli i kërpudhave në natyrë është i paçmuar. Ato marrin pjesë në ciklin e substancave, në proceset e formimit të tokës, në kanalizimin e planetit, mineralizojnë mbetjet e vdekura dhe janë ushqim për bimët dhe kafshët e tjera.

Në jetën e njeriut, përfitimet e kërpudhave shprehen në vijim:

përdorim për majmëri kafshët;
aplikim në fusha të ndryshme (birrari, furrë buke, verë, prodhim alkooli dhe qumështi);
marrja e barnave në farmaceutikë;
përdoret për të kontrolluar insektet e dëmshme.

Por roli i kërpudhave në natyrë zbret në më shumë se vetëm aspekte pozitive. Efekti i tyre negativ është si më poshtë:

shkatërrojnë ndërtesat dhe produktet e bëra prej druri dhe kompensatë;
mund të shkaktojë sëmundje të rrezikshme te kafshët dhe njerëzit (dëmtime të syve, lëkurës dhe mushkërive);
metalet, veshjet me bojë dhe llak, vajrat lubrifikues gërryen;
duke u zhvilluar në bimë për ushqimin e kafshëve, ato sekretojnë substanca toksike atje.

Kërpudhat: klasifikimi shkencor

Nuk ka asnjë klasifikim të qartë të kësaj specie, por ka shkallëzime:

sipas llojit të formimit, mosmarrëveshjet shprehen në mbaresën e emrave të njohur nga rregullat ndërkombëtare;
nga natyra dhe struktura e organeve riprodhuese (oomycots dhe eumycots).

Departamenti i vogël i Oomikot përfshin klasat e mëposhtme:

Oomycetes (Oomycetes) janë një grup i madh prej shtatëdhjetë gjinish që jetojnë kryesisht në ujë, më rrallë në bimë më të larta. Ata kanë të dy llojet e riprodhimit.
Hyphochytriomicetes (Hyphochytriomycetes) - jetojnë në ujë dhe mjedise të lagështa, brenda algave dhe kafshëve jovertebrore.

Shumica e kërpudhave - shumëllojshmëria e kërpudhave është e mahnitshme - i përket departamentit Eumicot dhe ndahet në pesë klasa:

Artikulli i përgjigjet pyetjes: "A janë kërpudhat kafshë apo bimë?" dhe diskuton gjithashtu klasifikimin e kërpudhave dhe rolin e tyre në jetën e njerëzve dhe bimëve. Por ia vlen t'i kushtohet vëmendje masave paraprake.

Kërpudhat janë përdorur prej kohësh nga njerëzit si ushqim, por të gjithë e dinë prej kohësh se kërpudhat e pangrënshme janë vdekjeprurëse për njerëzit dhe kafshët, kështu që mbledhja e tyre, trajtimi ose ngrënia e tyre është rreptësisht e ndaluar.

Në fshatra, ata ende përdorin një metodë biologjike për të luftuar insektet: lënë një disk me ujë, të cilit i është shtuar sheqer dhe copa miza agarike, në vendet ku grumbullohen mizat dhe insektet e tjera. Këta të fundit vdesin pasi pinë këtë ujë.

Nëse gjurmët e mykut gjenden në ushqimin e mbetur (bukë, perime ose fruta), ato duhet të hidhen dhe të mos hahen ose ushqehen me kafshët.

Mbretëria e kërpudhave përfshin shumë lloje. Kërpudhat e poshtme i përkasin mikroorganizmave. Një person mund t'i shohë ato vetëm përmes një mikroskopi ose në ushqime të prishura. Kërpudhat më të larta kanë një strukturë komplekse dhe madhësi të mëdha. Ato mund të rriten në tokë dhe në trungje pemësh dhe gjenden aty ku ka akses në lëndë organike. Trupat e kërpudhave formohen nga hife të holla, të ngjitura fort. Këto janë pikërisht speciet që jemi mësuar t'i mbledhim në shporta ndërsa ecim nëpër pyll.

Kërpudhat më të larta - agaricaceae

Ndoshta çdo person ka një ide të saktë se si duket një kërpudha e zakonshme. Të gjithë e dinë se ku mund të rriten dhe kur mund të gjenden. Por në realitet, përfaqësuesit e mbretërisë së kërpudhave nuk janë aq të thjeshtë. Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri në formë dhe strukturë. Trupat e kërpudhave formohen nga një pleksus hifesh. Shumica e specieve të njohura për ne kanë një kërcell dhe një kapak, të cilat mund të pikturohen me ngjyra të ndryshme. Pothuajse të gjitha kërpudhat që hanë njerëzit klasifikohen si agaricaceae. Në këtë grup bëjnë pjesë lloje të tilla si kampionët, valui, kapakët e qumështit me shafran, kërpudhat, kërpudhat e mjaltit, kërpudhat porcini, kërpudhat trumpete etj. Kështu që ia vlen të studiohet më në detaje struktura e këtyre kërpudhave.

Struktura e përgjithshme e kërpudhave më të larta

Trupat e kërpudhave formohen nga qeliza gjigante të ndërthurura me shumë bërthama - hifa, të cilat përbëjnë pletenkimën. Në shumicën e përfaqësuesve me kapak të rendit Agaricaceae, ajo ndahet qartë në një kapak të rrumbullakosur dhe një kërcell. Disa lloje që i përkasin aphyllophorans dhe morels kanë gjithashtu një strukturë të tillë të jashtme. Megjithatë, edhe midis agaricaceae ka përjashtime. Në disa specie, këmba mund të jetë anësore ose të mungojë plotësisht. Por në Gasteromycetes, trupat e kërpudhave janë formuar në atë mënyrë që të mos jetë e dukshme një ndarje e tillë dhe ato nuk kanë kapele. Ato janë tuberoze, në formë shkopi, sferike ose në formë ylli.

Kapaku mbrohet nga një lëkurë, nën të cilën ka një shtresë tul. Mund të ketë një ngjyrë dhe erë të ndritshme. Kërcelli ose trungu është ngjitur në nënshtresë. Kjo mund të jetë dheu, një pemë e gjallë ose kufoma e një kafshe. Trungu është zakonisht i dendur, sipërfaqja e tij ndryshon në varësi të specieve. Mund të jetë e lëmuar, me luspa, kadife.

Kërpudhat e larta riprodhohen seksualisht dhe aseksualisht. Shumica dërrmuese formojnë spore. Trupi vegjetativ i kërpudhave quhet miceli. Përbëhet nga hife të degëzuara të holla. Një hifa është një fije e zgjatur që ka rritje apikale. Ata mund të mos kenë ndarje, në të cilin rast miceli përbëhet nga një qelizë gjigante shumëbërthamore, shumë e degëzuar. Trupi vegjetativ i kërpudhave mund të zhvillohet jo vetëm në tokë të pasur me lëndë organike, por edhe në dru të trungjeve të gjalla dhe të vdekura, në trungje, rrënjë dhe shumë më rrallë në shkurre.

Struktura e trupit frutor të një kërpudhe me kapak

Trupat frutorë të shumicës së agaricaceae janë të butë, me mish dhe me lëng. Kur vdesin, zakonisht kalben. Jetëgjatësia e tyre është shumë e shkurtër. Për disa kërpudha, mund të kalojnë vetëm disa orë nga momenti kur ato shfaqen mbi tokë deri në fazën përfundimtare të zhvillimit; më rrallë, zgjat disa ditë.

Trupi frutor i kërpudhave përbëhet nga një kapak dhe një kërcell i vendosur në qendër. Ndonjëherë, siç u përmend më lart, këmba mund të mungojë. Kapelet vijnë në madhësi të ndryshme, nga disa milimetra deri në dhjetëra centimetra. Duke ecur nëpër pyll, mund të shihni se si kërpudha të vogla me një kapak sa një jastëk gishti i vogël janë rritur nga toka në këmbë të holla dhe delikate. Dhe një kërpudha e rëndë gjigante mund të ulet pranë tyre. Kapaku i saj rritet deri në 30 cm, dhe këmba është e rëndë dhe e trashë. Kërpudhat porcini dhe kërpudhat e qumështit mund të mburren me madhësi kaq mbresëlënëse.

Forma e kapakut është gjithashtu e ndryshme. Ka në formë jastëku, gjysmësferike, të rrafshuar, në formë zile, në formë hinke, me një buzë të lakuar poshtë ose lart. Shpesh, gjatë një jete të shkurtër, forma e kapakut të kërpudhave ndryshon disa herë.

Struktura e kapakut të kërpudhave të rendit agaricaceae

Kapelet, si trupat e kërpudhave, formohen nga hife. Ata janë të mbuluar me një lëkurë të trashë sipër. Ai gjithashtu përbëhet nga hife mbuluese. Funksioni i tyre është të mbrojnë indet e brendshme nga humbja e lagështisë jetike. Kjo parandalon tharjen e lëkurës. Mund të lyhet me ngjyra të ndryshme në varësi të llojit të kërpudhave dhe moshës së saj. Disa kanë lëkurë të bardhë, të tjerët kanë lëkurë të ndritshme: portokalli, e kuqe ose kafe. Mund të jetë e thatë ose, përkundrazi, e mbuluar me mukozë të trashë. Sipërfaqja e saj mund të jetë e lëmuar dhe me luspa, kadife ose lytha. Në disa lloje, për shembull, gjalpi, lëkura hiqet plotësisht plotësisht. Por në russula dhe russula mbetet prapa vetëm në skaj. Në shumë specie, ajo nuk hiqet fare dhe është e lidhur fort me pulpën që ndodhet nën të.

Prandaj, nën lëkurë, trupi frutor i kërpudhave formohet nga tul - ind steril i ndërtuar nga një pleksus hifesh. Ai ndryshon në densitet. Mishi i disa specieve është i lirshëm, ndërsa të tjerët janë elastik. Mund të jetë i brishtë. Kjo pjesë e kërpudhave ka një erë specifike specifike për speciet. Mund të jetë e ëmbël ose me arra. Aroma e pulpës së disa specieve është e mprehtë ose e hidhur me piper; mund të ketë një nuancë të rrallë dhe madje edhe hudhër.

Si rregull, në shumicën e specieve, mishi nën lëkurë në kapak është me ngjyrë të lehtë: të bardhë, qumështor, kafe ose jeshile. Cilat janë veçoritë strukturore të trupit mykotik në këtë pjesë? Në disa varietete, ngjyra në vendin e thyerjes mbetet e njëjtë me kalimin e kohës, ndërsa në të tjera ngjyra ndryshon në mënyrë dramatike. Ndryshime të tilla shpjegohen me proceset oksiduese të ngjyrave. Një shembull i mrekullueshëm i këtij fenomeni është boletus. Nëse bëni një prerje në trupin e saj frutor, ky vend do të errësohet shpejt. Të njëjtat procese vërehen në myshk dhe mavijosje.

Në pulpën e llojeve të tilla si volushka, kërpudha qumështi dhe kapaku i qumështit të shafranit, ka hife të veçanta. Muret e tyre janë të trasuara. Ato quhen pasazhe qumështore dhe janë të mbushura me një lëng të pangjyrë ose me ngjyrë - lëng.

Hymenium - shtresa frutore

Trupi frutor i kërpudhave formohet nga tul, nën të cilin, drejtpërdrejt nën kapakun, ka një shtresë frutore - himeni. Kjo është një seri qelizash mikroskopike që mbajnë spore - bazidium. Në shumicën dërrmuese të himeniumeve agarike, ato janë të vendosura hapur në himenoforë. Këto janë zgjatime të veçanta të vendosura në pjesën e poshtme të kapakut.

Himenofori ka një strukturë të ndryshme në lloje të ndryshme të kërpudhave më të larta. Për shembull, në llambat paraqitet në formën e palosjeve të degëzuara të trasha që zbresin në kërcellin e tyre. Por te manaferrat, himenoforet janë në formën e gjembave të brishta që ndahen lehtësisht. Tubat janë formuar, dhe ato lamelare, në përputhje me rrethanat, kanë pllaka. Himenofori mund të jetë i lirë (nëse nuk arrin kërcellin) ose ngjitës (nëse rritet fort me të). Hymenium është i nevojshëm për riprodhim. Nga sporet që përhapen përreth, formohet një trup i ri vegjetativ i kërpudhave.

Sporet e kërpudhave

Struktura e trupit frutor të kërpudhave të kapakut nuk është komplekse. Sporet e tij zhvillohen në qelizat pjellore. Të gjitha kërpudhat agarike janë njëqelizore. Ashtu si në çdo qelizë eukariote, një spore ndahet në një membranë, citoplazmë, bërthamë dhe organele të tjera qelizore. Ato përmbajnë gjithashtu një numër të madh përfshirjesh. Madhësia e spores është nga 10 deri në 25 mikron. Prandaj, ato mund të shihen vetëm përmes një mikroskopi me zmadhim të mirë. Në formë ato janë të rrumbullakëta, ovale, në formë gishti, të grimcuara dhe madje edhe në formë ylli. Predha e tyre gjithashtu ndryshon në varësi të specieve. Në disa spore është e lëmuar, në të tjera është me gjemba, me shpinë ose lytha.

Kur lëshohen në mjedis, sporet shpesh i ngjajnë pluhurit. Por vetë qelizat mund të jenë ose pa ngjyrë ose me ngjyrë. Shpesh në mesin e kërpudhave ka spore që janë të verdha, kafe, rozë, të kuqe-kafe, ulliri, vjollcë, portokalli dhe madje edhe të zeza. Mikologët i kushtojnë vëmendje të madhe ngjyrës dhe madhësisë së sporeve. Këto shenja janë të qëndrueshme dhe shpesh ndihmojnë në identifikimin e llojeve të kërpudhave.

Struktura e trupit frutor: kërcelli i kërpudhave

Trupi frutor i kërpudhave është i njohur për pothuajse të gjithë. Kërcelli, si kapaku, formohet nga fijet e hifeve të ndërthurura fort. Por këto qeliza gjigante dallohen nga fakti se guaska e tyre është e trashë dhe ka forcë të mirë. Kërpudha ka nevojë për kërcellin për mbështetje. Ajo e ngre mbi nënshtresë. Hifat në kërcell janë të lidhura në tufa që janë ngjitur me njëra-tjetrën paralelisht dhe shkojnë nga poshtë lart. Kjo është mënyra se si uji dhe përbërjet minerale rrjedhin nga miceli në kapak. Këmbët dallohen në dy lloje: të ngurta (hifat shtypen ngushtë) dhe të zbrazëta (kur vërehet një zgavër midis hifeve - laticiferëve). Por në natyrë ka edhe lloje të ndërmjetme. Këto janë këmbët e mavijosjes dhe gështenjës. Këto specie kanë një pjesë të jashtme të dendur. Dhe në mes këmba është e mbushur me tul sfungjer.

Kushdo që ka një ide për pamjen e trupit frutor të një kërpudha e di që këmbët ndryshojnë jo vetëm në strukturë. Kanë forma dhe trashësi të ndryshme. Për shembull, russula dhe boletus kanë një kërcell të drejtë dhe cilindrike. Por te boletuset e njohura dhe të aspenit, ajo zgjerohet në mënyrë të barabartë drejt bazës së saj. Ekziston edhe një kërp i përparmë në formë klubi. Është shumë e zakonshme në mesin e kërpudhave agarike. Një këmbë e tillë ka një zgjerim të dukshëm në bazë, e cila ndonjëherë kthehet në një ënjtje bulboze. Kjo formë e kërpit gjendet më shpesh në speciet e mëdha të kërpudhave. Është tipike për agarikët me miza, rrjetat e kaurmetit dhe çadrat. Kërpudhat në të cilat miceli zhvillohet në dru shpesh kanë një kërcell të ngushtuar drejt bazës. Mund të zgjatet dhe të kthehet në një rizomorf, që shtrihet nën rrënjët e një peme ose trung.

Pra, nga çfarë përbëhet trupi i një kërpudhe agaricaceae? Ky është një kërcell, i cili e ngre mbi nënshtresë dhe një kapak, në pjesën e poshtme të së cilës zhvillohen sporet. Disa lloje të kërpudhave, për shembull, agarikët me mizë, pas formimit të pjesës së tokës, mbulohen për ca kohë me një guaskë të bardhë. Quhet "velloja e përbashkët". Ndërsa trupi frutor i kërpudhave rritet, copat e tij mbeten në kapakun e rrumbullakët, dhe në bazën e trungut vërehet një formacion në formë qese - një volvë. Në disa kërpudha është e lirë, ndërsa në disa të tjera është e ngjitur dhe duket si një trashje ose kreshta. Gjithashtu, mbetjet e "batanijes së zakonshme" janë shiritat në kërcellin e kërpudhave. Ato janë të dukshme në shumë lloje, veçanërisht në fillim të zhvillimit. Si rregull, në kërpudhat e reja rripat mbulojnë himeforën në zhvillim.

Dallimet në strukturën e kërpudhave të kapakut

Kërpudhat ndryshojnë nga speciet në specie. Trupat frutorë të disave nuk janë të ngjashëm me strukturën e përshkruar më sipër. Ka përjashtime midis kërpudhave agarike. Dhe ka mjaft lloje të tilla. Por linjat dhe morelët ngjajnë vetëm sipërfaqësisht me kërpudhat agarike. Trupat e tyre frutore gjithashtu kanë një ndarje të qartë në një kapak dhe një kërcell. Kapaku i tyre është me mish dhe i zbrazët. Forma e saj është më shpesh konike. Sipërfaqja nuk është e lëmuar, por me brinjë. Qepjet kanë një kokë me formë të çrregullt. Është e mbuluar me palosje dredha-dredha lehtësisht të perceptueshme. Ndryshe nga kërpudhat agarike, në morel shtresa spore-mbajtëse ndodhet në sipërfaqen e kapakut. Përfaqësohet nga "çanta" ose asci. Këto janë enë në të cilat formohen dhe grumbullohen sporet. Prania e një pjese të tillë të trupit të kërpudhave si aska është e zakonshme për të gjithë.Kërcelli i morelit dhe bishtajave është i zbrazët, sipërfaqja e tij është e lëmuar dhe e njëtrajtshme dhe në bazë vërehet një trashje e dukshme tuberoze.

Përfaqësuesit e një rendi tjetër - kërpudhat afilofore, gjithashtu kanë trupa frutorë të mbuluar me një kërcell të theksuar. Ky grup përfshin kanterelat dhe manaferrat. Kapaku i tyre ka një strukturë gome ose pak druri. Një shembull i mrekullueshëm i kësaj janë kërpudhat tinder, të cilat gjithashtu përfshihen në këtë renditje. Si rregull, kërpudhat aphyllophoran nuk kalben, siç ndodh me kërpudhat agarike me trupin e tyre mishor. Kur vdesin, ato thahen.

Gjithashtu paksa të ndryshme në strukturë nga shumica e llojeve të kapelave janë kërpudhat e rendit të kërpudhave me brirë. Trupi i tyre frutor është në formë shkopi ose në formë korali. Është plotësisht i mbuluar me himenium. Një tipar i rëndësishëm i këtij rendi është mungesa e një himenofori.

Rendi i Gasteromycetes ka gjithashtu një strukturë të pazakontë. Në këtë grup, trupi i kërpudhave shpesh quhet zhardhok. Në speciet e përfshira në këtë renditje, forma mund të jetë shumë e larmishme: sferike, në formë ylli, vezake, në formë dardhe dhe në formë foleje. Madhësia e tyre është mjaft e madhe. Disa kërpudha të këtij rendi arrijnë një diametër prej 30 cm.Shembulli më i mrekullueshëm i gasteromycetes është puffi gjigant.

Trupi vegjetativ i një kërpudhe

Trupi vegjetativ i kërpudhave quhet miceli (ose miceli) i tyre, i cili ndodhet në tokë ose, për shembull, në dru. Ai përbëhet nga fije shumë të holla - hife, trashësia e të cilave varion nga 1,5 në 10 mm. Hifet janë shumë të degëzuara. Miceliumi zhvillohet si në substrat ashtu edhe në sipërfaqen e tij. Gjatësia e miceli në tokë të tillë ushqyese, siç është mbeturina pyjore, mund të arrijë 30 km për 1 gram.

Pra, trupi vegjetativ i kërpudhave përbëhet nga hife të gjata. Ata rriten vetëm në majë, domethënë apikalisht. Struktura e miceli është shumë interesante. Miceliumi në shumicën e specieve është joqelizor. Nuk ka ndarje ndërqelizore dhe është një qelizë gjigante. Ai nuk ka një, por një numër të madh bërthamash. Por miceli mund të jetë edhe qelizor. Në këtë rast, nën një mikroskop, ndarjet që ndajnë një qelizë nga një tjetër janë qartë të dukshme.

Zhvillimi i trupit vegjetativ të kërpudhave

Pra, trupi vegjetativ i kërpudhave quhet miceli. Pasi në një substrat të lagësht, mbijnë sporet e pasura të kërpudhave me kapak. Është prej tyre që zhvillohen filamentet e gjata të miceli. Ata rriten ngadalë. Vetëm pas grumbullimit të një sasie të mjaftueshme të lëndëve ushqyese organike dhe minerale, miceli formon trupa frutorë në sipërfaqe, të cilat ne i quajmë kërpudha. Vetë elementet e tyre shfaqen në muajin e parë të verës. Por ato më në fund zhvillohen vetëm me fillimin e kushteve të favorshme të motit. Si rregull, ka shumë kërpudha në muajin e fundit të verës dhe në vjeshtë, kur bien shi.

Ushqimi i specieve të kapelave nuk është aspak i ngjashëm me proceset që ndodhin në algat ose bimët e gjelbra. Ata nuk mund të sintetizojnë vetë substancat organike që u nevojiten. Nuk ka klorofil në qelizat e tyre. Ata kanë nevojë për lëndë ushqyese të gatshme. Meqenëse trupi vegjetativ i kërpudhave përfaqësohet nga hifa, janë ato që kontribuojnë në thithjen e ujit me përbërje minerale të tretura në të nga nënshtresa. Prandaj, ata preferojnë tokat pyjore të pasura me humus. Ata rriten më rrallë në livadhe dhe stepa. Kërpudhat marrin shumicën e substancave organike që u nevojiten nga rrënjët e pemëve. Prandaj, më shpesh ato rriten në afërsi të tyre.

Për shembull, të gjithë dashamirët e gjuetisë së qetë e dinë se kërpudhat porcini mund të gjenden gjithmonë pranë pemëve të thuprës, lisit dhe bredhit. Por ju duhet të kërkoni për kapakë të shijshëm qumështi shafrani në pyjet me pisha. Boletus rritet në pemët me thupër, dhe boletus rritet në pemët e aspenit. Kjo mund të shpjegohet lehtësisht me faktin se kërpudhat krijojnë një marrëdhënie të ngushtë me pemët. Si rregull, është i dobishëm për të dy llojet. Kur një miceli i degëzuar dendur ndërthur rrënjët e një bime, ai përpiqet t'i depërtojë ato. Por kjo nuk e dëmton aspak pemën. Gjë është se, i vendosur brenda qelizave, miceli thith ujin nga toka dhe, natyrisht, përbërjet minerale të tretura në të. Në të njëjtën kohë, ato hyjnë edhe në qelizat rrënjësore, që do të thotë se shërbejnë si ushqim për pemën. Kështu, miceli i rritur kryen një funksion që është veçanërisht i dobishëm për rrënjët e vjetra. Në fund të fundit, ata nuk kanë më qime. Si është e dobishme kjo simbiozë për kërpudhat? Ata marrin nga bima komponime organike të dobishme që u nevojiten për ushqim. Vetëm nëse ka mjaft prej tyre, trupat frutorë të kërpudhave të kapakut zhvillohen në sipërfaqen e substratit.

Eukariotët e Mbreterisë

Kërpudhat e Mbretërisë

Reparti i kërpudhave.

Karakteristikat morfofiziologjike të departamentit.

Kërpudhat janë një grup organizmash heterotrofikë që përfshin rreth 100,000 lloje.

Ata janë të izoluar në organizimin e tyre morfofiziologjik nga pjesa tjetër e botës së qenieve të gjalla. Ato nuk mund të klasifikohen as si bimë as kafshë. Trupi i kërpudhave nuk përbëhet nga qeliza tipike, por nga fije. Ato janë të lidhura me botën e kafshëve nga prania e uresë në metabolizëm, një substancë rezervë - glikogjeni, si dhe kitina në muret e hifeve. E përbashkëta e tyre me bimët është një mënyrë jetese e lidhur, aftësia për rritje të pakufizuar dhe tendenca për të copëtuar trupin, gjë që lehtëson përthithjen nga e gjithë sipërfaqja e trupit.

Origjina.

Teoria e origjinës bimore të kërpudhave sugjeron origjinën e tyre nga algat jeshile, nga ku rezulton se kërpudhat janë qartë një grup regresiv i bimëve që kanë humbur kloroplastet.

Teoria e origjinës shtazore bazohet në faktin se kërpudhat fillimisht janë organizma jo klorofil, d.m.th. vijnë nga organizma të thjeshtë heterotrofikë, dhe jo nga algat. Kjo teori është e preferueshme, pasi algat pa aklorofil grumbullojnë niseshte si një produkt rezervë. Kërpudhat nuk kanë niseshte.

Muri i ngurtë qelizor është proteinik dhe përmban kitinë.

Trupi përbëhet nga fije të gjata të holla të quajtura hife. Mbledhja e hifeve formon miceli. Qelizat e miceli ruajnë karbohidratet në formën e glikogjenit.

Riprodhimi: aseksual kryhet duke përdorur spore. Nëse sporet formohen në organe të veçanta - sporangji, atëherë sporulimi është endogjen, nëse drejtpërdrejt në hifa vertikale - sporulim ekzogjen.

Përhapja vegjetative kryhet nga pjesë të miceli ose me lulëzim.

Mitoza dhe mejoza vazhdojnë pa shkatërrimin e karyolemës, nën të formohet një gisht i ndarjes. Pas shpërndarjes së kromozomeve, bërthama ndahet nga një shtrëngim.

Ekzistojnë tre forma të procesit seksual:

gametogamy = bashkim i gameteve të formuara në gametangia. Mund të ketë izogami, heterogami, oogami.

Somatogami = bashkim i dy qelizave të miceli vegjetativ;

Gametangiogami = bashkim i dy strukturave seksuale të padiferencuara në gamete.

Taksonomia: Departamenti i kërpudhave të vërteta është i ndarë në gjashtë klasa.

Kërpudhat e poshtme përfshijnë:

Klasa e Kitridiomiceteve

Klasa Oomicete

Klasa e zigomiceteve.

Për kërpudhat më të larta:

Klasa e marsupialëve (askomicete)

Klasa e bazidiomiceteve

Kërpudhat e papërsosura të klasës.

Kërpudhat e poshtme kanë strukturë joqelizore (micelium jo septat), sepse hifet e saj nuk ndahen në septa. Trupi i tyre përfaqësohet nga një qelizë gjigande shumëbërthamore e degëzuar. Për shembull, përfaqësuesit e kërpudhave të mykut që i përkasin zigomiceteve. Kërpudhat më të larta kanë një trup të segmentuar (të ndarë), shumëqelizor me një ose dy bërthama. Për shembull, ascomycetes dhe kërpudha kapak që i përkasin basidiomiceteve.

Klasa e zigomiceteve. Kërpudhat e mykut.

Riprodhimi mund të jetë aseksual (spore), vegjetativ (pjesë të miceli) dhe rrallë seksual (zigogami).

Zygogamia (gametangiogamia) ndahet në disa faza:

Formimi i hifeve të ndryshme fiziologjikisht: + femër dhe - mashkull.

Formimi i zonave të trasha dhe të izoluara në skajet e hifeve (gametangia janë haploide);

Shkrirja e gametangisë e ndjekur nga shkrirja bërthamore dhe formimi i një zigoti (2n); Pas një periudhe pushimi, zigota ndahet me mejozë dhe rritet në një hifë të kurorëzuar me një sporangium.

Mbirja e zigotit.

Marsupialë të klasës (ascomycetes)

Askomicetet janë një klasë e kërpudhave më të larta me miceli shumëqelizor dhe organe sporuluese - qese (asci).

Në këto stroma, si rezultat i procesit seksual, formohen trupat frutorë - peritheci, të mbushura me qese të gjata cilindrike - asci që përmbajnë askospore filamentoze. Sporet piqen gjatë lulëzimit të drithërave, si rezultat i mejozës - këto janë spore të riprodhimit seksual.

Këto spore lirohen në mënyrë aktive nga era dhe zbarkojnë në stigmat e drithërave, ku ato mbijnë. Miceliumi që rezulton depërton në vezoren e pistilit të drithërave dhe e shkatërron atë. Në skajet e jashtme të hifeve miceliale, si rezultat i mitozës, lirohen konidet - spore të riprodhimit aseksual, d.m.th. ndodh sporulimi konidial.

Në të njëjtën kohë, hifat e kërpudhave sekretojnë pika të lëngut të ëmbël - mjaltë. Insektet transferojnë konidi në lulet e bimëve fqinje dhe i infektojnë ato. Sklerotia përmban alkaloide që shkaktojnë helmim.

Penicilium- kërpudha saprofite. Ka miceli të artikuluar. Hifet shtrihen lart - konidiofore, të degëzuara në skajin e sipërm, të cilat quhen sterigmata. Çdo segment është pa bërthama. Sterigmata përfundojnë në një zinxhir sporesh të jashtme - konidia. Si rezultat i procesit seksual, formohen thasë me tetë askospore, të cilat vendosen brenda një trupi frutash të mbyllur - një kleistotecia. Fleming ishte i pari që nxori antibiotikun penicilinë nga miceli i peniciliumit. Përdoret edhe në industrinë ushqimore për përgatitjen e llojeve të veçanta të djathit.

Maja- kërpudha njëqelizore nga klasa Ascomycetes. Trupi i tyre vegjetativ ovale është njëqelizor dhe mononuklear. Në natyrë ka një numër të madh speciesh. Për shkak të aftësisë për të fermentuar karbohidratet, zbërthimi i glukozës për të formuar etanol dhe dioksid karboni, maja e birrës, verës, bukëpjekësit dhe lloje të tjera të majave janë futur në kulturë.

Ato karakterizohen nga një metabolizëm aerobik shumë i theksuar. Burimi i karbonit është një shumëllojshmëri e substancave organike: sheqerna, alkoole, acide organike dhe të tjera.

Riprodhimi është vegjetativ (me lulëzim). Me mungesë të ushqyerjes dhe oksigjen të tepërt, procesi seksual ndodh si hologamia. Zigota kthehet në një bursë, ku formohen mejotikisht 4 askospore, secila prej të cilave zhvillohet në qeliza maja.

Klasa e bazidiomiceteve

Bashkon pothuajse të gjitha grupet e kërpudhave me kapak. Trupi vegjetativ përfaqësohet nga miceli septat, i përbërë nga hife të segmentuara. Nuk formohen organe të veçanta riprodhuese. Riprodhimi seksual kryhet si më poshtë:

Miceliumi parësor joseptat zhvillohet nga bazidiospora haploide që mbin. Pastaj ky miceli shndërrohet në segmentuar. Çdo segment është pa bërthama. Pastaj ndodh somatogamia - shkrirja e qelizave hifale terminale me shenja të ndryshme seksuale. POR: shkrirja e përmbajtjes (protoplastit) të segmenteve nuk shoqërohet me shkrirjen e bërthamave. Formohen dikarionet, të cilët më pas ndahen në mënyrë sinkrone. Kështu formohet miceli dikarionik sekondar.

Në miceli dikarion formohet një trup frutor, i cili përbëhet nga një trung (këmbë) dhe një kapak. Shtresa himeniale e kapakut (hymenophore) mund të jetë lamelare ose tubulare. Në shtresën himeniale, në skajet e hifeve dikarionike, bazidiet formohen nga dy qeliza bërthamore. Në zhvillimin e tyre, bazidiet i ngjajnë një bursa dhe janë homologe me të. Procesi seksual përfundon në bazidium, d.m.th. Bërthamat e dikarionit shkrihen për të formuar një bërthamë diploide. Kjo bërthamë ndahet me mejozë për të formuar katër bazidiospore.

Në kërpudhat më të larta, tre faza alternojnë në ciklin e zhvillimit: haploid, dikarionik (zgjat pjesën kryesore të jetës) dhe diploid (afatshkurtër).

Kuptimi i kërpudhave. Kërpudhat marrin pjesë në ciklin e substancave në natyrë, mineralizojnë substancat organike dhe marrin pjesë në formimin e humusit. Ato përdoren në industrinë ushqimore për prodhimin e alkoolit, verës, birrës, kvass, në prodhimet e furrës dhe në prodhimin e proteinave dhe vitaminave. Kërpudhat formojnë substanca organike aktive - antibiotikë, enzima, acide organike, etj. Kërpudhat e klasës së bazidiomiceteve kanë rëndësi ushqyese. Disa lloje janë helmuese për njerëzit.

Përmbajtja e seksionit:

Micelium kërpudhash

Një miceli është një infrastrukturë komplekse në të cilën ndodhen të gjitha bimët në botë. Në dhjetë centimetra kub tokë mund të gjesh tetë kilometra nga rrjetat e saj. Këmba e njeriut është e mbuluar me rreth gjysmë milioni kilometra rrjeta të vendosura ngushtë. - Paul Stamets, mykolog Çfarë po ndodh në ato rrjeta? Në fillim të viteve 1990, fillimisht lindi ideja që rrjeti i këtyre rrjetave jo vetëm që transferonte ushqime dhe kimikate, por ishte gjithashtu një rrjet komunikimi i zgjuar dhe vetë-mësues. Duke parë edhe pjesë të vogla të këtij rrjeti, është e lehtë të dallosh një strukturë të njohur. Grafikat e internetit duken saktësisht të njëjta. Rrjeti degëzohet, dhe nëse njëra prej degëve dështon, ai zëvendësohet shpejt me zgjidhje. Nyjet e saj, të vendosura në zona strategjike, furnizohen më mirë me energji për shkak të vendeve më pak aktive dhe janë të zgjeruara. Këto rrjeta kanë ndjeshmëri. Dhe çdo ueb mund të transmetojë informacion në të gjithë rrjetin. Dhe nuk ka asnjë "server qendror". Çdo ueb është i pavarur dhe informacioni që mbledh mund të transmetohet në rrjet në të gjitha drejtimet. Kështu, modeli bazë i internetit ka ekzistuar në çdo kohë, vetëm se ai ka qenë i fshehur në tokë. Vetë rrjeti duket se mund të rritet pafundësisht. Për shembull, në Michigan, u gjet një miceli që ishte rritur nën tokë në një sipërfaqe prej nëntë kilometrash katrorë. Vlerësohet të jetë rreth 2000 vjet i vjetër.

Kur vendos një rrjet të kultivojë kërpudha?

Ndonjëherë arsyeja është një rrezik për të ardhmen e rrjetit. Nëse pylli që ushqen rrjetin digjet, miceli ndalon marrjen e sheqernave nga rrënjët e pemëve. Më pas ajo mbin kërpudha në skajet e saj më të jashtme, në mënyrë që ato të përhapin spore kërpudhash, duke "liruar" gjenet e saj dhe duke u dhënë atyre mundësinë për të gjetur një vend të ri. Kështu u shfaq shprehja "kërpudha pas shiut". Shiu lan kalbjen organike nga toka dhe, në thelb, privon rrjetin nga burimi i tij i të ushqyerit - atëherë rrjeti dërgon "skuadrat e shpëtimit" me spore në kërkim të një strehimi të ri.

"Kërkimi për një shtëpi të re" është një tjetër gjë që i dallon kërpudhat nga mbretëritë e kafshëve dhe bimëve. Ka kërpudha që përhapin sporet e tyre ashtu si frutat përhapin farat e tyre. Të tjerë prodhojnë feromone që bëjnë që gjallesat t'i dëshirojnë me detyrim. Mbledhësit e tartufit të bardhë i përdorin ato për të kërkuar derrat, pasi aroma e këtyre kërpudhave është e ngjashme me erën e derrit alfa. Megjithatë, ka mënyra më komplekse dhe mizore për përhapjen e kërpudhave. Vëzhgimet e milingonave të Afrikës Perëndimore të specieve Megaloponera foetens regjistruan se ato ngjiten çdo vit në pemë të larta dhe zhytin nofullat e tyre në trung me një forcë të tillë që pas kësaj ata nuk mund të çlirohen dhe të vdesin. Më parë, nuk janë vërejtur raste të vetëvrasjes masive të milingonave.

Doli se insektet veprojnë kundër vullnetit të tyre dhe dikush tjetër i dërgon në vdekje. Arsyeja janë sporet më të vogla të kërpudhave, të cilat ndonjëherë arrijnë të futen në gojën e milingonave. Pasi në kokën e insektit, spora dërgon kimikate në trurin e tij. Pas kësaj, milingona fillon të ngjitet në pemën më të afërt dhe zhyt nofullat e saj në lëvoren e saj. Këtu, sikur të zgjohej nga një makth, fillon të përpiqet të çlirohet dhe, në fund, i rraskapitur, vdes. Pas rreth dy javësh, nga koka e tij mbijnë kërpudha.

Në pemët në Kamerun mund të shihni qindra kërpudha që rriten nga trupat e milingonave. Për kërpudhat, kjo fuqi mbi trurin është një mjet riprodhimi: ata përdorin këmbët e milingonës për t'u ngjitur në një pemë dhe lartësia ndihmon erën të shpërndajë sporet e tyre; Kështu ata gjejnë shtëpi të reja dhe... milingona të reja. "Kërpudha zombie" tajlandeze Ophiocordyceps unilateralis inkurajon milingonat që ushqehen me të të ngjiten në gjethet e disa bimëve. Distanca që milingonat e infektuara udhëtojnë për këtë qëllim tejkalon ndjeshëm distancat në jetën e tyre normale, dhe për këtë arsye, pasi kanë arritur gjethet, insektet vdesin nga lodhja dhe uria, dhe dy javë më vonë kërpudhat mbijnë nga trupi i tyre.

Këto kërpudha janë ndoshta krijesat më të mahnitshme, pasi prodhojnë kimikate të ngjashme me LSD-në, por ende nuk kemi gjetur një ilaç që shkakton sjellje që i përshtatet interesave të dikujt. Dhe profesori David Hughes zbuloi kërpudhat që kontrollojnë trurin e merimangave, morrave dhe mizave. Kjo nuk është rastësi, përzgjedhje natyrore, apo efekt anësor i një procesi tjetër. Këto insekte dërgohen kundër dëshirës së tyre në vende ku nuk duhet të jenë, por kërpudhat i pëlqejnë. Kur studiuesit transferuan milingonat e infektuara në gjethe të tjera, kërpudhat thjesht nuk mbinë.

Kërpudhat janë organizma pa aklorofil, shumëqelizorë ose njëqelizorë që ushqehen në mënyrë heterotrofike. Kërpudhat ndahen në inferiore Dhe më të larta kërpudha.

Kërpudhat e poshtme- njëqelizore. Këtu përfshihet edhe myku i bardhë i njohur, ose kërpudha mucor. Kjo kërpudhë shpesh shfaqet në bukë dhe perime në formën e një shtrese të bardhë me gëzof, e cila pas një kohe merr ngjyrë të zezë.

Miceliumi i mukorit përbëhet nga filamente të holla, pa ngjyrë, megjithëse është vetëm një qelizë shumë e rritur me shumë bërthama në citoplazmë. Mucori riprodhohet me spore. disa fije miceli ( miceli) ngrihen lart dhe zgjerohen në skajet në formën e kokave të zeza. Këtu formohen spore, të cilat pasi piqen, shpërndahen dhe barten nga era.

Duke u vendosur në produktet ushqimore, mukori shkakton prishjen e tyre. Në natyrë, mucori luan një rol pozitiv, duke dekompozuar mbetjet e organizmave të vdekur.

Peniciliumi vendoset në ushqim dhe tokë. Miceliumi i tij përbëhet nga fije të degëzuara të ndara nga septa në qeliza individuale. Kështu ndryshon nga kërpudha mucor. Sporet e penicilit nuk janë të vendosura në koka, por në skajet e disa fijeve të miceli në furça të vogla.

Peniciliumi është edukuar posaçërisht për të prodhuar ilaçe - penicilinë, i cili përdoret gjerësisht për të shtypur shumë baktere patogjene, për shembull, me dhimbje të fytit, inflamacion të veshit të mesëm dhe pneumoni.

Kërpudha të vogla shumëqelizore mikroskopike me formë ovale ose të zgjatur. Miceliumi nuk formohet. Ata jetojnë në lëngje ushqyese të pasura me sheqer. Ata riprodhohen duke lulëzuar. Së pari, në qelizën e rritur shfaqet një fryrje e vogël, e cila gradualisht rritet dhe kthehet në një qelizë të pavarur, e cila shumë shpejt ndahet nga qeliza amë.

Qelizat e majave që lulëzojnë duken si zinxhirë degëzues. Në brumë, majaja zbërthen sheqerin në alkool dhe dioksid karboni. Kjo çliron energjinë e nevojshme për funksionimin e majave. Flluskat e dioksidit të karbonit që formohen në brumë e bëjnë atë të lehtë dhe poroz. Ky proces është përdorur prej kohësh në pjekje, birrë, verë dhe industri të tjera dhe bujqësi (maja e ushqimit). Maja e bukës apo e birrës ekziston vetëm në kulturë, ndërsa majaja e verës gjendet në natyrë edhe në fruta të ndryshme me lëng.

Maja mund të shkaktojë një sëmundje të mukozës - mëllenjë. Mëllenjë mund të përhapet edhe në organet e brendshme.

Penicilium, Aspergillus dhe kërpudhat maja klasifikohen si kërpudha marsupiale, ose quhen edhe askomicete, pasi si rezultat i procesit seksual ato formohen askosporet(nga greqishtja "askos" - qese, qese dhe spore).

Askomicetet përfshijnë gjithashtu kërpudhat e tartufit - kërpudha ushqimore shumë të vlefshme që rriten në pyje gjetherënëse dhe shkurre në Evropën Jugore.

Emri "smut" është për faktin se veshi në të cilin zhvillohet kërpudhat e smut është i mbuluar me një numër të madh sporesh të zeza dhe i ngjan një smut të djegur.

Poliporet, myku dhe kërpudhat e ndryshkut shkaktojnë dëme të konsiderueshme në pylltari, kopshte dhe parqe. Mënyra kryesore për të luftuar kërpudhat është prerja sanitare e pemëve të sëmura dhe heqja e menjëhershme e tyre. Metodat kryesore të luftimit të kërpudhave të shkumës dhe ndryshkut janë mbarështimi i varieteteve rezistente të bimëve të kultivuara, respektimi i rregullave të teknologjisë bujqësore, trajtimi kimik i bimëve, etj.

Një grup i veçantë i kërpudhave bazidiomicet janë kërpudha me kapak. Janë rreth 8000 lloje, të shpërndara në të gjithë globin. Të gjithë ata janë saprofite në mënyrën e tyre të të ushqyerit. Ata morën emrin "kapelë" sepse trupat frutorë që duken si kërcell dhe kapele formohen në sipërfaqen e miceli. Rrjedha e kërpudhave është e lidhur me miceli, dhe në kapakun në pjesën e poshtme ka pllaka ose tuba mbi të cilët formohen organet sporuluese me spore.

Trupat frutorë (këmba dhe kapaku) i shumë kërpudhave kapelë janë të ngrënshëm, dhe në disa ato janë helmuese dhe të rrezikshme për jetën e njeriut.

Trupi më i vlefshëm dhe më i ngrënshëm i kërpudhave porcini quhet edhe kërpudha boletus. Disa kërpudha dihet se kanë veti medicinale. Kjo është një mushama, kërpudha porcini, kampionë. Janë antiseptikë të shkëlqyer.